Monet ihmiset ottavat kalaöljylisäyksiä terveytensä vuoksi. Tuoreena kalaöljy on terveellinen omega-3-rasvahappojen lähde. Mutta kuten mikä tahansa muu öljy, kalaöljy voi pilata ja tulla räätälöityä. Rantsidiöljyt ovat haitallisia keholle ja maistuvat epämiellyttävältä, joten niitä ei tule nauttia. Kalaöljyn kosteuden selvittäminen on helppo prosessi.
ehdot
Rancid on termi, jota käytetään kuvaamaan öljyä, joka on pilaantunut tai mennyt pois. Suurin osa öljyistä tulee räätälöityjä hapettumisen vuoksi. Hapettuminen tapahtuu, kun vieras molekyyli muodostaa molekyylisidoksen monityydyttymättömän kalaöljyn glyserolimolekyylien kanssa. Hapettuneista rasvoista tulee lipidiperoksideja tai vapaita radikaaleja.
Ranciditeetin määrittäminen
Testaa kalaöljysi kosteutta muutaman päivän välein. Kaksi helpointa tapaa määrittää, onko kalaöljy räätälöityä, ovat maku ja tuoksu. Maista öljy; Sen pitäisi maistua tuoreelta ja mietoltä. Jos öljy maistuu voimakkaasti kalamäiseltä tai huonolta, heitä se pois. Jos ostat kalaöljyä geelikorkeissa, pureskele geelikorkia öljyn maistamiseksi. Tuoreella kalaöljyllä on raikas tuoksu, joka ei ole liian kalainen. Jos öljy tuoksuu liian voimakkaasti, pahasti tai kuin mätää kaloja, hävitä se.
Rancidityn estäminen
Voit estää pilaantumisen valitsemalla korkealaatuiset lisäravinteet ja minimoimalla niiden altistuminen ilmalle, kuumuudelle ja valolle. Osta tuoreimmat lisäravinteet, joita voit löytää. Valitse lisäravinteet, jotka täyttävät tai ylittävät vastuullisen ravinnon neuvoston laatustandardit. Jäähdytä lisäravinteet mahdollisimman pian. Valitse lasipullot muovin päälle tai laita lisäravinteet lasipulloon niin pian kuin mahdollista. Jotkut valmistajat käyttävät typellä täytettyjä läpipainopakkauksia estämään lisäravinteet joutumasta kosketuksiin hapen kanssa. Jotkut valmistajat väkevöivät lisäravinteensa luonnollisilla E-vitamiinimuodoilla, joita kutsutaan tokoferoleiksi hapettumisen estämiseksi; tarkista etiketit gamma- ja deltatokoferolien lisäksi alfa-tokoferolin lisäksi.
vaaroista
Rancid kalaöljyt, kuten muutkin vapaat radikaalit, ovat haitallisia terveydellesi ja voivat vahingoittaa kehoasi solutasolla. Rancid kalaöljy voi lisätä sydänsairauksien, ateroskleroosin ja verihyytymien riskiä. Kun kulutat räätälöityjä kalaöljyjä, kehosi on käytettävä antioksidanttien varastoja, kuten E-vitamiini, neutraloimaan karkaistuneita öljyjä, jättäen vähemmän näitä resursseja kehoosi käytettäväksi solujen korjaamiseksi ja sairauksien ehkäisyyn.
