Paistetut riisiruoat ovat vakiohintoja kiinalaisessa ruokaravintolassa. Sivuruokia on saatavana useissa muodoissa kasvisruokavalioista huomattavampiin proteiinipohjaisiin vaihtoehtoihin, jotka on valmistettu katkarapuilla, kanalla tai naudanlihalla, mutta kumpikin tarjoaa merkittävän määrän paistettua riisiä.
Perinteisen ruuan laaja muotovalinta tarkoittaa yhtä laajaa ravintoarvoa, mutta vakioaineosien ja valmistusmenetelmien johdonmukaisuus luo yleisen ravintovalikoiman rasvapitoisuuden arvioimiseksi.
Kärki
1 kupin annos paistettua riisiä sisältää vaihtelevan määrän rasvaa riippuen siitä, mihin se on keitetty. Ole kuitenkin tietoinen annoskokoista - ravintolan tavalliset annokset ovat usein 4 kupillista, mikä lisää huomattavan määrän rasvaa.
Paistettua riisiä kalorit ja rasva
USDA: n mukaan kiinalaisen ruokaravintolan paistetun riisin tavanomainen 1 kupin annos sisältää 7 grammaa rasvaa ja 180 kaloria.
Vaikka USDA-ravinnearvoja pidetään ravintotietojen hyvämaineisena viranomaisena, useat muut lähteet mainitsevat standardirasvapitoisuuden huomattavasti korkeammaksi kuin USDA-arvio. Kansallinen kiinalainen ravintolaketju Panda Express luettelee paistetun riisin lisälautasen kokonaisrasvapitoisuudeksi 16 grammaa.
Harkitse rasva-avustajia
Useimmat paistetut riisiruoat valmistetaan samanlaisilla aineosilla periaatteessa samalla tavalla. Valkoinen riisi höyrytetään tai keitetään ensin ennen sen paistamista kuumassa kasviöljyssä. Muita ainesosia, kuten vihanneksia, soijakastike, munat, liha ja mausteet sekoitetaan paistetun riisin kanssa lopulliseen ruokaan. Paistamiseen käytetyn öljyn määrä on merkittävä tekijä lopullisen rasvapitoisuuden määrittämisessä.
Korkeamman rasvaisen lihan sisällyttäminen lisää myös rasvapitoisuutta, varsinkin jos liha on friteerattu ennen sekoittamista. Paistetut riisiruoat voidaan myös valmistaa ylimääräisillä kastikkeilla, jotka tyypillisesti valmistetaan öljyllä. Valmisteiden, ainesosien ja annoskokojen valikoiman vuoksi rasvapitoisuus voi vaihdella suuresti.
Katso rasvaa ja suolaa
Elintarvike- ja lääkevirasto suosittaa, että päivittäinen saanti on enintään 65 grammaa rasvaa tai vähemmän kuin 20–35 prosenttia kokonaisen kalorin saannin lähteestä. Paistetun riisiruoan täsmällisistä ja muista ainesosista riippuen se voi täyttää ruokavaliostandardisi ja tarvitsee paljon rasvaista ruokaa.
USDA: n mukaan 1 kuppi paistettua riisiä sisältää 460 milligrammaa natriumia. Tavallinen ravintola, jossa tarjoillaan 4 kuppia, tuottaa mahtavia 1840 milligrammaa. American Heart Associationin mukaan runsaasti suolaa sisältävä ruokavalio voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, mikä on riskitekijä muille sairauksille, kuten sydänkohtaus tai aivohalvaus.
American Heart Association suosittelee korkeintaan 2 300 milligrammaa päivässä, mutta toteaa myös, että alle 1500 milligrammaa päivässä on ihanteellinen.
: Valkoinen riisi ei ole ystäväsi, jos aiot laihtua
Tee se terveellisemmäksi
Valmisteiden yksinkertaiset säädöt alentavat rasvapitoisuutta ruokavaliotarpeidesi mukaan. Leikkaa takaisin käytettyä öljymäärää riisiä paistaessasi. Valitse vähärasvainen liha ja munakorvikkeet rasvapitoisuuden vähentämiseksi tinkimättä proteiineista.
Rajoita ylimääräisiä kastikkeita, kuten osteria, kalaa ja makea-hapanta, ylimääräisten rasvojen, kaloreiden ja natriumin poistamiseksi. Kun tilaat ravintolassa, pyydä kokkia käyttämään vähemmän öljyä, ei voita ja pitämään ylimääräisiä kastikkeita tai tarjoamaan niitä puolella, jotta voit hallita sisältöä.
