Seesaminsiemeniä ei pidetä pähkinöinä, mutta tietyt seesaminsiementen proteiinit voivat laukaista pähkinäallergiaan liittyviä allergiaoireita. Kun keho erehtyy tiettyihin proteiineihin, jotka ovat samanlaisia kuin muut elintarvikkeiden proteiinit, sitä kutsutaan ristireaktiivisuudeksi. Immuunijärjestelmä sekoittaa rakenteet, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia, mikä voi aiheuttaa allergisen reaktion. Elintarvikeallergia-aloite raportoi, että seesaminsiemenistä on tulossa yleisempi ruoka-allergeeni Yhdysvalloissa. Seesaminsiemenet ovat Israelin kolmanneksi yleisin ruoka-allergeeni, ja ne saattavat lisätä Yhdysvaltoja lisääntyneiden eettisten ruokien vuoksi.
Pähkinäallergiat
Pähkinäallergia voi kattaa kaikki pähkinät, joita kasvatetaan puissa ja maapähkinöissä, vaikka maapähkinöitä ei pidetä pähkinöinä. Maapähkinät ovat palkokasveja, mutta läheisesti sukua olevien proteiinien takia ne liittyvät yleensä pähkinäallergioihin. Jos olet allerginen puunpähkinöille tai maapähkinöille, Kids Healthin mukaan pähkinöiden käytön jälkeen voi kehittyä astma, nokkosihottuma, ihottumat, ekseema, hengenahdistus, hengityksen vinkuminen, rintakestävyys, sinus tukkoisuus, nenä, nenän tiputtelu ja huimaus pähkinöiden käytön jälkeen. Pähkinäallergioihin liittyy yleensä vakava allerginen reaktio - anafylaktinen sokki -, joka voi johtaa kuolemaan, jos sitä ei hoideta kunnolla.
Ristikkäisreaktiivisuutta
Vaikka seesaminsiemenet ovat siemeniä eivätkä pähkinöitä, seesaminsiementen proteiinit saattavat muistuttaa tiettyjen pähkinöiden proteiineja, mikä laukaisee allergisen reaktion, ilmoittaa Gomestic.com. Immuunijärjestelmäsi voi tunnistaa seesaminsiementen proteiinit tiettyjen pähkinöiden proteiineina ja vapauttaa immunoglobuliini E -vasta-aineita. Nämä vasta-aineet hyökkäävät seesaminsiemeniä ikään kuin se olisi puumutteria ja aiheuttaisi histamiinin tuotantoa pehmytkudoksessa.
Seesaminsiemenallergia
Sinulla voi olla allergia seesaminsiemenille, jos kehittyy yleisiä allergiaoireita. Seesaminsiemenallergia on yleisempi muissa maissa, joissa ihmiset syövät enemmän seesaminsiemeniä, kuten Lähi-idässä, Aasiassa ja Euroopassa. Suurin osa näistä maista vaatii elintarvikevalmistajia ilmoittamaan seesaminsiementen käytön erittäin allergisina aineosina. Yhdysvallat ei vaadi tätä julkistamista, ja siksi sinun on luettava kaikki elintarvikkeen aineosat ennen nauttimista ruoka-allergia-aloitteen mukaan.
Vahvistus
Sinun on tehtävä allergiatestejä selvittääksesi, esiintyykö ristireaktiivisuutta pähkinäallergian ja seesaminsiementen välillä vai oletko allerginen yksinomaan seesaminsiemenille. Allergiatesteissä määritetään veri, iho ja epäilty allergeeni, mitkä ruokaproteiinit aiheuttavat allergisen reaktion.
