Delicata-squash on eräänlainen talvipäivän squash, joka tunnetaan raidallisesta ulkoa ja kirkkaan oranssista sisätilasta. Delicata-squash-ravinnossa on erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, erityisesti A- ja C-vitamiineja. Tämän tyyppinen squash on valmistettu pääosin hiilihydraateista, ilman rasvaa ja pieniä määriä proteiineja.
Delicata ja muut talvi-squash
Talvinen squash delicata menee monilla muilla nimillä. Saatat tuntea myös tämän kurpitsa makea peruna squash, maapähkinä squash, boheemi squash tai makea nyytti squash. Jälkimmäinen on vain pyöreämpi versio tavanomaisesta herkkyydestä, joka on lieriömäisempi.
Delicata-kurpitsa tunnetaan kerma- tai vaalean oranssista ulkopinnasta, jossa on vihreät tai tummanoranssit raidat. Ne erottuvat helposti muista talvipäivän squashista, kuten butternut squash, tammenterho squash, spagetti squash tai Hubbard squash, jotka ovat vain yksi väri. Tämän tyyppisten kurpitsajen ulkokuori on myös paljon herkempi kuin muun tyyppisten kurpitsaten, mikä antaa herkolle nimen.
Monien tyyppisten kurpitsajen tiedetään olevan vähähiilihydraattisia ja runsaasti kuitua. Tämä tarkoittaa, että ihmiset nauttivat usein erilaisia erityyppisiä kurpitsaa hiilihydraatti- ja ketogeenisillä ruokavalioilla. Kuitenkin, kun 18, 1 hiilihydraattia on herkullinen kurpitsa per kuppi (205 grammaa), tämäntyyppinen kurpitsa ei ole kaikkein ketoystävällisimpiä.
Delicata-squash-ravintotiedot
USDA: n mukaan yhdessä kupillisessa (205 grammassa) talvimaista kurpitsaa, kuten delikatetaa, on 76 kaloria, 0, 7 grammaa rasvaa, 1, 8 grammaa proteiinia ja 18, 1 grammaa hiilihydraatteja. Noin kolmasosa (5, 7 grammaa) näistä hiilihydraateista tulee kuidusta. (Huomaa, että USDA-luettelossa luetellaan monia talvipäivän squash-lajikkeita, mutta ei nimenomaan herkkuja. Siksi nämä luvut perustuvat käytettävissä oleviin keskimääräisiin talvipäivän squash-ravintoarvotietoihin.)
Jokainen squash-kuppi sisältää myös:
- 5 prosenttia raudan päiväarvosta (DV)
- 11 prosenttia DV: n kaliumista
- 6 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 19 prosenttia DV: n kuparista
- 17 prosenttia DV: stä mangaania
- 59 prosenttia DV-vitamiinista A-vitamiinia
- 22 prosenttia DV: stä C-vitamiinia
- 11 prosenttia tiamiinin (B1-vitamiini) DV: stä
- 6 prosenttia niasiinin (B3-vitamiini) DV: stä
- 10 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 19 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia varten
- 10 prosenttia DV-folaatista (B9-vitamiini)
- 8 prosenttia DV: stä K-vitamiinia varten
- 2900 mikrogrammaa luteiinia ja zeaksantiinia
- 189 milligrammaa omega-3-rasvahappoja (12 prosenttia DV: stä)
Jokaisessa herkullinen squash-kuppissa on myös pieniä määriä (1-4 prosenttia) muita ravintoaineita, kuten omega-6-rasvahappoja, muita B-kompleksi-vitamiineja, koliini, E-vitamiini, seleeni, sinkki, fosfori ja kalsium. Talvi kurpitsa, kuten herkullinen kurpitsa, tunnetaan myös rikkaana antioksidantteina.
Talvi-squash-tyyppien vertailu
Delicata-squashin kalorit ja ravitsemus laskevat jossain keskellä talvi-squash-perhettä. Se on vähemmän hiukan vähemmän ravintoravinteinen kuin jotkut suosituimmin kulutetut talvipäivän squash-tyypit, kuten butternut squash. Delicata-squash-ravinto on luultavasti verrattavissa tammenterho-squashiin, vaikka herkistimessä on huomattavasti suuremmat määrät A-vitamiinia. Delikateta-squashissa on suurin piirtein sama määrä hiilihydraatteja ja useimmissa muissa talvi-squash-tyypeissä, spagetti-squashia lukuun ottamatta.
