Munat sisältävät lukuisia vitamiineja ja ravintoaineita, mukaan lukien proteiini, B12-vitamiini ja D-vitamiini. Munien keittäminen voin tai muiden tyydyttyneiden rasvojen kanssa minimoi kuitenkin nämä terveyshyödyt. Munien keittämistä oliiviöljyllä pidetään terveellisenä vaihtoehtona voille. Oliiviöljy sisältää monityydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat auttaa alentamaan kokonaiskolesterolia, hyödyntämään insuliinitasoja, normalisoimaan veren hyytymistä ja vähentämään sydänsairauksien riskiä. Välimeren alueilla, kuten Italiassa ja Etelä-Ranskassa, munat keitetään säännöllisesti oliiviöljyssä.
Vaihe 1
Krakkaa munat kulhoon. Vatkaa ne haarukalla tai vispilä, kunnes ne ovat fluffiset. Tämä tuottaa kevyitä, pörröisiä munakokkelia.
Vaihe 2
Laita 1 rkl oliiviöljyä tarttumattomaan paistinpannuun tai paistinpannuun. Kuumenna keski-matalassa liekissä, jotta öljy päällystää ohuesti pannun pohjan. Älä anna öljyn alkaa tupakoida.
Vaihe 3
Kaada vauhdit munat lämmitettyyn astiaan. Anna munien asettua hieman, sekoita sitten varovasti puulusikalla, kunnes ne saavuttavat halutun konsistenssin. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 4
Poista munat pannulla lastalla. Päälle ripottamalla tuoretta hienonnettua ruohosipulia, jos haluat.
Tarvitsemasi asiat
-
4 munaa
1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
Suola ja pippuri maun mukaan
1 rkl tuoretta ruohosipulia (valinnainen)
lasta
Vatkaa tai haarukka
Puulusikka
Paistinpannu
Kärki
Koska oliiviöljy voi antaa munille voimakkaan maun, käytä miedon makuista öljyä, joka on valmistettu viimeksi korjatuista oliivisatoista, oliiviöljylähde suosittelee.
