Monterey Bay Aquarium -meriravintolan mukaan villissä pyydetty Alaskan lohi on kestävä ruokavaihtoehto tai "paras valinta" terveydellesi ja ympäristöllesi. Lohi, joka on tyydyttyneiden rasvojen määrää vähemmän kuin naudanliha, on sydänterveellinen kala. Se on rikkaampi omega-3-rasvoissa, tyyppisessä terveyttä edistävässä tyydyttymättömässä rasvassa, kuin useimmissa muissa kalalajeissa. Kuten useimmat eläinruoat, se sisältää runsaasti proteiineja sekä monia ihmisten terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.
B-vitamiinirikas
Lohi on rikas monien B-vitamiinien kanssa. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan keitetyt osat villistä Atlantin lohta tarjoavat B-2-vitamiinille 0, 828 milligrammaa eli 48 prosenttia suositeltavasta päivittäisestä arvosta ja B-3-vitamiinista 17, 13 milligrammaa eli 84 prosenttia DV: stä. Nämä vitamiinit ovat tärkeitä energian aineenvaihdunnalle ja hermoston asianmukaiselle toiminnalle. Sama määrä keitettyä Atlantin lohta tarjoaa 1, 6 milligrammaa B-6-vitamiinia ja 5, 18 milligrammaa B-12-vitamiinia, tai vastaavasti 80 ja 86 prosenttia DV: stä kullekin ravintoaineelle. B-6-vitamiini auttaa hajottamaan varastoidun energian maksassa ja lihaksissa olevan glykogeenin muodossa glukoosiksi pitämään verensokerit tasaisena. Lisäksi B-6-vitamiini on välttämätöntä proteiineenvaihdunnassa ja välittäjäaineiden tai aivokemikaalien, kuten serotoniinin, syntetisoimiseksi, joka säätelee kehon toimintoja. B-12-vitamiini on tärkeä energian aineenvaihdunnalle, tukee hermoston asianmukaista toimintaa ja muodostaa uusia soluja.
Mineraalien lähde
Suurimmassa osassa mereneläviä on runsaasti mineraaleja, erityisesti mineraal seleeniä, ja lohi ei ole poikkeus. 6 unssin kypsennetty villin merilohen lohikoko tarjoaa lähes 80 mikrogrammaa, joka vastaa yli 100 prosenttia 70 mikrogramman DV: stä. Heinäkuussa 2004 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition" julkaistun artikkelin mukaan tämän kivennäisaineen vähäinen saanti voi osaltaan vähentää immuunitoimintaa, lisätä syöpäriskiä ja lisätä alttiutta virussairauksille. Lohi on tärkeimpien mineraalien, fosforin ja kaliumin, lähde, joka vastaa 42 ja 44 prosenttia DV: stä kuuden unssin keitetyssä osassa. Fosforia tarvitaan luiden luomiseen ja ylläpitämiseen. Se aktivoi tiettyjä entsyymejä ja on tarpeen DNA: n muodostamiseksi. Kalium on tärkeä sykkeen säätelemisessä ja terveen verenpaineen ylläpitämisessä.
Omega-3-rasvahappojen lähde
Lokakuussa 2006 julkaisussa "Journal of the American Medical Association" julkaistun artikkelin mukaan kalan, etenkin omega-3-rasvahappojen, kuten lohen, runsaan kalan kulutus edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän optimaalista terveyttä. Tutkijoiden mukaan syöminen viisi viikkoa neljä unssia rasvaisia kaloja tai niitä, joissa on runsaasti eikosapentaeenihapoksi tai EPA: ksi kutsuttuja meren omega-3-rasvahappoja ja dokosaheksaeenihappoa tai DHA: ta, kuten lohta, vähentää kokonaiskuoleman riskiä sydänsairaus merkittävällä 36 prosentilla sekä kokonaiskuolleisuus 17 prosentilla. 6 unssinen keitetyn lohen annos tuottaa yli 3 grammaa EPA: ta plus DHA: ta - ja tämä määrä on osoittanut sydänsuojaavia hyötyjä. Omega-3-rasvahapot voivat myös auttaa estämään korkeaa verenpainetta, korkeaa kolesterolia, diabetesta, niveltulehduksia, systeemistä lupusta, osteoporoosia, masennusta, kognitiivista heikkenemistä, aivojen häiriöitä, ihohäiriöitä, astmaa sekä rinta-, paksusuoli- ja eturauhassyöpää, yliopiston mukaan Marylandin lääketieteellinen keskus.
