Yleensä kakut, evästeet ja leivonnaiset ovat asioita, jotka sinun on vältettävä gluteenittomalla ruokavaliolla. Et usko, että gelatiinijälkiruoat ovat jotain, jotka sinun on myös ohitettava. Vaikka sokeriton Jello-O ei sisällä ilmeisiä gluteenipitoisia ainesosia, kuten vehnä, sitä ei silti pidetä gluteenittomana. Vaikka se ei ehkä häiritse sinua ollenkaan, Jell-O: n mahdollisen gluteenin pienet määrät saattavat häiritä vatsasi.
Ongelman ainesosat
Sokeriton Jell-O koostuu pääasiassa gelatiinista. Valmistaja lisää elintarvikeväreissä visuaalista vetovoimaa sekä useita aromiaineita. Tavallisessa Jell-O: ssa on sokeria makeutusaineena, joka vaihdetaan keinotekoisella makeutusaineella - yleensä aspartaamilla - sokerittomissa lajikkeissa. Mikään näistä ainesosista ei sisällä suoraan gluteenia. Mutta Jell-O: n valmistaja Kraft ei todista Jell-O-tuotteiden gluteenittomuutta. Yhtiö väittää, että jotkut sen väriaineista ja makuaineista tulevat toimittajilta, jotka eivät aina merkitse kaikkia mahdollisia gluteenisaasteita. Joten vaikka lopullinen Jell-O-tuote on todennäköisesti gluteeniton, sitä ei taata.
Ristikontaminaatio kasvi
Laitteet, jotka käsittelevät näitä väriaineita ja aromiaineita, valmistavat monentyyppisiä tuotteita. On todennäköistä, että jossain tuotantovaiheessa kasvi prosessoi jotain, jossa on vehnää, ruista, ohraa tai muuta gluteenilla täytettyä viljaa. Gluteenijäljet voivat jäädä laitteisiin, voivat kulkeutua ilmaan tuulen noustessa tai siirtyä toiseen paikkaan, kun työntekijä koskettaa useita tuotteita. Nämä skenaariot aiheuttavat ristikontaminaatiota, jossa normaalisti gluteenittomat elintarvikkeet, mukaan lukien Jell-O: n väri- ja makuaineet, saastutetaan gluteenilla.
Vaikutukset suolistossa
Koska sokeriton Jell-O ei sisällä selkeitä vilja-aineosia, sillä ei ehkä ole vaikutusta suolistossa. Jos kuitenkin olet erittäin herkkä gluteenille, vältä kaikkia Jell-O-tuotteita, mukaan lukien sokeriton lajike. Muutoin, jos syöt gelatiinijäätelöä, sinulla voi olla vatsassa kivuliaita kouristuksia, kaasua ja turvotusta, joka voi liittyä gluteeni-intoleranssiin. Saatat jopa kokea ripulia vain nielemällä vähän gluteenia.
Lukekaa tarroja huolellisesti
Ole valpas, kun olet ruokaostoksia. Ainesosaluettelon lukeminen ja jyvien etsiminen on ensisijainen tavoite. Joskus nämä luettelot ovat kuitenkin pitkiä, joten valmistajilla on mahdollisuus asettaa erityisehtoja pakkauksiinsa. Niin kauan kuin lopputuotteessa on vähemmän kuin 20 osaa miljoonaa gluteenia, elintarviketuottajat voivat merkitä merkinnöissä "gluteeniton", "gluteeniton", "ei gluteenia" tai "ilman gluteenia", toteaa Yhdysvaltain elintarvike- ja Lääkehallinto. Nämä lauseet ovat merkkejä siitä, että ruoka on turvallista syödä.
