Diabeteslapsien ravintotarpeet ovat samat kuin diabeetikkojen. Ero on verensokeripitoisuuden pitämisessä normaalilla alueella, ja aterian suunnittelu voi auttaa. Haasteiden, kuten nirso syömisen, muuttuvien ruokahalujen, kiireisen aikataulun, urheilun ja pitkien koulupäivien kanssa, elintarvikkeiden hiilihydraattimäärien tuntemus on välttämätöntä. Diabetes Educator -julkaisussa toukokuussa 2009 julkaistussa artikkelissa todettiin, että tyypin 1 diabeteksen lasten ruokavalio ei usein täytä suositeltuja ohjeita. Kirjoittajat huomauttivat liikaa jalostettuja ruokia ja hedelmiä, vihanneksia ja kuitua vähän. Onneksi lapset voivat syödä erilaisia terveellisiä ruokia tyydyttääkseen ruokahalunsa ja ravintotarpeensa, ylläpitää hyvää verensokerin hallintaa ja pitääkseen heidät tunneina kuin lapset.
meijeri
Maitotuotteet, kuten juusto, jogurtti ja maito, on pakattu lasten tarvitsemiin ravintoaineisiin, mukaan lukien kalsium, kalium ja proteiini. Monissa maitotuotteissa on myös täydennetty D-vitamiinilla. Rasvattomat, vähärasvaiset ja täysrasvaiset maitotuotteet eroavat hiilihydraateista, mikä tekee etikettien lukemisen välttämättömäksi. Juustossa on vähän hiilihydraatteja, vähemmän kuin 1 g mozzarellajuustotikkua. 8-unssi lasillinen 2-prosenttista maitoa sisältää 13 g. Suositut lasten jogurtit voivat olla runsaasti sokeria, mutta jogurtit voivat olla terveellisiä välipaloja. Lapsen suosikkihedelmien lisääminen tavalliseen jogurttiin auttaa vähentämään lisätyn sokerin määrää. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa 2015–2020 suositellaan vähärasvaisia tai rasvattomia meijerituotteita osana terveellistä ruokavaliota 2-vuotiaana, kylläisten rasvojen käytön rajoittamiseksi. American Diabetes Associationin (ADA) mukaan suositellaan diabeettisille lapsille vähä tyydyttyneiden rasvojen ruokavaliota, koska sydänsairauksien riski on lisääntynyt.
hedelmät
Kaikki hedelmät ovat hyviä hedelmiä, ja ne tulisi sisällyttää diabeteksen saaneiden lasten ruokavalioon. Yksi pieni hedelmä, kuten omena, klementiiniappelsiini tai persikka, sisältää noin 15 g hiilihydraattia. Kuppi vesimelonia, kantaluppaa, vadelmia tai muuta leikattua hedelmää sisältää tyypillisesti suunnilleen saman määrän. Kaksi rkl kuivattuja hedelmiä, joihin ei ole lisätty sokeria, kuten kuivattuja karpaloita, hapankirsikoita tai rusinoita, sisältää myös noin 15 g hiilihydraatteja. Jos valitset hedelmäsäilykkeet tai pakasteet, valitse hedelmät, joihin ei ole lisätty sokeria tai jotka on pakattu veteen siirappin sijasta. Vaikka mehu ei tarjoa kaikkia ravintoaineita ja kuituja, joita lapsi voi saada kokonaisista hedelmistä, 100-prosenttinen mehu ilman lisättyä sokeria voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon rajoitetusti. Hedelmien lisääminen jogurttiin, smoothieihin ja kaurajauhoihin ja leikkaaminen hauskeiksi muodoiksi voi olla hyödyllinen, jos lapsesi vastustaa hedelmien syömistä.
Vihannekset
Nyrkkeivä syöminen voi vaikeuttaa lasten tarpeeksi vihanneksia. Kurkut, paprikat, selleri, parsakaali ja kukkakaali voidaan leikata pieniksi paloiksi, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan välipaloja varten. Tuoreet vihannekset voidaan yhdistää lapsiystävällisiin kasteisiin, kuten hummus, guacamole tai salsa. Useimmissa vihanneksissa on melko alhainen hiilihydraattimäärä. Esimerkiksi kuppi leikattua kurkkua sisältää vähemmän kuin 4 g hiilihydraattia ja kuppi kirsikkatomaatteja on noin 6 g. ADA: n mukaan ellei syö enemmän kuin 2 kuppia raa'ita vihanneksia tai kuppi keitetyt, vihanneksia ei lasketa hiilihydraattien kokonaismäärään, koska korkea kuitumäärä tarkoittaa tyypillisesti, että nämä ruuat vaikuttavat minimaalisesti verensokeripitoisuuteen. Poikkeuksena ovat tärkkelyspitoiset vihannekset, jotka sisältävät huomattavasti korkeampia hiilihydraattitasoja.
