Ihmisille, jotka yrittävät hallita painoaan, alkoholin käyttö voi olla vain satunnaista dalliancea. Alkoholijuomien kalorit vaihtelevat alkoholipitoisuuden ja muiden aineosien mukaan. Tietyt sekoitetut juomat ovat parempia vyötäröllesi kuin useimmat cocktaileja.
Alkoholijuomat
Alkoholiravitsemusta koskevat tosiasiat vaihtelevat viinalajin mukaan. Alkoholi- ja tupakkaverokaupan puhemiehistön (TTB) käsikirjan neljännen luvun mukaan alkoholijuomia on monen tyyppisiä, jotka kaikki tunnetaan myös nimellä tislatut alkoholijuomat.
Vodkaa pidetään neutraalina hengessä. Se voidaan tislata mistä tahansa materiaalista vähintään 95 tilavuusprosenttia alkoholia ja pullottaa vähintään 40 tilavuusprosenttia alkoholia. Se voidaan tehdä vehnällä, maissilla, perunoilla, melassilla ja jopa punajuurilla.
Tequila on Meksikossa tislattu väkevä alkoholijuoma Meksikon hallituksen asetusten ja lakien mukaisesti. Se on valmistettu käytetystä agave-kasvin meshistä. Se pullotetaan vähintään 40 tilavuusprosenttia alkoholia (80 todistetta).
Rommi on valmistettu käymistilaisesta sokeriruokomehusta, melassista, sokeriruokoisiirapista tai mistä tahansa muusta sokeriruoko-sivutuotteesta. Kuten vodka, se tislataan vähemmän kuin 95 tilavuusprosenttia alkoholia (190 todiste) ja pullotetaan vähintään 40 tilavuusprosentin alkoholiin (80 todistetta).
Giniä valmistetaan tislaamalla väkeviä alkoholia katajamarjoilla ja muilla marjoihin liittyvillä uutteilla tai aromaattisilla aineilla. Kuten muutkin väkevät alkoholijuomat, giniä pullotetaan vähintään 40 tilavuusprosenttia alkoholia (80 todistetta).
Viskillä tarkoitetaan väkeviä alkoholijuomia, jotka on valmistettu jyvämassasta, jonka alkoholipitoisuus on vähemmän kuin 95 tilavuusprosenttia (190 todiste), jolla on viskille yleisesti ominainen maku, ominaisuudet ja aromi ja pullotettu vähintään 40 tilavuusprosenttia alkoholia. (80 todiste). Näihin juomiin kuuluvat bourbonviski, ruisviski, ruismallasviski, maissiviski, vehnäviski ja suora bourbonviski.
Brandy on valmistettu käymismehusta, viinistä tai soseesta vähemmän kuin 95 tilavuusprosenttia alkoholia (190 todiste) ja pullotettu vähintään 40 tilavuusprosentin alkoholiin (80 todistetta). Brandy tehdään rypäleistä, mutta sitä voidaan tuottaa myös muista hedelmistä, kuten persikoista. Konjakki on eräänlainen konjakki, jota tuotetaan Ranskan konjakkialueella Ranskan hallituksen asetusten mukaisesti.
Liköörit, tunnetaan myös nimellä sydämellinen, ovat tislattuja alkoholijuomia, joten niitä pidetään myös viinaina. Ero on sokerin ja muiden makujen lisääminen.
Cordials sisältää vähintään 2, 5 prosenttia sokeria, levuloosia, dekstroosia tai näiden aineosien yhdistelmää. Ne valmistetaan tislaamalla tai sekoittamalla kaikenlaista väkevää alkoholia hedelmien, kasvien, mehujen, kukien tai muiden luonnollisten aromien tai uutteiden kanssa. Ne eivät sisällä niin paljon alkoholia tilavuusprosentteina. Ylimääräisen sokerin ja muiden ainesosien takia niiden kalorimäärät ovat kuitenkin paljon suuremmat.
Kuinka monta kaloria viinissä?
Harvard Healthin mukaan alkoholissa on 7 kaloria grammaa kohti. Hiilihydraateissa ja proteiineissa on vertailun vuoksi 4 kaloria grammaa kohti, kun taas rasvassa 9.
