Vaikka 65 prosenttia kuluttajista ilmoitti syövänsä enemmän täysjyvätuotteita vuonna 2017, hienostunut valkoinen leipä on edelleen nopeasti myytävä suosittu esine. Pörröinen rakenne, maukas maku ja sileä väri nauttivat lapsista ja aikuisista.
Saatat kuitenkin kysyä, kannattaako sinun huolehtia leivän ravintoarvosta ja siitä, voiko leipä todella olla osa terveellistä ruokavaliota. Leivän kalorit vaihtelevat tuotemerkin, reseptin ja annoskoon mukaan. Kaksi viipaletta tavallista valkoista leipää, paino noin 56 grammaa (2 unssia), sisältää noin 140 kaloria. Voit sovittaa valkoisen leivän helposti terveelliseen ateriasuunnitelmaan.
Kärki
Valkoleivän kalorimäärät riippuvat resepistä, tarjoilusi koosta ja tuotemerkistä, mutta tavallinen valkeileipä sisältää noin 70 kaloria per viipale.
Valkoisen leivän ravitsemustarratiedot
Tavallisessa 2 viipaleessa valkoista leipää saat 4 grammaa proteiinia ja 1 gramma rasvaa jakautuneena näihin 140 kaloria. Leivän ravintoarvo osoittaa myös 28 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa kuitua ja 2 grammaa sokeria.
Leipä-etiketit voivat sisältää erilaisia kalorimääriä, ja se johtuu usein annoskokosta. Esimerkiksi suuret viipaleet luomuleipäyhtiöltä, jotka painavat 40 grammaa, sisältävät kukin 110 kaloria.
Muu valkoisen leivän ravinto sisältää 40 milligrammaa kalsiumia kahdessa viipaleessa, samoin kuin 1, 4 milligrammaa rautaa, 270 milligrammaa natriumia ja vähäisiä määriä joitain B-vitamiineja.
Vähäkalorisia valkoisia leipiä on myös saatavana, jos haluat hallita painoasi. Nämä leivät tarjoavat hiukan ohuempia viipaleita sekä muokattuja aineosia. Esimerkki vähäkalorisesta valkeileivästä sisältää vain 95 kaloria ja 20 grammaa hiilihydraatteja kahden viipaleen annosta kohden, ja sen paino on 46 grammaa.
Täysjyväleipä mahdollisesti parempi
Kaksi viipaletta 100-prosenttista täysjyväleipää voi olla ravitsemuksellisesti parempi kuin valkoinen leipä. USDA: n valinta amerikkalaisille suunnattujen ruokavaliosuuntaviivojeni suosittelee, että vähintään puolet päivittäin syömistäsi jyvistä on peräisin täysjyvälähteistä. Esimerkkejä täysjyvätuotteista ovat täysjyväjauhot ja kaurajauho. Koko jyvissä on koko jyvin ehjä, joten ne tarjoavat enemmän kuitua ja ravinteita.
Täysjyväravinteiden ravinto ja kuitu tarjoavat terveellisemmän ruoansulatuskanavan ja suojaavat sinua diabetekseltä, sydänsairauksilta ja joillakin syöpiltä, selittää ravitsemus- ja ruokavalioakatemia. Valkoista leipää pidetään hienostuneena jyrsimenä, joka on jauhettu, ja sen seurauksena siitä puuttuu paljon ravintoaineita, jotka esiintyvät luonnossa viljan ytimessä.
Kaksiosaisella täysjyväleipäpalvelulla saat samat 140 kaloria kuin valkoisella leivällä, mutta 6 grammaa proteiinia ja 24 grammaa hiilihydraatteja. Lisäksi saat kaksinkertaisen kuidun, yhteensä 4 grammaa. Valitse täysjyväinen kaurahiutaleipä ja saat 200 kaloria, mukaan lukien 8 grammaa proteiinia, 36 grammaa hiilihydraatteja ja 6 grammaa kuitua.
Lisää täysjyväleipäsatoa
Lisää terveitä jyviä ruokavalioon ja perheesi ruokavalioon voi auttaa terveytesi ja painonhallinnan pyrkimyksissä. Mutta ei ole aina helppoa saada lapset syömään täysjyvä- tai täysjyväleipää. BMC Public Health -sivustolla syyskuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan täysjyväleivän esittäminen hauskassa muodossa voi lisätä lasten kulutusta täysjyväleipää.
Kun valitset täysjyväleipää, älä oletetta, että vain koska se on ruskea, se on terveellisempi. American Heart Association toteaa, että melassi tai muut ainesosat voivat tehdä leivästä ruskean ilman lisättyjä kokonaisia jyviä. Etsi sen sijaan nimi "kokonainen" tai "täysjyvä" etiketin ensimmäisenä ainesosana.
Jos et vain ole valmis siirtymään pois valkoisesta leivästä, hanki kokonaiset jyväsi muissa muodoissa. Ota kulho kaurahiutaleita aamiaiseksi. Valitse seuraavaksi burritoksi ruskea riisi valkoisen sijasta tai sekoita. Tarjoa quinoa seuraavan kulhusi chilin kanssa tai grillatun kanan lisukkeena.
