Yhä enemmän luomuruokaa esiintyy, jopa päätuotteiden myymälöissä. Orgaanisissa tuotteissa on korkeampi hintalappu, ja niillä voi olla myös muita haittoja. Kun valitset pakattuja ruokia tai tuotteita perheellesi, päätöksen tekeminen siitä, kuinka kuluttaa ruokadollarisi parhaiten, voi olla hämmentävää. Jos sinulla on lisätietoja, voit päättää, mitkä ruuat toimivat perheellesi ja miten parhaiten budjetoida terveellisimpiä ja ympäristöystävällisimpiä ruokia.
Kustannus
Kustannukset ovat loppukuluttajan kannalta yksi luomuruoan suurimmista haitoista. Luonnonmukainen viljely on aika- ja työvoimavaltaista, ja luonnonmukainen sertifiointiprosessi voi olla kallista ja vaikeaa. USDA: n luomutuotteilla ja merkinnöillä on tiukat vaatimukset. Eekkeriä kohti kasvatetaan pienempi määrä luomuruokaa, ja luomuruoan kysyntä on vähemmän markkinoilla. Lisääntynyt kuluttajien ja yritysten kysyntä voi vähentää orgaanisten tuotteiden hintaa ajan myötä; Tämä voi kuitenkin johtaa myös suurempiin tiloihin, matalampiin luonnonmukaisille tuotteille asetettuihin vaatimuksiin ja heikompiin työoloihin luonnonmukaisille viljelijöille, sanoo NationalyGeographic.com-sivuston "Local or Organic: Minä otan molemmat" -kirjailijan Mindy Pennybackerin mukaan.
tuottavuus
Luomuviljely mahdollistaa vähemmän tuottavuutta viljelyalan hehtaaria kohti kuin perinteiset teolliset viljelymenetelmät. Luomuruoan suosion lisääntyminen voi johtaa suurempien luonnonmukaisten tilojen käyttöön fossiilisten polttoaineiden ja muiden luonnonvarojen käytön lisäämiseksi, Pennybacker kertoo. Lisääntynyt kysyntä johtaa luomuruoan uusiin lähteisiin, mukaan lukien Kiina. Kyseenalaiset merkintä- ja sertifiointivaatimukset sekä huonot torjunta-aineiden yleiset vaatimukset tekevät tästä erityisen vaarallisen, kertoo Chi-Chu Tschangin Businessweek-lehden "Orgaaninen, torjunta-aineilla" -raportti. Mayo-klinikan mukaan tämä ei vain aiheuta korkeampia hintoja kuluttajille, mutta myös maailmanlaajuisesti vähentänyt kokonaistuotantoa.
Aika ja taito
Luonnonmukainen viljely vaatii viljelijältä enemmän aikaa. Maaperää on viljeltävä, satoja hoidettava ja rikkaruohoja hallittava. Se on työvoimavaltaisempaa kuin perinteinen viljely, ja viljelijä ei ehkä pysty hoitamaan niin paljon maata kuin pystyisi teollistuneiden viljelymenetelmien avulla. Luomuviljelijät tarvitsevat laajemman valikoiman taitoja ja parempaa maaperän ja kasvien ymmärtämistä menestyäkseen viljelyä, kertovat australialaiset luonnonmukaiset viljelijät Meg Howe ja Graeme Young.
pilaantuminen
Orgaanisia aineita ei käsitellä säilöntäaineilla, vahoilla tai muilla kemikaaleilla. Tämä voi lyhentää niiden säilyvyysaikaa ja mahdollistaa nopeamman pilaantumisen. Tämä voi olla ongelma sekä kuluttajille että myymälöille, varsinkin jos elintarvikkeet on kuljetettava huomattavan matkan päässä, raportoi Mayon klinikka. Paikallisten ruokien valitseminen voi vähentää tätä ongelmaa John Cloudin Time -lehden artikkelin "Syö paremmin kuin orgaaninen" mukaan.
Sijainti
Jotkut ihmiset valitsevat niin paljon kuin mahdollista paikallisesti kasvatettuja ja tuotettuja ruokia. Voit löytää näitä ruokia paikallisista kaupoista tai viljelijöiden markkinoilta ja tienvarsilla. Monissa tapauksissa niitä ei ole sertifioitu luonnonmukaisiksi. Paikallisesti kasvatetut ruoat ovat tuoreempia ja vaativat vähemmän resursseja kuljetukseen. Lisäksi, vaikka heillä ei ehkä olisi luomutodistusta, voit kysyä viljelijältä usein, kuinka hän kasvattaa viljasatoaan, ja voit valita ruokia, joiden torjunta-aineiden altistuminen on vähäistä vain mailin päässä kodista, ehdottaa Mindy Pennybacker kirjoittamalla The Green Guide -sivustolle.
