Ananaksen ytimen syöminen ei kuulosta liian miellyttävältä, mutta se on hyvä terveydellesi. Tämä hedelmäosa sisältää bromelainia, entsyymiä, joka taistelee syöpää ja tulehduksia vastaan. Jollakin luovuudella voit parantaa sen makua ja tehdä siitä makua uskomattoman.
Ananasydimen ravintoarvo
Ole rehellinen: syötkö ananasydin tai heität sen pois? Usko tai älä, tämä on yksi ananashedelmien ravitsevimmista osista. Vaikka se ei ole niin makea ja mehukas kuin liha, se pakkaa moitteettoman ravitsemustehon. Voit aina sekoittaa sen tai keittää ja soseuttaa sen herkullisen kermaisen mashin saamiseksi.
Ananassydän on vähemmän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokereita kuin liha. Jokainen annos (5 unssia) tuottaa seuraavat ravintoaineet:
- 44, 8 kaloria
- 18 grammaa hiilihydraatteja
- 1, 9 grammaa kuitua
- 13 grammaa sokereita
- 0, 9 grammaa proteiinia
- 90 prosenttia C-vitamiinin DV-arvosta (päivittäinen arvo)
- 2 prosenttia DV-vitamiinista
- 2 prosenttia DV: n kalsiumista
Vertailun vuoksi kuppi ananaspaloja tai yksi annos tarjoaa:
- 83 kaloria
- 21, 6 grammaa hiilihydraatteja
- 2, 3 grammaa kuitua
- 16, 3 grammaa sokereita
- 0, 9 grammaa proteiinia
- 0, 2 grammaa rasvaa
- 88 prosenttia C-vitamiinin DV: stä
- 11 prosenttia DV: n B1-vitamiinista
- 1 prosentti A-vitamiinin DV: stä
- 1% DV: n kalsiumista
- 67 prosenttia mangaanin DV: stä
- 57, 8 mikrogrammaa beetakaroteenia
Tämä trooppinen hedelmä on 86 prosenttia vettä, minkä ansiosta pysyt hydraattisena. Se on täynnä C-vitamiinia, voimakas antioksidantti, joka torjuu oksidatiivista stressiä ja tukee kollageenisynteesiä.
Toukokuussa 2014 julkaisussa Journal of Nutritional Science and Vitaminology julkaistun katsauksen mukaan C-vitamiini voi myös nopeuttaa painonpudotusta. Tämä ravintoaine voi parantaa kehosi kykyä polttaa rasvaa ja käyttää glukoosia vähentäen rasvan kertymistä.
Miksi syödä ananasydintä?
Ananaksen ytimen syöminen on yksinkertainen, kätevä tapa saada enemmän ruokavalioon C-vitamiinia, bromelaiinia ja antioksidantteja. Lisäksi siinä on vähän kaloreita, joten voit nauttia siitä ilman syyllisyyttä.
Kansainvälisessä elintarviketutkimuslehdessä esitetyssä huhtikuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että sekä "Queen" - että "Smooth cayenne" -anananhedelmäydinuutteet sisältävät polyfenoleja ja ovat bromelainissa korkeampia kuin selluuutteet. Lisäksi kesäkuussa 2013 julkaisussa Separation and Purification Technology julkaistaan, että bromelaiini esiintyy luonnollisesti ananasvarressa, ytimessä, kuoressa ja kruunussa.
Toinen tutkimuspaperi, joka julkaistiin Indonesian biolääketieteen lehdessä helmikuussa 2015, osoitti, että ananasytimen maskerointi tuotti korkeita pitoisuuksia bromelaiinia. Kuten tutkijat huomauttavat, tämä entsyymi auttaa hajottamaan ruoansulatuskanavan proteiineja ja sillä on erilaisia terapeuttisia sovelluksia. Lääketieteessä se on arvostettu anti-inflammatorisista, syöpää estävistä ja antibioottisista vaikutuksista. Se voi myös lievittää kipua sen kipulääkkeiden vuoksi.
Bromelainin terveysvaikutukset on dokumentoitu hyvin. Tämä luonnollinen yhdiste moduloi immuunijärjestelmää, tukahduttaa tulehduksia ja saattaa suojata bakteeri-infektioilta. Kliinisissä tutkimuksissa se vähensi polven nivelrikon kipua ja jäykkyyttä, lievitti sinuiitin oireita ja esti tuumorin kasvua.
Paranna hapettumisen saantia
Kuten aiemmin mainittiin, ananasydin on hyvä polyfenolien lähde. Näitä antioksidantteja esiintyy luonnossa hedelmissä, vihanneksissa ja muissa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa. Syyskuussa 2018 julkaistun mini-katsauksen mukaan julkaisussa Frontiers in Nutrition , polyfenoleja sisältävät ruokavaliot voivat suojata akuuteilta ja kroonisilta sairauksilta, mukaan lukien diabetes, neurodegeneratiiviset häiriöt, syöpä ja liikalihavuus.
Beetakaroteeni, toinen tärkeä antioksidantti ananassa, auttaa kehoasi tekemään A-vitamiinia. Molemmat ravintoaineet tukevat immuunijärjestelmäsi asianmukaista toimintaa ja edistävät silmien ja ihon terveyttä. Antioksidanttivaikutustensa ansiosta ne suojaavat soluja ja kudoksia vapaiden radikaalien vaurioilta.
Ananas sisältää myös C-vitamiinia. Kehosi tarvitsee tätä ravintoainetta raudan imemiseksi, luiden ja hampaiden korjaamiseksi, uusien kudosten muodostamiseksi ja oksidatiivisen stressin torjumiseksi, raportoi Yhdysvaltain lääketieteellinen kirjasto. Itse asiassa ananasydin on yksi parhaista ruokavalion lähteistä C-vitamiinia, ja se tarjoaa 90 prosenttia päivittäisestä saannista annosta kohden.
