Kermajuusto ja voi ovat kaksi Amerikan suosikki levitteitä, mutta miten voin kalorit kerääntyvät kermajuustokaloreita vastaan? Ovatko ne samanlaisia vai onko edullisempaa vaihtaa toiset toisiinsa, kun tarkkailet kalorimäärääsi?
Voilla on kaksinkertainen kalori tavanomaisesta kermajuustosta ja melkein kolme kertaa niin paljon kaloreita kuin kermajuustolla, jossa on enemmän ilmaa. Mutta vaikka kermajuusto ja voi ovat melko kaloreita, se ei tarkoita, etteivät ne voisi olla osa terveellistä ruokavaliota.
Kärki
Voissa on kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin tavallisessa kermajuustossa. Yksi rkl voita lisää 102 kaloria ateriaan, kun taas sama määrä kermajuustoa tuottaa vain 51 kaloria.
Voi ja kermajuustokalorit
Yksi ruokalusikallinen säännöllistä, suolaista voita sisältää 102 kaloria. Rkl tuorejuustoa on tarkalleen puolet siitä - 51 kaloria. Jos valitset kermamaitojuustoa, joka on vähemmän tiheä, koska siihen on sisällytetty ilmaa, nämä kalorit laskevat 35: een / rkl. Voissa on huomattavasti enemmän kaloreita kuin kermajuustossa, koska voissa on paljon korkeampi rasvapitoisuus, joka tarjoaa 9 kaloria grammaa kohti.
Samassa ruokalusikallisessa voita on 11, 5 grammaa kokonaisrasvaa, kun taas kermajuustossa rasvaa on vain 5 grammaa ruokalusikallista kohti. Tästä syystä sinun ei tarvitse olla vain voin tai kermajuuston kaloreita. Sinun on myös otettava huomioon näiden rasvojen terveys.
Kermajuusto vs. voirasva
Maitorasvaa, joka on pääosin tyydyttyneen rasvan muodossa, on monien vuosien ajan pidetty epäterveellisenä rasvana, jota sinun tulisi välttää hinnalla millä hyvänsä. On ollut pysyviä suosituksia vähärasvaisten maitotuotteiden, kuten vähärasvaisen kermajuuston tai margariinin, valitsemiseksi täysrasvoisissa versioissa, mutta tutkijat ovat kehottaneet joitain asiantuntijoita luopumaan näistä suosituksista.
Kesäkuussa 2016 julkaistussa PLOS One -julkaisussa tarkasteltiin 636 151 ainutlaatuisen osallistujan tutkimusta vuosien varrella erilaisissa tutkimuksissa ja löydettiin vain neutraali tai hyvin pieni yhteys voin ja lisääntyneen sydänsairauksien, diabeteksen tai mistä tahansa syystä johtuvan riskin välillä. Tämän vuoksi tutkijat päättelivät, että ei ole todellista tarvetta suositella ihmisille välttämään voita ruokavaliossa.
Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin lehdessä Nutrition tammikuussa 2016, tarkasteltiin kuinka erityyppisten maitotuotteiden kulutus vaikutti aineenvaihduntaan, joka on ryhmä terveystiloja, jotka vaikuttavat noin kolmannekseen aikuisista Yhdysvalloissa. Mayon klinikka. Metaboliseen oireyhtymään liittyviä tiloja ovat:
- Korkea verenpaine
- Korkea verensokeri
- Ylimääräinen rasva vyötäröltä (sisäelinrasva)
- Korkea kolesterolitaso
- Korkeat triglyseriditasot
Tutkimuksen tutkijat havaitsivat, että täysrasvaisten maitotuotteiden, kuten tavallisen kermajuuston ja voin, kuluttamiseen liittyi käänteisesti metabolisen oireyhtymän kehittyminen. Toisin sanoen täysrasvaisiin maitotuotteisiin ei liity suurempaa riskiä kehittää terveysolosuhteita. On liian aikaista kertoa, vähentääkö täysrasvainen meijeri suoraan metabolisen oireyhtymän riskiä, mutta nykyisen tutkimuksen perusteella se ei ainakaan näytä lisäävän riskiäsi.
Tietenkin, vaikka täysrasvaiset maitotuotteet voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, et halua mennä yli laidan ja syödä enkeliä tuorejuustolla joka aamu. Voit sisällyttää voita ja kermajuustoa ruokavalioon terveellisellä tavalla keskittymällä pääasiassa vähärasvaisiin proteiineihin ja vihanneksiin, joissa on vähän lisättyä rasvaa.
