Ruoka-allergia tapahtuu, kun immuunijärjestelmäsi reagoi epänormaalisti tiettyjen elintarvikkeiden proteiineihin. Kun ajattelet ruoka-aineallergioita, mieleen tulevat todennäköisesti ruokia, kuten pähkinät, munat ja äyriäiset. Vaikka salaattiallergia on harvinainen, sitä on olemassa. Salaattiallergia eroaa intoleranssista siinä, että immuunijärjestelmä on osallisena allergisissa reaktioissa. Keskustele lääkärisi kanssa, jos epäilet, että sinulla on salaattiallergia, etenkin koska ruoka-allergiareaktiot voivat olla hengenvaarallisia.
Vähemmän tunnettu ruoka-allergia
Jos sinulla on salaattiallergiaa, sinulla voi olla allergisia reaktioita, kuten suun kutina tai turvotus, nokkosihottuma, ruoansulatushäiriöt tai kurkun kiristys. Espanjan tutkijat pyrkivät määrittämään spesifisen allergeenin, joka aiheuttaa anafylaksia - vaikea allerginen reaktio - kahdella salaattia syöneellä potilaalla. Ryhmä tunnisti lipidien siirtoproteiinin LAC S-1 allergeeniksi molemmissa tapauksissa. Tulokset julkaistiin "Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology" -julkaisussa 2009. Lääkäri voi suorittaa immunomääritykseksi kutsutun testin selvittääkseen, onko sinulla salaattiallergia. Sinun on vältettävä salaattia, jos testi palaa positiiviseksi.