Verrattuna spagetti-squash-ravitsemukseen kuppia kohti, yhdessä kupillisessa delicata-squashissa on paljon enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja. Sinun tulisi kuitenkin olla tietoinen siitä, että kuppi spagetti-kurpitsaa on pienempi kuin herkkusuu-kurpitsa; kuppi vastaa vastaavasti 155 grammaa ja 205 grammaa kutakin.
Vaikka vertaa näitä kahta tyyppistä talvimaisten squash-grammaa grammaa kohti, löydät silti hieman enemmän jokaisesta makroravinteista (rasvaa, proteiineja ja hiilihydraatteja) herkullinen kurpitsa yhdessä suurimpien ravintoaineiden määrien kanssa (paitsi muutama B-kompleksi vitamiini).
Vaikka delicata-kurpitsassa on enemmän makroravinteita ja ravinteita verrattuna spagetti-kurpitsaan, siinä on hiukan vähemmän makroravinteita ja ravintoaineita verrattuna useimpiin muihin suosittuihin talvitieppotyyppeihin, kuten butternut-kurpitsaan. Viime kädessä tämä tarkoittaa, että jos etsit ravintoarvoisinta talvipäivän kurpitsaa, todennäköisesti se tulee myös eniten proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvaa.
Hiilihydraatit Delicata Squashissa
Herkkujapurukan hiilihydraattipitoisuus tarkoittaa, että tiukat vähähiilihydraattiset ruokavaliot ihmiset todennäköisesti välttävät tätä ravinnepitoista ruokaa. Tämä johtuu siitä, että tiukat ruokavaliot, kuten ketogeeninen ruokavalio, sallivat vain noin 20-50 grammaa hiilihydraatteja päivässä, miinus kuitu.
Herkullinen squash on kuitenkin täysin terveellistä ruokaa useimpien ihmisten kuluttamiseen. Se on erityisen terveellistä, koska siinä on vähemmän hiilihydraatteja, mutta enemmän kuitua verrattuna moniin muihin yleisesti käytettyihin ruokia. Kupissa (200 grammaa) bataattia on 41, 4 grammaa hiilihydraatteja ja 6, 6 grammaa kuitua, kun taas samassa määrässä jauhojauhoja on 62, 3 grammaa hiilihydraatteja ja 4, 6 grammaa kuitua.
Mayon klinikan mukaan suurin osa tavanomaista 2 000 kaloriravinteita syövistä ihmisistä nauttii päivittäin 225-335 grammaa hiilihydraatteja. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa suositellaan kuluttamaan kaksi ja puoli kuppia päivässä vihanneksista ja kaksi kupillista päivässä hedelmistä.
Vaikka kurpitsaa pidetään yleensä vihanneksina, ne ovat teknisesti hedelmiä. Jos kulutat päivittäistä hedelmäsi kulutusta herkullinen kurpitsa, syöt vain 36, 2 grammaa hiilihydraatteja. Vaikka pitäisit kurpitsaa osana vihannesluokkaa, 2, 5 kuppia vastaa vain 45, 25 grammaa hiilihydraatteja.
Koska herkullinen kurpitsassa on ravinteita, sinun tulisi yrittää integroida nämä talvi kurpitsa ruokavalioon mahdollisuuksien mukaan. Koska 18, 1 hiilihydraattia per kuppi, herkullinen squash sopii erityisen hyvin tiettyihin vähähiilihydraatteisiin, kuten Atkins 100. Kuten nimensä osoittaa, Atkins 100 haluaa sinun kuluttavan vain 100 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Kolmasosa päivittäisistä hiilihydraateistasi voi mennä helposti ravintoarikkaan ruuan, kuten talvipäivän squashin kohteeksi.
Jos noudatat tiukempaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, voit kokeilla joitain talvi-squashin lähisukulaisia, kuten kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Kupissa kesäkurpitsaa (180 grammaa) on vain 4, 8 grammaa hiilihydraatteja, kun taas kupissa kurpitsaa (245 grammaa) on 12 grammaa hiilihydraatteja.
