Maistaessasi todella viiniä, kun juo viiniä? Haluatko lisätä viinituntemustasi ja parantaa viihdyttävää peliäsi? Tässä on kaikkea kunnollisista tarjoilutekniikoista hauskoihin tosiseikkoihin, jotta vieraat voitaisiin seuraavalla illallisjuhlissa. Joten tartu viiniavaimestasi ja avaa polkupyöräsi, jonka olet säästänyt - mikä on parempi aika juoda viiniä kuin lukea siitä? Salud!
Maistaessasi todella viiniä, kun juo viiniä? Haluatko lisätä viinituntemustasi ja parantaa viihdyttävää peliäsi? Tässä on kaikkea kunnollisista tarjoilutekniikoista hauskoihin tosiseikkoihin, jotta vieraat voitaisiin seuraavalla illallisjuhlissa. Joten tartu viiniavaimestasi ja avaa polkupyöräsi, jonka olet säästänyt - mikä on parempi aika juoda viiniä kuin lukea siitä? Salud!
1. Paljonko viiniä sinun pitäisi ostaa
On olemassa useita tekijöitä, jotka on otettava huomioon päätettäessä, kuinka paljon viiniä ostetaan järjestämällesi tapahtumalle. Vaikka ateriamuonituslaitokset pitävät yhden pullon suhteesta henkilöä kohti, tämä saattaa olla ylenmääräistä tapahtumallesi. Vastaa seuraaviin kysymyksiin määrittääksesi ostettavan viinin määrä. Mikä kellonaika on puolueesi? Yleensä vieraat ovat halukkaampia hemmottelemaan itseään ylimääräisellä viinilasilla, jos juhlat ovat yöllä. Liittyykö tapahtumaan illallinen? Vieraat juovat todennäköisesti enemmän, jos heille tarjoillaan ateria. Vieraanvaraisuuden alan ammattilaiset ehdottavat kahdesta neljään lasillista henkilöä kohden, ja jokaisessa 750 millilitran pullossa viiniä, joka sisältää viisi lasillista, turvallinen veto olisi yksi pullo jokaista kohden. Mutta tämän sanottua on aina parempi, että meillä on liikaa kuin ei tarpeeksi.
On olemassa useita tekijöitä, jotka on otettava huomioon päätettäessä, kuinka paljon viiniä ostetaan järjestämällesi tapahtumalle. Vaikka ateriamuonituslaitokset pitävät yhden pullon suhteesta henkilöä kohti, tämä saattaa olla ylenmääräistä tapahtumallesi. Vastaa seuraaviin kysymyksiin määrittääksesi ostettavan viinin määrä. Mikä kellonaika on puolueesi? Yleensä vieraat ovat halukkaampia hemmottelemaan itseään ylimääräisellä viinilasilla, jos juhlat ovat yöllä. Liittyykö tapahtumaan illallinen? Vieraat juovat todennäköisesti enemmän, jos heille tarjoillaan ateria. Vieraanvaraisuuden alan ammattilaiset ehdottavat kahdesta neljään lasillista henkilöä kohden, ja jokaisessa 750 millilitran pullossa viiniä, joka sisältää viisi lasillista, turvallinen veto olisi yksi pullo jokaista kohden. Mutta tämän sanottua on aina parempi, että meillä on liikaa kuin ei tarpeeksi.
2. Kuinka ostaa viiniä
On helppo pelotella, kun kävelet viinikauppaan. Yli 40 viinintuottajamaassa ei ole yllätys, että keskiverto ihminen hidastuu niin monien valintojen suhteen. On hyvä mennä mukaan suunnitelmaan. Onko sinulla idea kuinka paljon viiniä tarvitset. Yleensä viinikaupat kartoittavat asiat maittain, mikä vie osan arvauksista, jos tiedät millaista viiniä haluat. Pidä mielessä myös illallisvalintasi. Kalat ja kevyemmät hintaparit sopivat hyvin valkoisiin ja kevyempiin punaisiin. Jos tarjoilet naudanlihaa, sydämellisempi punainen on mukava lisä. Jos tunnet olosi vähemmän varma, tosi viinikaupassa on osaava ja innokas henkilökunta: Älä pelkää kysyä heidän apuaan, jos sinulla on ongelmia.
