Riisi ja kaura eivät ole yleisimpien ruoka-allergeenien luettelossa. Nämä paikat menevät maitoon, muniin, kalaan, äyriäisiin, pähkinöihin, maapähkinöihin, vehnään ja soijapavuihin. Mutta se ei tarkoita, että allerginen reaktio ei voi tapahtua. Ihmisillä voi olla allergisia reaktioita kaikenlaisiin ruokia, ja ne voivat olla varsin vakavia. Oireiden tunteminen ja ruoka-allergioiden käsitteleminen auttavat sinua navigoimaan keittiön ja ravintolan valikoissa helposti.
Yleiset allergiaoireet
Ruoka-allergioilla, riippumatta ruoasta, on sama luettelo oireista, joita sinun tulisi varoa aina, kun syöt riisiä tai kauraa. Tämä auttaa sinua tunnistamaan ongelman, jotta voit ilmoittaa siitä lääkärillesi. Ruokalalergian lieviä oireita ovat kutiava iho ja nokkosihottuma, ihon punoitus tai punoitus silmien ympärillä, kutiava suu tai korvat, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vatsakipu, nenän tukkoisuus, aivastelu, kuiva yskä, hauska maku kohdun suu ja supistukset. Vakavimpiin oireisiin voi kuulua huulten, kielen ja kurkun turvotusta, joka voi estää hengittämistä, nielemisvaikeuksia, hengenahdistusta tai hengityksen vinkumista, siniseksi muuttumista, verenpaineen laskua, tajunnan menetystä, rintakipua, heikkoa pulssia tai välittömän tuomion tunnetta.. Vakavat allergiset reaktiot voivat johtaa anafylaksiaan, joka voi johtaa kuolemaan.
Allergia Vs. suvaitsemattomuus
Saatat ajatella, että olet allerginen riisille ja kauralle, mutta todellisuudessa saatat olla vain suvaitsematon. Allergisessa reaktiossa on mukana immuunijärjestelmä, kun taas intoleranssissa on kyse vain ruuansulatuksesta. Ensimmäinen on paljon vakavampi - ja mahdollisesti hengenvaarallinen - kuin jälkimmäinen. Jotkut riisi- ja kauraallergian oireet ovat samankaltaisia kuin intoleranssi, kuten pahoinvointi, vatsakipu, kaasu, kouristukset, turvotus, närästys, oksentelu ja ripuli. Voit myös kokea päänsärkyä ja ärtyneisyyttä tai hermostuneisuutta.
Ristikontaminaation ongelma
On mahdollista, että et ole allerginen tai intoleranssi riisille tai kauralle, mutta toiselle aineosalle, joka tuli tuotteeseen valmistuksen aikana. Gluteeni, vehnän, rukiin ja ohran proteiini, joka aiheuttaa gluteenherkkyyttä ja keliakiaa, voi aiheuttaa samoja allergian tai intoleranssin oireita herkille ihmisille. Jos tiedät olevan gluteeniton, on tärkeää valita riisi- ja kauratuotteet, joissa on merkintä "sertifioitu gluteeniton".
