Thaimaalainen ruoka tekee monista ruokia, jotka korostavat proteiinia ja vihanneksia, hyvä valinta ruokailla ulkona, kun noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota. Tee kotitehtäväsi, ennen kuin menet Thaimaan suosikkiravintolaan, ja mene valikon yli löytääksesi kohteita, jotka sopivat vähähiilihydraattiselle suunnitelmallesi. Jos et ole varma, mikä saattaa toimia, ota yhteyttä rekisteröidyyn ravitsemusterapeutin puoleen auttaaksesi sinua tekemään thaimaalaista vähähiilihydraattisia ruokia.
Aterian alkuaineet ja salaatit
Muutamalla muokkauksella saatat pystyä nauttimaan useista thaimaalaisista ruuan alkuruoista. Esimerkiksi paistettu tofu tekee hyvän vähähiilihydraattisen aloittelijan, jos vältä kastamista. Sama pätee kala- ja katkarapukakkuihin. Satay, joka on curryssa marinoitu kanan sisäfilee ja tarjoillaan vartaalla, on myös hyvä vaihtoehto vähähiilihydraattiselle ruokavaliollesi.
Hyvä vaihtoehto on vihannessalaatti, kuten kurkku, inkivääri tai Thai-talon salaatti, jota tarjoillaan kastike sivulla. Jos haluat säästää hiilihydraatteja salaatin kanssa, jätä kastike kokonaan pois ja kysy etikkaa ja öljyä.
Joissakin thaimaalaisissa salaateissa on proteiinia, kuten Pia Goong, joka on marinoituja katkarapuja, joissa on chili, limemehu ja sitruunaruoho, ja Yum Nua viipaloidun naudanlihan, kurkun, tomaattien, sipulien, korianterin ja limen kanssa. Pyydä taas pukeutumista sivulle.
Thai-keitot vähähiilihydraattiselle ruokavaliollesi
Thai-keitot ovat vesipohjaisia ja täynnä yrttejä, mausteita, kookosmaitoa, lihaa ja kasviksia. Vaikka joissakin keittoissa on nuudeleita tai riisiä, vähähiilihydraattiset ruokailijat voivat käydä mausteisella kookosmaitos keitolla Tom Kha Gai, kana. Kuumat ja hapankeitot, jotka tekevät myös hyvistä vähähiilihydraattisista vaihtoehdoista, täytetään joko katkarapulla, kanalla tai äyriäisillä. Gai Dtohm Hed Hohm, kana- ja olki sieni keitto, toimii myös. Joissakin ravintoloissa on vihanneskeittoja, jotka sopisivat vähähiilihydraattiselle suunnitelmalle.
Matalahiilihydraattiset pääruoat
Curry on suosittu thaimaalainen ruokalaji; mennä pananan, punaisen tai vihreän suhteen hiilihydraattien saannin rajoittamiseksi. Nämä curryt ovat täynnä vihanneksia ja valintasi proteiineja, mukaan lukien kana, katkarapu, naudanliha, sianliha, kalmari tai tofu. Voit saada currya vain vihanneksilla. Pysy kaukana keltaisesta currysta, jossa on perunoita, ellet ole vapaampaa vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa ja sinulla on hiilihydraatteja säästää.
Kuten muut aasialaistyyliset keittiöt, sekoitusperunat toimivat myös vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa. Thai-tyylisiin sekoitusperunoihin kuuluu erilaisia vihanneksia ja mausteita valitsemallasi proteiinilla. Pad Prik Basil on sekoituspaistettua basilikaa, sipulia, paprikaa ja bambuversioita, tarjoillaan ruskealla kastikkeella. Phad Gra Tiam on yksinkertaisesti valkosipulia ja paprikaa höyrytettyjen kasviksien kanssa.
Useimmat ruokia toimitetaan riisin kanssa, joten pyydä tarjoilua ilman.
Vinkkejä ja temppuja ruokailuun thai-ruoasta
Vaikka saatat tietää, että pysyt poissa thaimaalaisen valikon nuudeleista ja paistetusta riisiosasta, haluat tietää myös mahdollisista piilevistä hiilihydraattien lähteistä. Esimerkiksi katkarapu kanasalaatti ja jotkut naudanlihasalaatit sisältävät riisijauhetta, joka lisää hiilihydraatteja ateriaan. Jos et ole varma salaattivalinnastasi, kysy palvelimelta. Jotkut thaimaalaiset ravintolat tarjoavat myös tempuran, joka leivotaan ennen paistettua eikä välttämättä tee paras valinta.