On helppo pelotella, kun kävelet viinikauppaan. Yli 40 viinintuottajamaassa ei ole yllätys, että keskiverto ihminen hidastuu niin monien valintojen suhteen. On hyvä mennä mukaan suunnitelmaan. Onko sinulla idea kuinka paljon viiniä tarvitset. Yleensä viinikaupat kartoittavat asiat maittain, mikä vie osan arvauksista, jos tiedät millaista viiniä haluat. Pidä mielessä myös illallisvalintasi. Kalat ja kevyemmät hintaparit sopivat hyvin valkoisiin ja kevyempiin punaisiin. Jos tarjoilet naudanlihaa, sydämellisempi punainen on mukava lisä. Jos tunnet olosi vähemmän varma, tosi viinikaupassa on osaava ja innokas henkilökunta: Älä pelkää kysyä heidän apuaan, jos sinulla on ongelmia.
3. Oikeat lämpötilat viinin varastoimiseksi
On yleinen väärinkäsitys, että sinun pitäisi juoda punaviiniä huoneenlämmössä (72 astetta Fahrenheit) ja valkoviiniä tarjoillaan kylminä. Tämä tekee makupalvelun maistamisprosessista, koska liian lämpimästi tarjoiltu viini esiintyy alkoholina, hiukkasena ja ylikypsenä, ja liian kylmänä tarjotun viinin maut mykistetään tai piilotetaan kokonaan. Samppanjaa, rosea ja kevyempiä valkoviinejä tulisi kuluttaa viileimmin, välillä 40-50 astetta Fahrenheitia; Pidä niitä jääkaapissa 2–3 tuntia ennen kulutusta. Täysrunkoiset valkoiset, kuten chardonnay tai viognier ja kevyemmät punaiset, kuten pinot noir, tulisi kuluttaa välillä 50–60 astetta Fahrenheit ja viettää noin 90 minuuttia jäähdytykseen. Pullo tuntuu viileältä kosketukselta. Pullon täyteläisiä punaisia, kuten cabernet sauvignon, zinfandel ja nebbiolo, tulisi tuntea olleensa hieman kylmä kosketus, välillä 60-65 astetta Fahrenheit; noin 45 minuuttia jääkaapissa.
On yleinen väärinkäsitys, että sinun pitäisi juoda punaviiniä huoneenlämmössä (72 astetta Fahrenheit) ja valkoviiniä tarjoillaan kylminä. Tämä tekee makupalvelun maistamisprosessista, koska liian lämpimästi tarjoiltu viini esiintyy alkoholina, hiukkasena ja ylikypsenä, ja liian kylmänä tarjotun viinin maut mykistetään tai piilotetaan kokonaan. Samppanjaa, rosea ja kevyempiä valkoviinejä tulisi kuluttaa viileimmin, välillä 40-50 astetta Fahrenheitia; Pidä niitä jääkaapissa 2–3 tuntia ennen kulutusta. Täysrunkoiset valkoiset, kuten chardonnay tai viognier ja kevyemmät punaiset, kuten pinot noir, tulisi kuluttaa välillä 50–60 astetta Fahrenheit ja viettää noin 90 minuuttia jäähdytykseen. Pullo tuntuu viileältä kosketukselta. Pullon täyteläisiä punaisia, kuten cabernet sauvignon, zinfandel ja nebbiolo, tulisi tuntea olleensa hieman kylmä kosketus, välillä 60-65 astetta Fahrenheit; noin 45 minuuttia jääkaapissa.
4. Oikeat kaatamistekniikat
Vaikka on turvallista olettaa, että sinulla on hyvä mennä niin kauan kuin viini saa sen lasiksi, on olemassa pari perussääntöä, jotka muistetaan tarjoillessaan viiniä. Lasit tulisi täyttää vain puoliväliin: Tämä jättää lasissa tarpeeksi tilaa pyöriä, mikä hapettaa viiniä kehittämällä ja parantamalla makua. Voit täyttää lasin missä tahansa vaiheessa, älä vain kaada keskipisteen ohi. Ainoa poikkeus tähän on samppanja. Samppanjalasit on täytettävä täynnä, jättäen noin kaksi sormea tilaa yläosaan. Älä täytä samppanjaa uudelleen, ennen kuin lasi on melkein tyhjä. Koska samppanjaa nautitaan parhaiten erittäin kylmässä lämpötilassa, vain puoliksi tyhjän lasin täyttö voi aiheuttaa samppanjan lämpenemisen.
