Panimo ja leivonta ovat molemmat saman prosessin osia. Panimella tehdään teetä, kun taas liotus on prosessi. Täydellisen teekupin valmistus vaatii irtonaisten teelehtien tai teepussien höyryttämistä huolellisesti oikein kuumennetussa makeassa vedessä. Erityyppiset teet ovat jyrkkiä eri aikoina, ja tämän ymmärtäminen voi tehdä eron teemaisen kupillisen teetä juomisen ja suuren teetä nautinnon välillä.
Parasta täydellistä kuppia
Upea kupillinen teetä valmistetaan kolmessa pääkomponentissa: tuoreet teelehdet, korkealaatuinen vesi ja oikeat kasteluajat. Nyrkkisääntö yhden kupillisen teetä panemiseksi koostuu yhdestä teepussista tai 1 tl löysästä teetä kuudesta - kahdeksasta unssista puhdasta kuumaa vettä. Poikkeuksia ovat herkät yrtti-, valko-, kelta- ja oolong-teet, jotka yleensä vaativat 2 tl teetä. Käytä raikasta, lähde- tai suodatettua vettä ja kuumenna se kiehuvaan kiehuvaksi. Jos valitset herkän lehtitee, kuten valkoisen tai vihreän teen, kaada vesi juuri ennen kiehumisen alkamista, jotta lehtiä ei käsitellä liikaa.
Steeping-taide
Liotus voi tehdä tai rikkoa kupin teetä, ja teetä rakastaville lepoaminen on itsessään taiteen muoto. Liotus alkaa, kun lämmitetty vesi kaadetaan teepussiin, infusointilaitteeseen, teen suodattimeen tai teekannuun. Jyrkkyyden tavoitteena on infusoida vesi teellä. Ylihaaroitus voi aiheuttaa katkeruutta, joten on tärkeää kokeilla erityyppisiä teetä, laukkuja tai irrallisia lehtiteitä ja sopivia joutumisaikoja jokaiselle.
Liikkuminen täydellisyyteen
Sydämellisempiä teitä, kuten musta, punainen, yrtti ja oolong, voidaan upottaa täysin kiehuvaan veteen ilman ylimääräisen prosessoinnin riskiä. Valkoinen ja vihreä tee ovat herkempiä, ja ne tulisi upottaa veteen, joka on lämmitetty juuri kiehumispisteen alapuolelle. Mustat teepussit ja musta irtolehti tee voivat olla jopa viisi minuuttia. Oolong-teepussit voivat olla jyrkkiä jopa viisi minuuttia, kun taas löysät lehtilajikkeet voivat olla jopa seitsemän minuuttia. Punaista ja yrttiä sisältämätöntä teetä ja teepussia voidaan molemmat kastella jopa seitsemään minuuttiin. Valkoisen teen pussit voivat olla jyrkkiin yhden minuutin ajan ja irtonaiset lehtitiet enintään kolme minuuttia. Vihreän teen pussit voidaan kastaa enintään kolme minuuttia ja löysä lehtitee enintään neljä minuuttia,
Loose Leaf Tea tai teepussit?
Asiantuntijat ja teeharrastajat katsovat, että löysä lehtitee on tuoreempaa ja laadukkaampaa kuin teepussit. Lisäksi se tarjoaa enemmän potkua lahjallesi. Vaihdettavat löysät teelehdet tarjoavat paremman maun ja aromin, samalla kun ulottuvat edelleen enemmän kuppeja kuin nöyrä teepussi. Henkilökohtaiset mieltymykset ohittavat tietysti kaikki säännöt ja ehdotukset.
