Elohopea, joka tunnetaan myös nimellä metyylielohopea, on tyypillisesti väistämätöntä, kun syöt useimpia kaloja, mukaan lukien tonnikala. Aine muodostuu vedessä reagoidessaan erityyppisten bakteerien kanssa. Kun tonnikalakalat uivat pitkin, niiden ruumiit imevät elohopean vedestä. Järjestelmäsi pitäisi pystyä huuhtelemaan ylimääräinen elohopea yksinään. Mutta jos sinulla on elohopean aiheuttamia sivuvaikutuksia, vauriot ovat peruuttamattomia. Niin kauan kuin lopetat tonnikalan ja muiden elohopeaa sisältävien ruokien syömisen, ongelmien vakavuuden ei pitäisi pahentua.
Tiettyjen aistien menetys
Elohopea voi kertyä veressäsi pitkän ajanjakson ajan. Jos kulutat jatkuvasti elohopeaa sisältävää tonnikalaa, saatat vähitellen alkaa kärsiä näön tai kuulon ongelmista. Sinulla voi olla vaikeuksia keskittyä, nähdä epäselviä esineitä tai taistelu kuullaksesi jonkun keskustelevan kanssasi lähietäisyydeltä. Elohopean kertyessä edelleen, äärimmäisissä tapauksissa voi tulla täysin sokea tai kuuro.
Neurologiset ongelmat
Kun elohopeatasosi nousee, jos kulutat säännöllisesti tonnikalaa, saatat alkaa huomata joitain neurologisia poikkeavuuksia. Voit menettää koordinaatiosi, olla vaikea kävellä ja sinulla on erittäin tiukka lihakset ja jäykät nivelet. Oireita esiintyy joskus kehon yhdellä puolella tai vain yhdessä käsivarressa tai jalassa. Nämä ovat varoitusoireita aivohalvauksesta, ryhmästä aivo- ja hermostohäiriöitä. Tarkasta diagnoosista riippuen joihinkin aivohalvaustyyppeihin liittyy kouristuksia, oppimisvaikeuksia, puhevaikeuksia, epäsäännöllistä hengitystä, inkontinenssia sekä kuulo- tai näköongelmia.
Kasvukysymykset
Nopean kasvun aikana, kuten raskauden, vastasyntyneen tai lapsuuden aikana, elohopea on suuri huolenaihe. Elohopea voi estää solujen jakautumista, mikä voi pysäyttää solujen kasvun. Kasvavassa sikiössä tai lapsessa voi muodostua neurologisen kehityksen ja aivojen kasvun ongelmia. Seurauksena on, että pienelläsi voi olla epätavallisen pieni pää ja mahdollisesti älyllinen viive.
Tonnikala ruokavaliossasi
Lähes kaikki tonnikalalajit sisältävät jonkin verran elohopeaa. Mutta valkoisessa valkotonnikalan tonnikalassa on yleensä jopa kolme kertaa enemmän elohopeaa kuin kevyessä tonnikalasäilykkeessä. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto suosittelee, että rajoitut korkeintaan 6 unssiin valkotonnikalaa viikossa. Tuoreena pyydetyn tonnikalapihvin elohopeapitoisuudet riippuvat siitä, mistä se tulee, esimerkiksi siitä, onko kyse viljelylaitoksesta vai villistä. Koska tonnikalapihissä on usein enemmän elohopeaa kuin kevyessä tonnikalasäilykkeessä, sinun tulisi myös rajoittaa itsesi vain 6 unssiin viikossa. Nämä tiukat suositukset ovat erityisen tärkeitä hedelmällisessä iässä oleville lapsille ja naisille, vaikka niitä kaikille suositellaan noudattamaan.
