Liiallinen ruokavalion natrium on merkittävä terveysongelma. MayoClinic.com toteaa, että suurin osa amerikkalaisista kuluttaa kaksi kertaa suolaa, minkä pitäisi, ja että natriumin alentaminen voi vähentää verenpaineen ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Yksi liiallisen natriumin lähde on jalostettu ruoka. Yleisen edun tiedekeskus toteaa, että purkitettu keitto on yksi ongelmallisimmista jalostetuista elintarvikkeista natriumpitoisuuden suhteen. Mutta monet ihmiset rakastavat säilykekeiton mukavuus-, maku- ja mukavuusruokatekijää ja ovat haluttomia luopumaan siitä terveydelleen. Onneksi on olemassa tapoja vähentää natriumin säilykekeitossa.
Vaihe 1
Laimenna purkitettu keitto vedellä. Makua ei tarvitse hävittää, mutta lisäämällä jopa maltillinen määrä vettä purkitettuun keittoosi voi levittää korkean natriumpitoisuuden keiton myöhemmässä suuremmassa tilavuudessa. Saatat olla yllättynyt, kuinka vähän huomaat maunmuutosta. Kokeile 1/2 kupillista ylimääräistä vettä aloittaaksesi ja säätääksesi ylös tai alas maun mukaan. Ajan myötä, kun totut vähemmän suolaiseen makuun, saatat huomata, että voit lisätä enemmän vettä tuntematta, että uhraat makua.
Vaihe 2
Lisää säilöttyyn keittoosi ylimääräisiä vihanneksia, pastaa tai kuutioituja perunoita. Kuten veden lisääminen, säilöttyjen keittojen määrän lisääminen erityisen terveellisillä ainesosilla voi vähentää kunkin keittopalvelun natriumpitoisuutta. Vihanneksissa, täysvehnäpastatuksessa ja perunoissa on luonnollisesti vähän natriumia. Mitä enemmän lisäät korkea-suolaiseen säilöttyyn keittoon, sitä suolaisempi lopputulos on.
Vaihe 3
Kokeile matalammalla natriumilla säilöttyjä keittovaihtoehtoja. Säilykkeiden keitosta on saatavana nyt paljon vähemmän suolaa sisältäviä versioita kuin aiemmin, ja niiden maku on parantunut verrattuna aikaisempiin matalan natriumin sisältäviin tuotteisiin. Käsitellyissä elintarvikkeissa on käytännössä aina enemmän natriumia kuin tuoreissa, kokonaisissa elintarvikkeissa, mutta matalammalla natriumilla säilötyt keitot ovat varmasti terveellisempiä sydämellesi ja verenpaineesi kuin perinteiset purkitettu keitot.
Tarvitsemasi asiat
-
vesi
Vihannekset
Varoitus
Ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla on huolta natriumin saannista ja terveydestä.
