Kun kyse on terveellisistä välipaloista, tavallinen popcorn on useimpien ravitsemusterapeutien suositusluetteloiden kärjessä. Ilma-popped ja syödä tavallinen, popcorn on vähän kaloreita ja rasvaa, runsaasti kuitua ja hyödyllisiä antioksidantteja, etenkin verrattuna muihin yleisiin välipalatuotteisiin. Popcorn on täysjyväruoka, joka voidaan syödä osana terveellistä ruokavaliota ja joka sisältää vähintään kuusi annosta jyviä päivittäin.
ominaisuudet
Tavallinen, ilmassa popp-popcorn sisältää noin 30 kaloria ja 1 gramma kuitua per kuppi. Muun tyyppisten popcornituotteiden ravintoarvo vaihtelee suuresti lisättyjen ainesosien tyypistä riippuen. Jos ostat mikroaaltouunilla varustettua, liedellä varustettua tai pakattua popcornia, tarkista ravitsemustietojen etiketistä, kuinka monta kaloria, grammaa rasvaa ja milligrammaa suolaa tuote sisältää. Terveellisimmälle popcornille vertaile tuotemerkkejä ja lajikkeita ja valitse ne, joissa on vähiten kaloreita ja vähiten rasvaa ja suolaa.
Merkitys
Popcorn on täysjyvätuotteiden luettelossa, joka sisältyy Yhdysvaltain maatalousministeriön amerikkalaisille tarkoitettuihin ruokavalio-ohjeisiin. Se on neljänneksi Yhdysvaltojen yleisimmin käytettyjen jyvien luettelossa täysjyvävehnän, kokonaisten kauran ja täysjyvämaissin jälkeen. Tämä tekee siitä merkittävän vaikutuksen keskimääräisen amerikkalaisen viljan ja kuidun saanniin. Ainakin puolet ravitsemusohjeissa suositetuista kuudesta viljan päivittäisestä annosta on oltava peräisin täysjyvistä. "Journal of the American Dietetic Association" -lehden toukokuussa 2008 julkaistun tutkimuksen mukaan popcornin syöjät kuluttavat yli kaksinkertaisen määrän täysjyviä ja yli 22 prosenttia enemmän kuitua kuin ihmiset, jotka eivät syö popcornia.
hyötyjä
Sen lisäksi, että popkorni on tärkeätä ravintokuitua sisältävälle ruoalle, joka edistää ruuansulatuskanavan terveyttä, popcorn sisältää antioksidantteja, aineita, jotka suojaavat kehon soluja vaurioilta, jotka voivat johtaa sairauksiin. Scrantonin yliopiston professori Joe Vinson totesi American Chemical Society -yhdistyksen 238. vuosikokouksessa esitetyssä tutkimuksessa, että popcorn sisältää enemmän polyfenoleina tunnettuja antioksidantteja kuin mikään muu välipala. Kaiken kaikkiaan tohtori Vinson havaitsi, että kokonaiset jyvät sisältävät yhtä monta antioksidanttia kuin hedelmät ja vihannekset, kun taas verrattuina puhdistetut ja käsitellyt jyvät sisältävät hyvin vähän.
Lisäravinteet
Vaikka popcorn ei lisää merkittäviä määriä ravinteita, se toimittaa pieniä määriä tiamiinia, niasiinia, B6 ja folaattia B-vitamiineja sekä mineraaleja magnesiumia, mangaania, fosforia, sinkkiä, kuparia ja rautaa. Yksi kuppi popcornia tuottaa 6 grammaa hiilihydraatteja. Se, mitä vähän rasvaa esiintyy luonnollisesti popcornissa, on terveellisempiä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Popcorn ei sisällä tyydyttyneitä tai transrasvoja, joiden katsotaan olevan haitallinen terveydellesi.
Asiantuntija näkemys
Fysiikan tohtori Heli Roy, joka on rekisteröity ravitsemusterapeutin ja apulaisprofessorina Louisiana State Universityn ravitsemus- ja terveysosastolla, sanoo, että suolaton, rasvaton, ilma-popped popcorn on taloudellinen ja terveellinen välipala, josta tulee epäterveellistä vain lisäämällä öljyä tai voita. Rasvan lisäämisen lisäksi voin tai öljyn asettaminen popcornille voi lisätä jopa 90 kaloria kuppia kohden. Sen sijaan tohtori Roy ehdottaa maustettua popcornia vähärasvaisella juustolla tai sipulilla tai valkosipulijauheella.
