Noin 30 prosentilla aikuisista Yhdysvalloissa ilmeni nivelkipuja tai jäykkyyttä vuonna 2006, sanotun National Health Interview -tutkimuksen mukaan. Yleisin syy on niveltulehdus - kroonisen niveltulehduksen termi. Vaikka tiettyjen ruokien ei tiedetä aiheuttavan nivelongelmia, kokonaisruokavaliosi saattaa vaikuttaa. Jos epäilet lihan ja nivel-oireiden välisestä korrelaatiosta tai jos oireesi ovat vakavia, kysy neuvoa lääkäriltäsi.
Välittömät syyt
Jos nivelkipusi leviää pian punaisen lihan syömisen jälkeen, sinulla voi olla kivulias artriitin muoto, nimeltään kihti. Syömisen jälkeen puriinipitoisia ruokia, joita esiintyy luonnollisesti useimmissa elintarvikkeissa, kehosi tuottaa jätetuotteen, nimeltään virtsahappo. Kihti esiintyy, kun virtsahappotasosi muuttuvat liian suureiksi ja muodostavat kiteitä, jotka kerääntyvät yhdeksi niveliksi. Liha sisältää enemmän puriineja kuin useimmat muut ruuat. Vaikka ravitsemustekijät eivät ole useimpien ihmisten kihti pääasiallinen syy, Johns Hopkins Medicinen tai JHM: n mukaan puriinirikkaat ruuat, mukaan lukien liha, voivat laukaista tai pahentaa oireita. Geneettinen taipumus kihtiin lisää riskiäsi merkittävästi. Kihtioireet ilmenevät usein yhtäkkiä, jaksoissa, joita kutsutaan kihti-iskuiksi. Ne voivat vaikuttaa useisiin niveliin, mutta isovarvassiivel on yleisin.
Asteittaiset syyt
Liha sisältää omega-6-rasvahappoja, jotka voivat lisätä tulehduksia, etenkin kun kulutat liian vähän omega-3-rasvahappoja, joita esiintyy kylmässä vedessä olevissa kaloissa, pellavansiemenissä ja saksanpähkinöissä, Arthritis Today -lehden mukaan. Mitä enemmän lihaa kulutat, sitä vähemmän tilaa ruokavaliossasi on hyödyllisiä ruokia ja sitä suurempi riski on niveltulehduksille, kipulle ja jäykkyydelle. Kihtioireet voivat myös muodostua vähitellen puriinirikasten ruokien lisääntyessä. Jos nivelet ovat loukkaantuneet, on mahdollista, että syömättömien ruokien, kuten rasvaisen lihan syöminen pahentaa oireita tai hidastaa paranemista.
Muut ongelmalliset ruuat
Lihassa esiintyviä epäterveellisiä rasvoja pidetään yleensä nivelkipujen varalta itse lihasta ongelmallisempina. Jos ateriasi tai kokonaisruokavaliosi sisältää muita epäterveellisten rasvojen lähteitä, ne voivat myös vaikuttaa oireisiisi. Muihin lihaan tyydyttyneiden rasvojen lähteisiin kuuluvat munankeltuaiset, paistetut ruuat ja rasvaiset maitotuotteet, kuten täysmaito, juusto, jäätelö ja voi. Trans-rasvahapot voivat myös laukaista tulehduksen, Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutin mukaan. Yleisimpiä lähteitä ovat tikkamargariini, lyhentävät ja kaupallisesti valmistetut evästeet, kakut, keksejä, kuorrutus, sirut ja leivonnaiset. Muihin puriinirikkaisiin ruokia, jotka voivat vaikuttaa kihtikipuun, ovat sardiinit, sardellit ja hiiva, joka on leivossa.
Ehdotukset
Voit vähentää virtsahappotasojasi ja estää kihtiä valitsemalla useimmiten lihan sijasta kasvipohjaisia proteiinilähteitä, kuten pavut, linssit ja tofu. JHM: n mukaan vähärasvaiset maitotuotteet voivat myös auttaa minimoimaan kihtioireita. Kasvipohjaiset proteiinilähteet tarjoavat myös tyydyttyneitä rasvattomia vaihtoehtoja rasvaiselle lihalle, olipa sinulla kihti tai muihin tiloihin liittyvä tulehdus. Liha, johon sisältyy vähän tyydyttyneitä rasvoja, sisältävät ihottoman valkoisen lihan siipikarjan, erityisen vähärasvaisen jauhetun naudanlihan ja vähärasvan sianlihan. Korkeampien hyötyjen vuoksi valmista ruokia käyttämällä sydänterveellisiä keittotekniikoita, kuten leivontaa, paistamista, höyryttämistä ja grillaamista oliiviöljyllä paistamisen sijaan.
