American Speech-Language-Hearing Association -järjestön mukaan yli 6 miljoonalla amerikkalaisella on nielemisvaikeuksia. Jos sinulle on todettu nielemishäiriö, nielemishäiriö, sinun on ehkä muutettava ruokavalion rakennetta niellä turvallisesti. Hienonnettuja, jauhettuja ja puhdistettuja ruokavalioita suositellaan usein tähän sairauteen. Puhdistettu ruokavalio tai kansallinen dysfagian ensimmäisen tason ruokavalio määrätään usein kohtalaisesta tai vaikeasta dysfagiasta. Älä mene puhdistettuihin ruokavalioihin, ellei lääkäri ole määrännyt niin. Vaikka se voi auttaa sinua laihduttamaan painoarvoa, minkä tahansa villitysruokavalion noudattaminen päästämättä liikalihavuusongelman juureen ei johda jatkuvaan painonpudotukseen.
Tarkoitus ja määritelmä
Puhdistettujen ruokien ruokavalio voi minimoida ruuan imeytymisen hengitysteihisi. Tämä auttaa estämään komplikaatioita, kuten tukehtumista, keuhko-ongelmia ja aspiraatiopneumoniaa, vaarallisen keuhkotulehduksen, joka voi johtaa kuolemaan. Puhdistettu ruokavalio sisältää ruokia, joilla on tasainen vanukasmainen konsistenssi, ilman paloja tai erilaisia rakenteita. Tämä ruokavalio ei vaadi pureskelua.
Tietoja dysfagiasta
Kuurouden ja muiden kommunikaatiohäiriöiden kansallisen instituutin mukaan dysfagia voi johtua kaikista tiloista, jotka vahingoittavat tai heikentävät nielemiseen liittyviä hermoja tai lihaksia. American Speech-Language-Hearing Association -järjestö luettelee nielemishäiriöiden yleisiä merkkejä. Jos sinulla on dysfagia, saatat ysätä tai puhua haisevalla äänellä syömisen aikana tai heti sen jälkeen, ja saatat tarvita lisäaikaa ja vaivaa ruoan nielemiseen. Tämä tila saattaa vaatia puhdistettua ruokavaliota.
Suositellut ruuat
Puhdistettujen ruokien on oltava sileitä, kosteita ja helposti nieltäviä. Ravitsemus- ja ruokavalion akatemia suosittelee keitetyt viljatuotteet, kuten vehnän kerma. Hyvin keitetyt ja sosetetut pasteet ja riisi voidaan nauttia. Voit myös kuluttaa omenakastiketta, soseutettuja hedelmiä ja vihanneksia tai hyvin hierottuja banaaneja. Mudokset, vaniljakastikkeet, sufleerat ja jogurtti ilman hedelmäpalasia ovat myös mukana. Lihat, pavut ja muut proteiinilähteet on puhdistettava yhdeksi koostumukseksi.
Ohjeet
Soseat ruuat, joissa on mahdollisimman vähän nestettä, neuvoa ravitsemus- ja ruokavalioakatemiaa. Sekoita ruuat sekoittimella tai ruoanvalmistusaineella yhtenäiseksi ja sileäksi kastikkeeksi, kastikkeeseen, liemeen, hedelmä- tai vihannesmehuun, maitoon tai puolikkaaseen. Tee leipä, pannukakut ja ranskalainen paahtoleipää lietteeksi käyttämällä maitoa tai mehua ja sakeutusainetta ja säilytä jääkaapissa, kunnes sekoitus muuttuu geelimäiseksi. Käytä perunahiutaleita, liivatetta tai kaupallisia tuotteita paksuntaaksesi ruokia halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Saatat tarvita myös sakeutusaineita sakeuttamaan nesteitä nielemään ne turvallisesti. Nestle Nutrition tarjoaa kaupallisia sakeutusaineita ja reseptejä purettuihin ruokia yhtiön verkkosivuilla.
