Linus Pauling -instituutin mukaan koliini on välttämätön ravintoaine, jota pidetään vitamiinina. Kehosi kykenee syntetisoimaan koliinia, mutta ei tarpeeksi terveyden ylläpitämiseksi. Ruokavalion täydentäminen koliinilla on välttämätöntä muistille, lihaksen toiminnalle ja rasvan aineenvaihdunnalle. Suuret koliiniannokset voivat tuottaa hämärän kehon hajun, etenkin harvinaisessa häiriössä, jota kutsutaan trimetyyliaminuriaksi tai TMAU: ksi. Tämä oireyhtymä voi aiheuttaa sosiaalisen syrjäytymisen ja masennuksen, jolloin vähäkoliinipitoiset ruuat ovat pakollisia.
meijeri
Lääketieteellinen instituutti on asettanut koliinin riittävän päivittäisen saannin eli AI: ksi 550 mg päivässä. Koliinin välttämistä ruokavaliossa suositellaan, jos kärsit TMAU: sta, toteaa harvinaisten sairauksien tutkimusvirasto. Meijerituotteilla on yleensä korkea koliinipitoisuus, mutta pari tuotetta voi niellä säästeliäästi. Ne sisältävät munavalkuaisia 1, 1 mg koliinia 100 mg: aa ruokaa, jauhemaisen korvikejauheen korvikkeena 2, 2 mg / 100 mg: ta ja osittain rasvatonta maitojuustoa, alhainen kosteus, 14, 1: aa 100 mg: aa ruokaa.
vilja
Yhdysvaltain maatalousministeriö tunnustaa, että lähes yhdellä prosentilla amerikkalaisista voi olla ongelmia koliinin, TMAU: n ja kalallisen kehon hajun kanssa. Tätä varten se kehitti koliinia sisältävien elintarvikkeiden tietokannan. Viljoihin, joissa on suhteellisen vähän koliinia ja jotka sisältävät vähemmän kuin 14 mg / 100 mg ruokaa, kuuluvat Cap'n Crunch maapähkinävoi Crunch, Kelloggin riisikrispies, Kelloggin hedelmäsilmut, Kelloggin maissihiutaleet, Kelloggin kaakaokrissit, säännöllinen, nopea ja pikakaurajauho. ja vehnän kerma.
Hedelmiä ja kasviksia
USDA luettelee suurimman osan hedelmistä vähemmän kuin 12 mg / 100 mg ruokaa, lukuun ottamatta kuivattuja aprikooseja (13, 9 mg), avokadoja (14, 1 mg), klementiiniä ja kuivattuja viikunoita (noin 14, 5 mg) ja appelsiinimehua konsentraatista (19 mg). Vihanneksia, jotka sisältävät alle 12 mg koliinia, ovat purkitettuja tai raa'ita punajuuria, raakakaalia, porkkanaa, selleriä, kurkkua, lehtikaalia, salaattia, sipulia, paprikaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja tomaattia.