: 13 pahinta alkoholijuomaa varmasti ohjaavat ruokavalion
Luotto: Niki GruttadauriaVaikka on turvallista olettaa, että sinulla on hyvä mennä niin kauan kuin viini saa sen lasiksi, on olemassa pari perussääntöä, jotka muistetaan tarjoillessaan viiniä. Lasit tulisi täyttää vain puoliväliin: Tämä jättää lasissa tarpeeksi tilaa pyöriä, mikä hapettaa viiniä kehittämällä ja parantamalla makua. Voit täyttää lasin missä tahansa vaiheessa, älä vain kaada keskipisteen ohi. Ainoa poikkeus tähän on samppanja. Samppanjalasit on täytettävä täynnä, jättäen noin kaksi sormea tilaa yläosaan. Älä täytä samppanjaa uudelleen, ennen kuin lasi on melkein tyhjä. Koska samppanjaa nautitaan parhaiten erittäin kylmässä lämpötilassa, vain puoliksi tyhjän lasin täyttö voi aiheuttaa samppanjan lämpenemisen.
: 13 pahinta alkoholijuomaa varmasti ohjaavat ruokavalion
5. Järjestys tarjoamalla useita viinejä
Tilauksella on merkitystä viinin kulutuksen suhteen. Et voi aloittaa maistajailtoa raskaalla, tansiivisella Kalifornian cabernetilla ja siirtyä sitten saksinkkaiseen pinot noiriin Burgundista. Palettisi on pilaantunut, etkä voi maistaa jälkimmäistä viiniä samalla objektiivisuudella kuin voisit, jos juot sen ennen raskaampaa viiniä. Valkoisten tulee olla humalassa ennen punaista. Kevyemmät viinit tulee juoda ennen raskaampia viinejä. Kuivat viinit tulee aina juoda ennen makeita (ja makeiden tulee aina olla juomia viimeisinä). Ja lopuksi, vähemmän tärkeitä viinejä tulisi juoda ennen parempia viinejä, koska kun olet maistanut todella poikkeuksellisen viinin, on erittäin vaikea palata takaisin yksinkertaiseen pöytäviiniin.
Luotto: Niki GruttadauriaTilauksella on merkitystä viinin kulutuksen suhteen. Et voi aloittaa maistajailtoa raskaalla, tansiivisella Kalifornian cabernetilla ja siirtyä sitten saksinkkaiseen pinot noiriin Burgundista. Palettisi on pilaantunut, etkä voi maistaa jälkimmäistä viiniä samalla objektiivisuudella kuin voisit, jos juot sen ennen raskaampaa viiniä. Valkoisten tulee olla humalassa ennen punaista. Kevyemmät viinit tulee juoda ennen raskaampia viinejä. Kuivat viinit tulee aina juoda ennen makeita (ja makeiden tulee aina olla juomia viimeisinä). Ja lopuksi, vähemmän tärkeitä viinejä tulisi juoda ennen parempia viinejä, koska kun olet maistanut todella poikkeuksellisen viinin, on erittäin vaikea palata takaisin yksinkertaiseen pöytäviiniin.
6. Älä juo, maista sitä
Paras tapa oppia viiniä on kokea se. Kaikkien ja kaiken maistaminen on paras tapa laajentaa tietämystäsi tästä maukkaasta aiheesta. Ensinnäkin viini on subjektiivinen. Tiedä mitä pidät ja juo se. Jos kuitenkin pääset paikkaan, jossa voit olla sekä objektiivinen että subjektiivinen, olet todella tehnyt siitä viininjuoman. Maista avoimesti. Kuten vanha sanonta "älä tuomitse kirjaa kannen perusteella", niin voidaan sanoa myös viinitarrassa. Sokeiden maistelu on todella edullisin tapa oppia viineistä, koska kaikki ennakkokäsityksesi tietystä rypäleestä tai viininvalmistusalueesta haihtuvat ja vain viini jätetään ilmaisemaan itseään todellisimmassa muodossa.
