Ruokavalion tulisi yleensä tarjota vitamiineja, vaikkakin on joitain, kuten D-vitamiini, joita elimistö voi tuottaa luonnollisesti auringonvalossa. Vitamiinien puutos voi olla peräisin ruokavaliosta tai johtua toissijaisista syistä, kuten väärän imeytymisen. D- tai B12-vitamiinin puutos voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, ja jommankumman näistä vitamiineista alhaiselle tasolle on ominaista ainutlaatuinen oireiden ryhmä.
D-vitamiini
D-vitamiini ylläpitää normaalia veren kalsium- ja fosforipitoisuutta. Kaksi D-vitamiinin lähdettä on olemassa: iho ja ruokavalio. Auringonvalon läsnä ollessa iho voi tuottaa noin 80 prosenttia tarvitsemastasi D-vitamiinista. Loppuosa on saatava ravintolähteistä, joihin kuuluvat syvänmeren kalat, väkevöity vilja, kasvilähteet, kuten merilevä ja lisäravinteet.
B12-vitamiini
B12-vitamiinia tarvitaan kehossa kahdessa välttämättömässä entsyymireaktiossa, jotka liittyvät proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaan. Erityisesti B12-vitamiini edistää happea kuljettavien punasolujen synteesiä ja hermokudoksen asianmukaista toimintaa. Päivittäinen tarve on 2–3 milligrammaa. Tasapainoinen ruokavalio sisältää huomattavasti suurempia määriä ja johtaa yleensä B12-vitamiinin kertymiseen riittäviin määriin kestämään useita vuosia.
D-vitamiinin puute
Kasvavien lasten riisit ja aikuisten osteomalacia ovat luustosairauksia, jotka johtuvat D-vitamiinin puutteesta ja joille on ominaista taipunut raajat ja heikot luut. Kehittyneissä maissa nämä sairaudet johtuvat harvoin ruokavalion puutteista. Sekä nuorilla aikuisilla että vanhuksilla voi kuitenkin olla puutteita talvella puutteellisen auringonvalon vuoksi, ja matalat D-vitamiinitasot johtavat alhaisiin kalsiumtasoihin, mikä ilmenee jatkuvana lihaksen supistumisen kouristuvana tilana, jota kutsutaan tetanyksi.
B12-vitamiinin puute
B12-vitamiini on välttämätöntä verisolujen ja hermokudoksen moitteettomalle toiminnalle, ja puutteet johtavat tilaan, jota kutsutaan yhdistetyn järjestelmän sairaudeksi. Sille on tunnusomaista anemian kehittyminen yhdistettynä hermoston toimintahäiriöihin. Oireita ovat epänormaalit tuntemukset, kuten pistely ja tunnottomuus, raajojen heikkous, ja niihin voi liittyä kömpelyys, masennus ja muuttunut mielentila. Anemian oireita ovat kalpeus, heikkous, sydämentykytys ja ahdistus.
Vähäisen D-vitamiinin syyt
Vaikka riittämätön auringonvalo on yleisin syy D-vitamiinin puutteelle kehittyneissä maissa, monet maha-suolikanavan sairaudet voivat johtaa vitamiinin imeytymisen vähentymiseen ja puutteisiin. Näitä ovat maksasairaus, haiman vajaatoiminta, sappitieiden tukkeuma ja keliakia, joka tunnetaan myös nimellä gluteeniherkkyys. Gluteeni on proteiini, jota löytyy jyvistä, kuten rukista, ohrasta ja vehnästä.
Syyt vähän B12-vitamiinia
Koska B12-vitamiini vaatii luonnollisena tekijänä tunnettua kemikaalia, jota tuottaa vatsa, mahalaukun häiriöt, kuten atrofinen gastriitti, tai mahalaukun kutistuminen ja tulehdukset, voivat johtaa B12: n epäasianmukaiseen imeytymiseen ja johtaa puutteeseen. Kalan nauhat, raskaus, kilpirauhasen vajaatoiminta ja pitkälle edennyt syöpä ovat muita, vähemmän yleisiä, syitä B12-vitamiinin puutteeseen.
vinkkejä
Joko näiden tärkeiden vitamiinien puutteiden välttämiseksi, syö tasapainoista ruokavaliota ja valitse useista ruokia. Tavoitteena on saada 20–30 minuuttia auringonvaloa kolme tai neljä kertaa viikossa, mikä auttaa kehoasi tuottamaan riittävästi D-vitamiinia kesäkuukausina. Harkitse talvella ruokavalion täydentämistä pillereiden muodossa olevalla D-vitamiinilla. Vegaanien ja kasvissyöjien B12-vitamiinilähteitä ovat vitamiinilisät ja ravintohiiva. Keskustele lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista.
