Vuonna 2013 kanasta tuli suositumpi kuin naudanliha Yhdysvalloissa ensimmäistä kertaa vuosisadan aikana, kun keskimääräinen amerikkalainen kulutti 60 kiloa vuodessa. Oklahoman osavaltion yliopistossa tehdyn markkinatutkimuksen mukaan suurin osa tästä kanasta kulutetaan luuttomina, ihottomina kananrinnoina, joita myydään usein nimellä broilerin fileet. Kanafileet ovat monipuolinen ja terveellinen vaihtoehto punaiselle lihalle.
Vähärasvainen
Tyypillinen kaupallinen kanafileen tarjoilu painaa noin 113 grammaa tai 4 unssia eikä sisällä ihoa. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan tämän kokoinen kananfilee tarjoaa keskimäärin 122 kaloria, joista noin 31 kaloria tulee 3, 4 grammasta kokonaisrasvasta. Tästä rasvasta 0, 62 grammaa saa tyydyttynyttä rasvaa, mikä on 4 prosenttia päivärajoituksesta, jota suositellaan 2000-kaloriselle ruokavaliolle. Kanafileissä on 73 milligrammaa kolesterolia - 24 prosenttia terveille aikuisille suositellusta päivärajasta.
Rikas proteiinia
4 unssin kanafilee sisältää 23 grammaa proteiinia. Miehet tarvitsevat noin 56 grammaa proteiinia päivässä, ja kanafilee täyttäisi 41 prosenttia tästä vaatimuksesta. Naiset, jotka tarvitsevat 46 grammaa proteiinia päivittäin, voisivat saavuttaa 50 prosenttia suositussaannistaan kananfileellä. Jos saat enemmän proteiinia siipikarjasta ja vähemmän lihasta, kuten naudanlihasta tai sianlihasta, voit vähentää syöpäriskiä ja sydänsairauksia.
Erinomainen B-vitamiinien lähde
Kanafileet sisältävät korkean pitoisuuden B-vitamiineja, kuten pantoteenihappo, riboflaviini, niasiini, B-12-vitamiini, tiamiini ja B-6-vitamiini. Jokainen 4 unssin filee sisältää 0, 86 milligrammaa B-6-vitamiinia eli 66 prosenttia terveille aikuisille suositellusta päiväannosta. Kanafilee tarjoaa myös yli 54 prosenttia miehen niasiinin RDA: sta ja 61 prosenttia naisen niasiinitarpeesta 8, 6 milligramman ravinteella.
Tiheä seleenin ja fosforin kanssa
Miehet ja naiset tarvitsevat noin 55 mikrogrammaa antioksidantti mineraal seleeniä päivittäin immuunijärjestelmän ja endokriinisten järjestelmien toiminnan tukemiseksi. Keskimääräinen kanafilee sisältää noin 30 mikrogrammaa seleeniä, joka vastaa 54 prosenttia vaaditusta päivittäisannosta. Kanafileet ovat myös rikas fosforilähde, 224 milligrammaa 4 unssin annos. Aikuisilla tulisi olla 700 milligrammaa fosforia päivittäin, ja kanafilee voi tarjota 32 prosenttia tästä tarpeesta.
Katso lisättyä natriumia
Monia kaupallisesti pakattuja kananrintafileitä on parannettu korkea-suolaisella liuoksella, jotta saadaan mehukkaampaa lihaa. Parannettu filee, joka sisältää 440 milligrammaa natriumia, toimittaa lähes 20 prosenttia terveille aikuisille suositeltavasta 2 300 milligramman raja-arvosta, kertoo rekisteröity diettilainen Janet Helm. Jos käytät natriumrajoitettua ruokavaliota ja sinulla voi olla enintään 1 500 milligrammaa päivässä, kanafilee voi täyttää noin 30 prosenttia rajasta. Natriumin saannin pitämiseksi alhaisena Helm ehdottaa etsimään kanaa, joka sisältää enintään 70 milligrammaa natriumia annosta kohden.