Luotto: Niki GruttadauriaParas tapa oppia viiniä on kokea se. Kaikkien ja kaiken maistaminen on paras tapa laajentaa tietämystäsi tästä maukkaasta aiheesta. Ensinnäkin viini on subjektiivinen. Tiedä mitä pidät ja juo se. Jos kuitenkin pääset paikkaan, jossa voit olla sekä objektiivinen että subjektiivinen, olet todella tehnyt siitä viininjuoman. Maista avoimesti. Kuten vanha sanonta "älä tuomitse kirjaa kannen perusteella", niin voidaan sanoa myös viinitarrassa. Sokeiden maistelu on todella edullisin tapa oppia viineistä, koska kaikki ennakkokäsityksesi tietystä rypäleestä tai viininvalmistusalueesta haihtuvat ja vain viini jätetään ilmaisemaan itseään todellisimmassa muodossa.
7. Mikä on viini?
Viini voidaan jakaa viiteen komponenttiin: 1) Alkoholi: Ainesosa, joka muuttaa mehu viiniksi. Alkoholi vaikuttaa viinin vartaloon, rakenteeseen, aromiin ja makuun. 2) Happo: esiintyy luonnollisesti rypäleen massassa. Viinirypäleiden sadonkorjuun ajoitus määrää happotasapainon, jonka voit maistaa suun sivuilta. 3) Kielen päällä tuntema kuivaus tunne on tanniinin ilmentymä viinissä. Tanniinit antavat viinille sen rakenteen ja selkärangan, ja ne toimivat luonnollisena säilöntäaineena. 4) Hedelmällisyys tai hedelmien ilmaus viinissä ei tarkoita, että viini on makea; pikemminkin viini ilmaisee vain hedelmää eteenpäin suuntautuvat ominaisuudet, kuten hapankirsikka tai kypsät karhunvatuksen muistiinpanot. 5) Viinin makeus (tai kuivuus) viittaa sokeripitoisuuteen, joka mitataan kuinka paljon sokeria oli jäljellä viinissä käymisen lopettamisen jälkeen.
: 10 asiaa, jota ei koskaan sanota jollekin, joka ei juo
Luotto: Niki GruttadauriaViini voidaan jakaa viiteen komponenttiin: 1) Alkoholi: Ainesosa, joka muuttaa mehu viiniksi. Alkoholi vaikuttaa viinin vartaloon, rakenteeseen, aromiin ja makuun. 2) Happo: esiintyy luonnollisesti rypäleen massassa. Viinirypäleiden sadonkorjuun ajoitus määrää happotasapainon, jonka voit maistaa suun sivuilta. 3) Kielen päällä tuntema kuivaus tunne on tanniinin ilmentymä viinissä. Tanniinit antavat viinille sen rakenteen ja selkärangan, ja ne toimivat luonnollisena säilöntäaineena. 4) Hedelmällisyys tai hedelmien ilmaus viinissä ei tarkoita, että viini on makea; pikemminkin viini ilmaisee vain hedelmää eteenpäin suuntautuvat ominaisuudet, kuten hapankirsikka tai kypsät karhunvatuksen muistiinpanot. 5) Viinin makeus (tai kuivuus) viittaa sokeripitoisuuteen, joka mitataan kuinka paljon sokeria oli jäljellä viinissä käymisen lopettamisen jälkeen.
