Mikään ei ole järkyttävää kuin tulla kotiin pitkältä päivältä toimistossa ja huomaa, että unohdat ottaa kanan pakastimesta. Voit sitten löytää itsesi kiihkeästi etsimään Internetistä jäädytettyjen kananrintareseptejä.
Kärki
Jos haluat keittää osittain jäädytetyt broilerin rinnat perusteellisesti, lisää keittoaikaasi 1, 5 kertaa alkuperäinen keittoaika.
Hyvä uutinen on, että kaikki ei ole menetetty. Se voi viedä vähän kauemmin, mutta voit silti suunnitella kana-aterian, vaikka lihasi on vielä osittain jäädytetty.
Osittain pakastetun kanan keittäminen
Ehkä sait kanasi jääkaappiin ajoissa, mutta se ei sulanut loppuun asti. Noutoa ei tarvitse tilata. Voit leipoa osittain jäädytettyä kanaa suunnitellusti, mutta sinun on ehkä lisättävä keittoaikaa. USDA ehdottaa, että kypsennettäessä pakastettua lihaa ruoanlaitto lisääntyy 1, 5-kertaisesti alkuperäiseen kypsennysaikaan.
Koko kanan paistaminen 450 asteen uunissa vie tyypillisesti noin 45 minuuttia, Epicuriousin mukaan . Osittain jäädytetyn kanan keittäminen samassa lämpötilassa voi viedä vähintään 75 minuuttia.
Aloita poistamalla ensin sisemmän sisäpussin koko kanan sisällä olevasta ontelosta. Sen jälkeen mausta osittain jäädytetty kana niin kuin tekisit, jos se olisi kokonaan sulanut. Voit käyttää öljyä, suolaa, pippuria, rosmariinia, timjamia ja valkosipulinkynsi ihon alla ja laittaa sitten kana esilämmitettyyn uuniin.
Vaikka keittokirjat tarjoavat reseptioaikoja lihalle, kuten kana, todellinen Doneness-testi on lihalämpömittari. FoodSafety.gov suosittelee keittämään kanaa, kunnes sen sisälämpötila on 165 astetta Fahrenheit. Kun keität osittain jäädytettyä kanaa, aloita lämpötilan tarkistaminen 60 minuutin merkinnän ympärillä. Varmista, että kanaa poistetaan uunista ennen lämpötilan tarkistamista, koska muuten lämpötila voi nousta väärin.
Kun paahdettu kana on täysin kypsennetty, anna sen levätä tiskillä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Pakastettujen kananreiden keittäminen
Pakastetun kanan reiden keittäminen noudattaa samaa yleistä opasta kuin pakastettu kokonainen kana. Keittämistä on nostettava 1, 5 kertaa. Luunvaraiset kanan reidet, joilla on iho, kestävät noin 50 minuuttia kypsentämiseen 425 asteen Fahrenheit-uunissa, toteaa Delish. Pakastetun kanan reiden keittäminen samassa lämpötilassa voi vaatia jopa 75 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.
Mausta jäädytetyt kanan reidet teriyakilasilla tai yksinkertaisella maustehieroilla, laita ne leivonta-astiaan ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin. Kuten koko kanan kanssa, sinun on tarkistettava sisälämpötila, jotta voisit tarkistaa siitä, onko heikkous.
Keitettäessä pakastettua kanan rumpuja, voit noudattaa samoja ohjeita kuin reidet. Paista esilämmitetyssä 425-asteen Fahrenheit-uunissa 75 minuuttia, tarkistaen sisälämpötila, jotta havaitsisit siveyden.
Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan raa'an tai osittain kypsennetyn kanan syöminen lisää riskiäsi saada ruoasta leviävä sairaus, minkä vuoksi on niin tärkeää käyttää lihalämpömittaria, ei ajastinta, jotta määritetään, milloin kanasi on täysin kypsennetty.
Jäädytetyt kananrintareseptit
Pakastetun kananrintareseptien suhteen saatat pystyä kypsentämään kanasi liesillä tai paistamaan sen uunissa, The Spruce Eats -sivuston mukaan. Jäädytettyjen kananrintojen kypsentämistä tai grillimistä ei suositella, koska se voi antaa sinulle ylikuormituksen ulkopuolella ja alihankinnan sisällä. Sinun ei pitäisi myöskään keittää pakastettua kanaa hitaassa liesissä ruoasta johtuvan sairauden riskin vuoksi.
Aseta jäädytetyt kanarinnat pannuun ja peitä suosikkikastikkeellasi tai liemelläsi. Pane kannen kannu pannuun ja kiehauta. Hauduta kananrinnat 30 minuutin ajan tai kunnes liha on saavuttanut sisälämpötilan, joka on 165 astetta Fahrenheit.
Jos leivät jäädytettyjä kananrintoja uunissa, kuumenna 400 ° F: n lämpötilaan. Aseta kanarinnat leivinpellille ja mausta öljyllä, suolalla, pippurilla ja paprikalla. Aseta kana uuniin ja suunnittele kypsennystä 40 - 60 minuuttia tai kunnes se on saavuttanut suositellun lämpötilan.
USDA: n mukaan sinun pitäisi sulattaa jäädytetyt lihat jääkaapissa yön yli. Voit kuitenkin sulataa jäädytetyn kanan astiassa tiskissa, joka on täytetty viileällä vedellä ja jonka vaihdat 30 minuutin välein. Kestää jopa 3 tuntia 3–4 kilon kanan sulatamiseen altaan sulatuksen aikana.
Voit myös käyttää sulatuspainiketta mikroaaltouunissa sulattaaksesi jäädytetyn kanan. Varmista, että kokki kanaa heti sen sulamisen jälkeen vähentääksesi ruoasta aiheutuvien sairauksien riskiä.