Tärkkelyspitoiset vihannekset
Tärkkelyspitoiset vihannekset - kuten perunat, maissi, butternut-kurpitsa ja herneet - sisältävät korkeamman hiilihydraattimäärän kuin muut vihannekset, noin 15 g / 1/2-kupillinen annos. Tästä syystä heitä kohdellaan diabeteksen lasten ravinnon suunnittelussa eri tavalla kuin muita vihanneksia. Pavut ja linssit sisältävät myös noin 15 g hiilihydraattia kohti 1/2 kupillista ja tarjoavat lapsille kipeästi tarvittavaa liukoista kuitua. Liukoinen kuitu hidastaa ruuansulatusta, joten se auttaa estämään suuria verensokerin piikkejä syömisen jälkeen. Lisättyjen papujen lisääminen täysjyvä tortiljaan, mustien papujen keittoon tai kahviherneiden makaronivalikoimaan voi olla hauska tapa lapsille kokeilla lisää papuja.
proteiinit
Liha ei sisällä hiilihydraatteja, joten ne eivät nosta verensokeria. Vähärasvaisen kanan, naudanlihan, kalkkunan, kalan ja sianlihan valitseminen auttaa pitämään tyydyttyneen rasvan käytön alhaisena. Kasviperäiset proteiiniruoat sisältävät hiilihydraatteja vaihtelevissa määrin. Jos lapsella ei ole allergioita, pähkinät ja pähkinävoit ovat terveellisiä lisäyksiä diabeteksen ruokavalioon. Pähkinät sisältävät suhteellisen vähän hiilihydraatteja annosta kohden ja tarjoavat terveellistä kuitua. Tofu on toinen hyvä proteiinivaihtoehto diabeetikoille lapsille. Tofu sisältää noin 2 g hiilihydraatteja 3 unssia kohti, mutta se on vähemmän kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja kuin monet eläinproteiinit. Vähärasvaiset juustot ja raejuusto sekä munat ovat muita proteiinivalintoja, jotka voivat lisätä erilaisia ruokia ja välipaloja lapsille.
Jyviä
Viljat tarjoavat hiilihydraatteja ja vaihtelevia määriä kuitua. Kokojyvien, joissa on enemmän kuitua kuin erittäin jalostettujen jyvien, tulisi olla vähintään puolet päivittäisestä viljan saannista. Kaurajauho, popcorn, quinoa, täysjyväleivät, pasta ja viljat ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Kokojyvän, kuten quinoa, pariliitos lapsen suosikkiruoan, kuten kanan kanssa, voi auttaa lisäämään täysjyvän satoa. Viipale täysjyväleipää, 2 kuppia ilma-popp-popcornia ja 5 täysjyväkekseä sisältävät noin 15 g hiilihydraatteja. Tammikuussa 2016 laaditussa "Nutrition Journal" -tutkimusraportissa todettiin, että kun täysjyvien saanti kasvoi, yleinen ruokavalion laatu parani sekä aikuisilla että lapsilla. On helppoa vaihtaa valkoisesta täysjyväkekseistä, tortilloista, englantilaisista muffineista ja teloista lisätäksesi kokonaisia jyviä lapsen ruokavalioon.
Makeiset ja muut näkökohdat
Diabeteslapset haluavat olla kuin muut lapset. Yksi näkökohta tässä on toisinaan lapselle annettava makeisten tarjoilu. Suunnittelu on kuitenkin välttämätöntä. Makeiset on sisällytettävä päivittäiseen hiilihydraattimäärään ja verensokeria on seurattava tarkasti.
ADA suosittelee yksilöllistä ruokavaliota kaikille diabeteksen lapsille riippumatta siitä, onko he tyyppiä 1 tai tyyppiä 2. Ruokavalion muutokset voivat olla tarpeen lapsen painon, kasvun, iän ja aktiivisuusasteen mukaan. Esimerkiksi urheilua harrastavat lapset voivat tarvita ylimääräisiä välipaloja hypoglykemian estämiseksi. Toisaalta ylipainoiset lapset saattavat tarvita ateriaohjelmaa painonhallinnan avuksi. Keskustele aina lääkärin tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa, jos ilmenee kysymyksiä siitä, mitkä ruuat ovat sopivia diabeetikoille. Aterioiden ajoitus ja suunnittelu ovat välttämättömiä työkaluja lapsen verensokeritason hallintaan ja varmistamiseen, että lapsi kasvaa terveenä.
