Vaikka pavut ovat täynnä kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja, niillä on myös yksi epämiellyttävä sivuvaikutus - ne ovat kuuluisia jättämällä sinut paisuneeksi. Jos tiedät, että aiot hankkia papulautan huomenna, suunnittele etukäteen ja valmista pavut edellisenä iltana. Et todennäköisesti ohita mitään kaasua syömisen jälkeen.
Pavujen valmistelu
Vaihe 1
Mittaa kuivien papujen määrä, jonka haluat valmistaa. Koska pavun asianmukainen valmistaminen kaasun minimoimiseksi vie jonkin aikaa, kannattaa ehkä keittää tarpeeksi ruokaa kestämään useita aterioita. Aseta pavut siivilään tai suodattimeen ja huuhtele ne viileän juoksevan veden alla. Poista kaikki lika tai roskat, jotka näet.
Vaihe 2
Laita huuhdotut pavut suureen kulhoon. Sinun on kaadettava tarpeeksi vettä peittämään pavut sekä pieni ylimääräinen. Aseta kansi kulhoon tai peitä muovikäärellä ja anna liotaa yön yli tai vähintään 8 tuntia, ehdottaa Yhdysvaltain kuivapavun neuvosto.
Vaihe 3
Siivilöi liotusvesi papuista kaatamalla ne takaisin siivilään tai suodattimeen, kun varattu aika on kulunut. Huuhtele liotetut pavut vielä kerran juoksevan veden alla. Tämä poistaa suuren osan kaasua tuottavista oligosakkaridihiilihydraateista, jotka vapautuivat liotuksen aikana.
Vaihe 4
Siirrä liotetut pavut kattilaan, lisää raikkaaseen veteen ja hauta, kunnes ne ovat täydellisesti lieviä. Voit tarjoilla keitetyt pavut heti, kun ne ovat valmistuneet, ja varastoida jäljelle jääneet huomisen illalliseen.
Aterianne aikana
Vaihe 1
Ohita meijerruoat, kuten juusto ja maito, kun istut syömään papulautasesi. Maitotuotteet sisältävät laktoosia, eräänlaista maitosokeria. Joillakin ihmisillä laktoosi johtaa kaasuun, joten paput eivät edes aiheuta kokemasi vatsakaasua.
Vaihe 2
Pureskele jokainen papujen purema, samoin kuin muu entréesi, huolellisesti. Jos lapioit ruokaa liian nopeasti, et pureskele tarpeeksi ja nielet todennäköisemmin ilmaa, mikä lisää kaasuongelmia. Laita haarukka puremien väliin ja keskity pureskeluun.
Vaihe 3
Jos kaasu on edelleen ongelmallista paputarjojen syömisen jälkeen, keskustele lääkärisi kanssa käsikauppa-kaasu-lisäaineen käytöstä. Ne on suunniteltu hajottamaan papuista löytyvät kaasua aiheuttavat yhdisteet.
Tarvitsemasi asiat
-
Kuivat pavut
Siivilä tai suodatin
Suuri kulho kansi
vesi
potti
Kärki
Osta purkitettuja papuja, jos sinulla on kiire. Säilykkeet pavut pakataan happamaan aineeseen pilaantumisen estämiseksi, mikä myös vähentää joitain kaasua aiheuttavia oligosakkarideja.