: 10 asiaa, jota ei koskaan sanota jollekin, joka ei juo
8. Minkä tyyppisiä laseja käytetään
Ei ole oikeaa viinilasia, josta juoda; voit juoda mistä tahansa valitsemastasi aluksesta. Jos olet kuitenkin huolissasi siitä, mitä lasitavaroita on asianmukaista tarjota, tässä on hyviä vinkkejä: 1) Varret ovat ystäväsi. Tiedän, että varrettomat lasitavarat näyttävät moderneilta ja puhtailta, mutta sinulla on riski lämmittää viiniäsi, jos sinulla ei ole kantaa sen pitämiseen. 2) Suuri kello tai kulho tarkoittaa sitä, että enemmän ilmaa voi täyttää lasin, mikä auttaa hapettumaan tai mitä viini ihmiset kutsuvat "antamaan sen hengittää". Tämä "avaa" viinin ja tekee siitä ilmeisemmän. 3) Lasin yläreunassa olevan aukon tulisi olla hieman kapea, jotta viinin aromit voidaan suunnata nenääsi kohti juodessasi. 4) Ei tarvita erillisiä valkoviini- ja punaviinilaseja. Kaupat haluaisivat sinun ajattelevan tarvitset sarjan molemmille, mutta se on vain heidän lopullista puhettaan.
Luotto: Niki GruttadauriaEi ole oikeaa viinilasia, josta juoda; voit juoda mistä tahansa valitsemastasi aluksesta. Jos olet kuitenkin huolissasi siitä, mitä lasitavaroita on asianmukaista tarjota, tässä on hyviä vinkkejä: 1) Varret ovat ystäväsi. Tiedän, että varreton lasitavara näyttää nykyaikaiselta ja puhtaalta, mutta sinulla on riski lämmetä viiniäsi, jos sinulla ei ole varren pitämistä. 2) Suuri kello tai kulho tarkoittaa sitä, että enemmän ilmaa voi täyttää lasin, mikä auttaa hapettumaan tai mitä viini ihmiset kutsuvat "antamaan sen hengittää". Tämä "avaa" viinin ja tekee siitä ilmeisemmän. 3) Lasin yläreunassa olevan aukon tulisi olla hieman kapea, jotta viinin aromit voidaan suunnata nenääsi kohti juodessasi. 4) Ei tarvita erillisiä valkoviini- ja punaviinilaseja. Kaupat haluaisivat sinun ajattelevan tarvitset sarjan molemmille, mutta se on vain heidän lopullista puhettaan.
9. Mitä sinun pitäisi palvella?
Millaista tapahtumaa heität? Onko se juhla ilman muodollista illallista? Valitse helposti juotavat viinit, jotka eivät tarvitse ruokaa: Samppanja, rosé, pinot grigio, sauvignon blanc ja pinot noir ovat hyviä esimerkkejä. Jos tarjoilet illallista, pidä menu valittaessa viinejä. Salaatit ja merenelävät ovat hienoja kevyillä, sitkeillä valkoisilla, kun taas liharuokia täydennetään paremmin punaviinillä. Ota myös huomioon ruuan tyyli. Jos keität italialaista, on mukavaa tarjoilla italialaisia viinejä, koska tietyn maan viinien ja ruokien on tarkoitus kulkea käsi kädessä. Haluat myös miellyttää niin monia makuja kuin mahdollista, joten tartu viineihin, jotka eivät ole liian kevyitä tai liian raskaita. Suurin osa italialaisista punaviineistä on keskiraskaisia ja riittävän rakenteellisia vieraille, jotka haluavat suurempia viinejä, mutta silti riittävän sileitä vieraille, jotka pitävät kevyemmistä viineistä.
: 18 terveellistä olutta
Luotto: Niki GruttadauriaMillaista tapahtumaa heität? Onko se juhla ilman muodollista illallista? Valitse helposti juotavat viinit, jotka eivät tarvitse ruokaa: Samppanja, rosé, pinot grigio, sauvignon blanc ja pinot noir ovat hyviä esimerkkejä. Jos tarjoilet illallista, pidä menu valittaessa viinejä. Salaatit ja merenelävät ovat hienoja kevyillä, sitkeillä valkoisilla, kun taas liharuokia täydennetään paremmin punaviinillä. Ota myös huomioon ruuan tyyli. Jos keität italialaista, on mukavaa tarjoilla italialaisia viinejä, koska tietyn maan viinien ja ruokien on tarkoitus kulkea käsi kädessä. Haluat myös miellyttää niin monia makuja kuin mahdollista, joten tartu viineihin, jotka eivät ole liian kevyitä tai liian raskaita. Suurin osa italialaisista punaviineistä on keskiraskaisia ja riittävän rakenteellisia vieraille, jotka haluavat suurempia viinejä, mutta silti riittävän sileitä vieraille, jotka pitävät kevyemmistä viineistä.
