Paistaminen ei ole ainoa tapa keittää porsaankyljyksiä keittotasolla. Pan-searing antaa tälle mehukas leikkaukselle sikaisen, hyvin ruskean sisustuksen; peität vain pannun viimeistelläksesi palojen kypsennykset täydellisyyteen. Se tarjoaa myös nopean ja helpon illallisvaihtoehdon. Voit nauttia sianlihankyljyistä juuri sellaisina kuin ne ovat tai täydentävinä lisäyksinä, kuten esimerkiksi kypsennettyjä omenoita tai hunaja-sinappikastiketta.Voit myös grillata sianlihankyljyksiä liesi-grillialustalla tai leikata niitä ja heittää ne wok sekoittamiseen.
Pan-piirtynyt
Vaihe 1
Harjaa porsaankyljykset oliiviöljyllä, mausta ne sitten suuresti suolalla ja pippurilla. Voit levittää myös lisämausteita, mukaan lukien valkosipulijauhe, chilijauhe, sinappijauhe ja tuoreet yrtit, kuten oregano, timjami ja rosmariini.
Vaihe 2
Päällystä suuri paistinpannu juuri tarpeeksi rapsiöljyä pohjan peittämiseksi; aseta paistinpannu liesiin keskilämmöllä. Lisää porsaankyljykset ja etsi niitä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 3–5 minuuttia. Käytä metallipihdit kääntääksesi ne.
Vaihe 3
Vähennä lämpö keskihintaan ja peitä pannu, jotta porsaankyljykset voivat valmistua. Kypsennä palojen lämpötila vähintään 145 astetta Fahrenheit-astetta, kun ne tarkastetaan lihanlämpömittarilla.
Grilli pannu
Vaihe 1
Harjaa grillipannu oliiviöljyllä tai rypsiöljyllä ja lämmitä lämpimällä lämmöllä liesi.
Vaihe 2
Mausta sianlihahakut suolalla, pippurilla ja muilla kuivilla mausteilla maun mukaan. Peitä sianlihanleivut mausteisissa kastikkeissa, kuten hunaja-sinappi tai teriyaki, jos haluat.
Vaihe 3
Aseta porsaankyljykset kuumalle grillialustalle ja keitä noin 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sianlihassa on hiukan hiiltyneet grillimerkit ja sisälämpötila vähintään 145 F. Käytä pihdillä nostaa sianlihan palot ja grilli myös sivut.
Sekoita-paista porsaankyljykset
Vaihe 1
Aseta siankyljykset puhtaalle leikkuulaudalle; leikkaa rasva pois; ja viipaloi ne nauhoiksi, noin 1/2 tuuman paksuisiksi. Jos siankyljykset ovat luullisia, sinun on leikattava sianliha ensin luusta.
Vaihe 2
Aseta sianlihan paljaanauhat soijakastikkeeseen ja seesamiöljymarinaadiin suureen, uudelleen suljettavissa olevaan pussiin ja anna niiden marinoitua jääkaapissa valmistettaessa muita ainesosia.
Vaihe 3
Viipaloi paprikat ohuiksi, noin 1/4 tuuman paksuisiksi nauhoiksi, leikkaa ne sitten puoliksi pituussuunnassa. Voit myös pilkoa muita vihanneksia sisällytettäväksi sekoittamiseen, kuten parsakaali ja sipuli.
Vaihe 4
Tiputa noin rkl öljyä wokiin tai suureen paistinpannuun ja lämmitä kiukaan keskilämpöiseksi. Lisää vihannekset sekoittamalla niitä usein wokissa, kunnes ne alkavat pehmentyä.
Vaihe 5
Lisää sianlihan viipaleet wokiin tai pannuun sekoittaen ne vihanneksiin. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja porsaankyljykset on kypsennetty sisälämpötilaan 145 F.
Tarvitsemasi asiat
-
Oliiviöljy tai rypsiöljy
Suola
Pippuri
Lisämausteita, valinnainen
Kärki
Marinoi sianlihankyljykset iltana täydentävässä kastikkeessa tai kastikkeessa, kuten hunaja-sinappi-vinaigrette, infusoidaksesi paloja vielä enemmän makua.
