Kuivatut mustikat pakata ravitsemusreikä. Niissä on vähän natriumia ja kaloreita, ja ne tarjoavat 127 kaloria neljäsosaa kohti, eivätkä sisällä kolesterolia. Lisäksi nämä hedelmät sisältävät ravintoaineita, jotka ovat elintärkeitä terveydellesi. Voit nauttia näistä makeista herkkuista monia tapoja. Voit tehdä smoothie sekoittamalla kuivattuja mustikoita ja banaania valitsemasi maidon kanssa tai lisäämällä mustikoita kuumaan kaurahiutaleeseen.
Vahvat ja terveelliset luut
Kuivatut mustikat sisältävät runsaasti K-vitamiinia, mikä tarjoaa noin 23, 8 mikrogrammaa vitamiinia neljänneskupin kohden. Tämä määrä vastaa 20–26 prosenttia K-vitamiinin suosituspäiväpäiväarvosta. K-vitamiini auttaa verihyytymääsi kunnolla ja sillä on ratkaiseva merkitys luun terveydessä. Lisäksi K-vitamiini auttaa kehoasi käyttämään kalsiumia luiden luomiseen. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan K-vitamiini auttaa vähentämään luunmurtumien riskiä etenkin menopausaalisilla naisilla, joilla on osteoporoosiriski.
Vapaiden radikaalien torjunta
Neljäsosa kuppia kuivattuja mustikoita sisältää noin 9, 5 milligrammaa C-vitamiinia, ja se vastaa 11 - 13 prosenttia päivittäisistä tarpeistasi. Vesiliukoinen vitamiini, C-vitamiini auttaa luun kasvua ja kudosten korjaamista. Kehosi tarvitsee C-vitamiinia haavojen parantamiseksi, samoin kuin hampaiden ja luiden korjaamiseksi ja ylläpitämiseksi. C-vitamiini auttaa myös rakentamaan kollageenia, joka on proteiini, jota käytetään muodostamaan siteitä, ihoa, verisuonia, jänteitä ja rustoa. Kollageeni rajoittaa vapaiden radikaalien vahingollisia vaikutuksia antioksidanttisen aktiivisuutensa kautta. Vapaat radikaalit ovat epästabiileja yhdisteitä, jotka vahingoittavat DNA: ta ja voivat osaltaan vaikuttaa sydänsairauksiin ja syöpään.
Tyypin 2 diabeettinen hyväksyntä
Kuivatut mustikat ovat hyvä kuitulähde. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan neljänneskuppi kuivattuja mustikoita antaa sinulle 3 grammaa kuitua, ja se täyttää 10–12 prosenttia päivittäisestä kuidutarpeestasi. USDA: n kansallisen ravintoaineiden tietokannan mukaan kuitu ei ainoastaan auta pitämään ruuansulatuksesi terveenä, vaan auttaa hallitsemaan verensokeripitoisuutta Tyypin 2 diabetes.
Mustikat ovat ihanteellinen ruokavalio diabeettisille ruokavalioille, koska ne ovat vähän hiilihydraatteja sisältäviä hedelmiä, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne eivät todennäköisesti aiheuta verensokerin piikkejä, koska ne sulavat hitaammin kuin monet muut hiilihydraatit. Diabetes-itsehallinto sanoo, että tyypin 2 diabeteksen potilaat paransivat keskimääräistä verensokeriarvoaan syömällä kolme annosta mustikoita. Siksi Driscolls suosittelee mustikoita diabeetikoille nauttia välipalana.
Sydän- ja verisuoniterveyden parantaminen
Journal of Science of Food and Agriculture julkaisi tutkimuksen, jossa tutkittiin flavonoidien, etenkin marjojen, merkitystä sydän- ja verisuoniterveydelle. Tutkimustulosten suositukset ehdottivat marjojen sisällyttämistä ruokavalioon sydän- ja verisuonitautien kannalta.
Mustikoilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään sydänkohtausten riskiä. USDA: n maatalouden tutkimuslaitos ilmoitti, että mustikoiden syöminen voi vähentää naisten sydänkohtauksen riskiä 33 prosentilla. Antioksidantit voivat auttaa hallitsemaan vapaiden radikaalien vaurioita, jotka liittyvät valtimoiden tukkeutumisen ateroskleroosin alkuvaiheisiin.
Kuivatut mustikat ovat rikas antosyaanilähde, jotka ovat voimakkaita fytokemikaaleja, jotka antavat marjoille sinisen värin. Tämän lisäksi antosyaanit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja. Epidemiologiset ja kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet yhteyden antosyaniinien ja parantuneen sydän- ja verisuoniterveyden välillä, kuten viitataan Superfood and Functional Foodin vuonna 2017 julkaisemaan tutkimukseen. Tutkimuksessa tutkittiin marjoissa olevien antosyaaniyhdisteiden antioksidanttikapasiteetin mahdollisia terveyshyötyjä yritettäessä löytää vaihtoehtoisia hoitomuotoja kroonisiin sairauksiin.
Ovatko tuoreet mustikat parempi kuin kuivatut?
Tutkimus ilmestyi Research Gate -julkaisussa, jossa tutkittiin mahdollisia muutoksia antosyaniiniin ja antioksidanttiseen vaikutukseen mustikoiden jäädyttämisen tai kuivaamisen jälkeen. Tulokset eivät osoittaneet merkittävää antosyaniinin laskua tai antioksidanttikapasiteetin muutosta kolmen kuukauden varastoinnin jälkeen. Päätelmä oli, että mustikoissa tuoreessa, jäädytetyssä tai kuivatussa muodossa ei ole eroja.