: 18 terveellistä olutta
10. Milloin dekantti ja milloin ilmastus
Dekantointi ja ilmastus ovat samanlaisia prosesseja, mutta eri syistä. Sinä dekantoit viiniä, kun sinun on poistettava viini pullon pohjassa olevasta sedimentistä. Yleensä vanhennetuissa ja raskaammissa viineissä on yleensä enemmän sedimenttiä. Voit käyttää suodattimen tai karahvin päälle asetettua seulaa, kaada hitaasti, älä koskaan kallista pulloa liian pitkälle, jotta et häiritse sedimenttia. Jätä viimeinen tuuma viiniä pullossa. Ilmaa viiniä, kun se tarvitsee ilman hengittämistä ja avautumista. Kun viiniä johdetaan ilmaan, jonka voidaan pitää tiukkana, voit hapeuttaa viiniä antamalla sen tulla ilmeisemmäksi. Kaada tämä viini vain karahviin tai karaaniin.
: 17 parhaasta krapula-parannuskeinosta
Luotto: Niki GruttadauriaDekantointi ja ilmastus ovat samanlaisia prosesseja, mutta eri syistä. Sinä dekantoit viiniä, kun sinun on poistettava viini pullon pohjassa olevasta sedimentistä. Yleensä vanhennetuissa ja raskaammissa viineissä on yleensä enemmän sedimenttiä. Voit käyttää suodattimen tai karahvin päälle asetettua seulaa, kaada hitaasti, älä koskaan kallista pulloa liian pitkälle, jotta et häiritse sedimenttia. Jätä viimeinen tuuma viiniä pullossa. Ilmaa viiniä, kun se tarvitsee ilman hengittämistä ja avautumista. Kun viiniä johdetaan ilmaan, jonka voidaan pitää tiukkana, voit hapeuttaa viiniä antamalla sen tulla ilmeisemmäksi. Kaada tämä viini vain karahviin tai karaaniin.
: 17 parhaasta krapula-parannuskeinosta
11. Vau-tekijä: ranskalaiset tosiasiat
12. Wow Factor: Ranskan viininimikkeistö
Tiesitkö, että ranskalaiset viinit on nimetty kylän, ei rypäleen avulla? Tämä johtuu terroirista. Rypäleellä ei saa olla merkintöjä, jotka on varmennettu appellation d'origine controlee (AOC) -sertifioinnilla, vain viinitarhan nimi, jossa se on kasvatettu, ja kylä, josta se on tehty. He haluavat, että viinit erotellaan sijainnin, eikä rypäleen tyypin mukaan. Ne, jotka uskovat viininvalmistuksen vanhan maailman ajattelutapaan, erottavat toisistaan "missä". Viinihistoria on pitkä ja monimutkainen, ja maat, jotka olivat siellä, kun kaikki alkoivat, siihen ovat kietoutuneet perinteet.
Luotto: Niki GruttadauriaTiesitkö, että ranskalaiset viinit on nimetty kylän, ei rypäleen avulla? Tämä johtuu terroirista. Rypäleellä ei saa olla merkintöjä, jotka on varmennettu appellation d'origine controlee (AOC) -sertifioinnilla, vain viinitarhan nimi, jossa se on kasvatettu, ja kylä, josta se on tehty. He haluavat, että viinit erotellaan sijainnin, eikä rypäleen tyypin mukaan. Ne, jotka uskovat viininvalmistuksen vanhan maailman ajattelutapaan, erottavat toisistaan "missä". Viinihistoria on pitkä ja monimutkainen, ja maat, jotka olivat siellä, kun kaikki alkoivat, siihen ovat kietoutuneet perinteet.
