Inkiväärillä ja kurkuma - tavallisilla keittiömausteilla, joita käytetään ruokien maistamiseen ja maustamiseen - on useita yhteisiä ominaisuuksia. Molemmat ovat trooppisia monivuotisia kasveja, jotka luokitellaan Zingiberacaea-perheeseen kuuluviksi, ja molemmilla on juurakoissaan - tai juurissa - hyödyllisiä aineosia, jotka saavat ne arvostamaan perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ja ayurvedassa parantavia yrttejä. Inkiväärillä ja kurkuma-aineella on kuitenkin erilaisia ominaisuuksia, värejä, makuja ja vaikutuksia.
Kurkuma ominaisuudet
Kurkuma tulee kasvista, joka tunnetaan nimellä Curcuma longa. Aasiassa, Intiassa ja Kiinassa laajalti viljeltyllä kurkuma-alueella on pitkänomaisia lehtiä ja suppilomaisia, tylsää keltaisia kukkia. Juurakko - kellertävä ulkopuolelta ja loistavasti oranssi sisäpuolelta - kuivataan ja jauhetaan, jotta saadaan mauste. Katkera, pistävä ja hiukan maanläheinen maku kurkuma on ensisijainen aineosa sinapissa ja curryssa. Ayurvedassa nimellä haldi tunnustettua kurkumaa käytetään keltaisuuden, hepatiitin, ruuansulatushäiriöiden ja tulehduksellisten tilojen hoitoon.
Kurkuma-aineosat ja vaikutukset
Kurkuma-aine on antioksidantti kasvipigmentti, nimeltään kurkumiini. Kurkuma sisältää myös tsingibereeni-nimisen yhdisteen, jota esiintyy myös sukulaisessaan, inkivääri. Kuten inkivääri, myös kurkulla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään toisinaan tulehduksellisten tilojen, kuten nivelrikon, hoitoon. Kurkumiinin ainutlaatuisen kemiallisen rakenteen ansiosta kurkuma on erittäin voimakas antioksidantti. Drugs.com - joka tarjoaa vertaisarvioitua lääketieteellistä tietoa kuluttajille - myöntää kurkumalle haavojen parantavan vaikutuksen ja kemosuojaavat vaikutukset, ja raportoi, että kurkuma voi olla hyödyllinen syövän, Alzheimerin ja Huntingdonin taudin hoidossa. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan kurkuma voidaan ottaa jauheena, tinktuurana tai nesteuutteena. Ota yhteys lääkäriisi ennen kurkuman käyttöä. Älä käytä kurkumaa, jos olet raskaana tai imetät.
Inkiväärin ominaisuudet
Inkivääri, kasvitieteellisesti tunnettu nimellä Zingiber officinale, on kotoisin trooppisesta Aasiasta. Juurakot kuivataan ja jauhetaan, jotta saadaan mauste, jota käytetään laajasti leipomotuotteissa ja juomissa virkistävän, pistävän maun antamiseksi; hienonnettu juurakko voidaan myös kuluttaa tuoreena. Ayurvedassa nimellä ardraka inkivääriä on perinteisesti käytetty hoidettaessa ruuansulatushäiriöitä, erityisesti pahoinvointia ja ripulia; sitä on käytetty myös niveltulehdukseen ja sydänsairauksiin.
Inkiväärin ainesosat ja vaikutukset
Inkivääri sisältää yli 400 erilaista yhdistettä, mukaan lukien palmitiinihappo, öljyhappo, kapriinihappo ja linolihappo. Seskviterpeeni, nimeltään tsingibereeni, ja fenolit, nimeltään gingerolit, ovat vastuussa suurimmasta osasta terapeuttisia vaikutuksia. Vuonna 2007 julkaisussa "Phytotherapy Research" julkaistussa kasviperäisten tulehduskipulääkkeiden tieteellisessä katsauksessa inkiväärin todettiin olevan kohtuullisen tehokasta nivelrikon ja alaselän kivun hoidossa. Ainakin yhdellä varmennetulla tutkimuksella oli kliinisesti merkityksellinen vaikutus. Drugs.com raportoi, että inkivääri on osoittanut kasvainten vastaisia vaikutuksia eläintutkimuksissa, ja se huomauttaa, että inkiväärillä voi myös olla kyky estää verihiutaleet tarttumasta toisiinsa, mikä tekee siitä mahdollisesti käyttökelpoisen ateroskleroosin ehkäisyssä ja hoidossa. Inkivääri on myös antiemeettinen lääke, joka auttaa lievittämään pahoinvointia. Inkivääriä voidaan ottaa annoksina 250 milligrammaa 1 grammaan kolmesta neljään kertaa päivässä. Ota yhteys lääkäriisi ennen inkiväärin käyttöä.
