Kuidulla on ratkaiseva merkitys tasapainoisessa ruokavaliossa, mutta se saa usein vähän fanfaari. Olet todennäköisesti kuullut sen kyvystä estää ummetus. Kahdesta kuitutyypistä - liukoinen ja liukenematon - juuri tämä jälkimmäinen saa hyvityksen. Kun syöt liukenemattomia, kuiturikkaita ruokia, kuitu edistää ruuansulatusta ja lisää ulosteen irtotavaraa. Kasvipohjaiset elintarvikkeet sisältävät tyypillisesti seoksen molemmat kuitutyypit. Liukoinen kuitu auttaa vähentämään kolesterolia ja tasapainottamaan verensokeria. Ruoansulatushyötyjen saavuttamiseksi keskity elintarvikkeisiin, joissa on paljon liukenematonta kuitua.
Ruoat, joissa on liukenemattomia kuituja
Lisää pähkinöiden, vihannesten, täysjyvätuotteiden ja papujen kulutusta saadaksesi enemmän liukenematonta kuitua ruokavalioon. Erityisen rikkaita lähteitä ovat vehnäleseet, tummanruskeat pavut, linssit, mustasilmäiset herneet, munuaiset ja pavun pavut. Nämä elintarvikkeet sisältävät neljästä 11 grammaan liukenematonta kuitua annosta kohden. Tavoitteena on kuluttaa 25 grammaa kokonaikuitua päivittäin, jos olet alle 50-vuotias nainen, ja 21 grammaa, jos olet yli 50-vuotias. Alle 50-vuotiaille miehille suositeltava saanti on 38 grammaa ja 30 grammaa, jos olet yli 50-vuotias. Lisää saanti vähitellen kahden tai kolmen viikon aikana ruoansulatuskanavan vaaran välttämiseksi.