13. Wow Factor: samppanjan historia
Suurin osa ihmisistä tuntee melko kallista samppanjaa Dom Perignonia. He eivät ehkä tiedä, että Dom Perignon oli viininvalmistaja munkki ja että hän on myös vastuussa monista samppanjan tuotantoon liittyvistä menettelyistä ja ohjeista tähän päivään saakka. Champagne tekee niin erikoisesta, että kimaltelevat pienet kuplat tanssivat lasin ympärillä. He eivät vain injektoi hiilidioksidia pullossa saadakseen tämän vaikutuksen. Nämä kuplat ovat seurausta sekundaarisesta käymisprosessista, joka tapahtuu pullon sisällä.
: 18 "huonoa räppää" sisältävää ruokaa, jotka ovat sinulle todella hyviä
Luotto: Niki GruttadauriaSuurin osa ihmisistä tuntee melko kallista samppanjaa Dom Perignonia. He eivät ehkä tiedä, että Dom Perignon oli viininvalmistaja munkki ja että hän on myös vastuussa monista samppanjan tuotantoon liittyvistä menettelyistä ja ohjeista tähän päivään saakka. Champagne tekee niin erikoisesta, että kimaltelevat pienet kuplat tanssivat lasin ympärillä. He eivät vain injektoi hiilidioksidia pullossa saadakseen tämän vaikutuksen. Nämä kuplat ovat seurausta sekundaarisesta käymisprosessista, joka tapahtuu pullon sisällä.
: 18 "huonoa räppää" sisältävää ruokaa, jotka ovat sinulle todella hyviä
14. Vaukerroin: Tiede samppanjan takana
Dom P., kuten monet muutkin viininvalmistajat tuolloin, yritti tehdä viiniä, joka kypsyttää Ranskan eteläisemmissä osissa valmistettuja viinejä. Samppanja sijaitsee Pohjois-Ranskassa, ja kylmät talvet ja yleensä alhaisemmat lämpötilat saattaisivat käymisprosessin pysähtyä. Kun sää lämpenee uudelleen keväällä, hiivat herättävät ja alkavat toissijaisen käymisprosessin pullossa. Tämä prosessi vapauttaa hiilidioksidia, joka jää loukkuun pullossa, jolloin muodostuu klassisia kuplia, joita me kaikki tiedämme ja rakastamme. Aluksi kuplat eivät olleet tervetulleita, koska Champagnen viinit erottuivat muusta Ranskasta. Kun Perignon ja muut ottivat vastaan kuplat ja prosessia parannettiin ja parannettiin, samppanjasta tuli yksi maailman halutuimmista ja juhlituimmista viineistä.
Luotto: Niki GruttadauriaDom P., kuten monet muutkin viininvalmistajat tuolloin, yritti tehdä viiniä, joka kypsyttää Ranskan eteläisemmissä osissa valmistettuja viinejä. Samppanja sijaitsee Pohjois-Ranskassa, ja kylmät talvet ja yleensä alhaisemmat lämpötilat saattaisivat käymisprosessin pysähtyä. Kun sää lämpenee uudelleen keväällä, hiivat herättävät ja alkavat toissijaisen käymisprosessin pullossa. Tämä prosessi vapauttaa hiilidioksidia, joka jää loukkuun pullossa, jolloin muodostuu klassisia kuplia, joita me kaikki tiedämme ja rakastamme. Aluksi kuplat eivät olleet tervetulleita, koska Champagnen viinit erottuivat muusta Ranskasta. Kun Perignon ja muut ottivat vastaan kuplat ja prosessia parannettiin ja parannettiin, samppanjasta tuli yksi maailman halutuimmista ja juhlituimmista viineistä.
Mitä mieltä sinä olet?
Mikä on suosikkiviini, jota tuoda juhliin? Onko sinulla hauskoja faktoja vauvoillesi ystäviäsi, kun olet ulkona päivälliselle? Onko sinulla viininmaistamistekniikoita, jotka vannovat? Jätä meille kommentti alla ja laajenna mielemme! Muista juoda vastuullisesti!
Luotto: Niki GruttadauriaMikä on suosikkiviini, jota tuoda juhliin? Onko sinulla hauskoja faktoja vauvoillesi ystäviäsi, kun olet ulkona päivälliselle? Onko sinulla viininmaistamistekniikoita, jotka vannovat? Jätä meille kommentti alla ja laajenna mielemme! Muista juoda vastuullisesti!