Tämä tarkoittaa, että lipeässä olevat kalorit riippuvat alkoholipitoisuudesta, mikä riippuu siitä, kuinka kauan vilja, hedelmä tai vihannes käytettiin. Alkoholin väärinkäyttöä ja alkoholismia käsittelevän kansallisen instituutin mukaan "tavallinen" juoma, joka määritellään 1, 5 unssiksi 80-todisteista (40 prosenttia) lipeää, sisältää noin 0, 6 unssia alkoholia. Tämä tarkoittaa noin 100 kaloria tequila-laukauksessa. Vodkan kalorit ovat samat.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan 100 todistetun (50 prosenttia) lipeän valitseminen lisää kalorimäärän noin 124 kaloriin jokaisessa 1, 5 nestsunssin annosta.
Yritätkö määrittää terveellisimmän alkoholijuoman, jonka haluat juoda yrittäessäsi laihtua? Valitettavasti kaikilla viinalajeilla on yleensä sama määrä kaloreita tarjoiluun. Kuitenkin alkoholipitoisuus tilavuusprosentissa määrää viime kädessä niiden kaloriarvon. Tämä tarkoittaa, että haluat säästää kaloreita, valitsemalla alhaisemmat todistusvaihtoehdot.
Otetaan esimerkiksi Bailey's Irish Cream. Baileyn virallisen verkkosivuston mukaan 3, 3 unssissa tai hieman alle kahdessa otoksessa löydät 327 kaloria, 3 grammaa proteiinia ja 25 grammaa hiilihydraatteja, joista 20 tulee suoraan sokerista. Löydät myös 13 grammaa rasvaa, joista 8 on tyydyttyneitä rasvoja.
Kanadassa Health Promotion and Chronic Disease Prevention -lehdessä julkaistu kesäkuussa 2017 tehty tutkimus osoitti, että juominen on runsasta ja alkoholijuomien kaloreiden määrä viittaa siihen, että se voi olla osa liikalihavuusepidemiaa.
Alkoholiravitsemusta koskevat tosiasiat
Alkoholi sisältää vettä ja kaloreita. Ei ole paljon muuta mainittavaa. Joitakin mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä, fosforia ja kaliumia, on myös USDA: n mukaan vähäisiä määriä. Tämä ei muutu 80- ja 100-todisteisten vaihtoehtojen välillä.
Maustetun vodkan suhteen voi kuluttaa vähemmän kaloreita kuin tavallisessa juomassa. Esimerkiksi Smirnoffissa on sorbettivodkoja, joita pidetään kevyinä.
Smirnoff Sorbet Light Lemon on vodka, johon on lisätty makeaa sitruunamakua. 1, 5 unssin laukaus sisältää vain 78 kaloria ja 1, 3 grammaa hiilihydraatteja. Nämä viinaravinteita koskevat tiedot koskevat kaikkia Sorbet Light -tuotelinjan makuja. Kompromissi on, että tämä vodka on vain 60 todistetta tai 30 tilavuusprosenttia alkoholia.
Maaliskuussa 2014 meksikolaiset tutkijat jakoivat esityksen American Chemistry Society -kokouksen kokouksessa. He osoittivat, että tequilan agave ei ole sulavaa ja siten se ei nosta verensokeritasoa yhtä paljon kuin muut lipeät. Kun on kyse tequilalaukauksen kaloreista, 100-prosenttisessa agave-tequilassa, kuten Jimadorissa, on vain 64 kaloria unssilta.
Koska alkoholijuomia ei ole säännelty Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirastossa (FDA), mutta TTB: llä, heillä ei ole ravintoarvotietoja. TTB: llä ei ole tätä vaatimusta laillisille tuotteille, vaikka FDA kuitenkin asettaa. TTB teki alkoholin ravitsemusmerkinnät valinnaiseksi vuonna 2013.
Monet alkoholin valmistajat eivät käytä ravintotarroja yksinkertaisesti siksi, että niitä ei vaadita. Et löydä Smirnoff Sorbet -ravintoaineistoa pullosta. Se on listattu yhtiön verkkosivuilla osoittamaan, kuinka vodkan kalorit ovat verrannollisia vakiolinjassaan oleviin.
British Journal of Cancer -yrityksen marraskuussa 2014 julkaiseman metaanalyysin mukaan alkoholijuomien kaloreista huolimatta runsas alkoholin kulutus on riskitekijä useille syöpityypeille, mukaan lukien kurkku, suu ja maksa. Kohtalaisuus on parasta.
