Kun noudatat erittäin vähähiilihydraattista ruokavaliota, joka sallii vain 20–30 grammaa hiilihydraatteja päivässä, kaikki hedelmät ovat yleensä valikon ulkopuolella. Se on edelleen rajoitettu kohtalaisessa vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa, koska hedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, jotka lisäävät sen hiilihydraattipitoisuutta. Marjojen ja melonin vaatimaton annostus on yleensä sallittua hiilihydraattien rajoittamiselle 50–150 grammaa päivässä, mutta useimmissa vähähiilihydraattisissa dieetteissä vältetään tärkkelyspitoiset hedelmät, joissa on eniten hiilihydraatteja, kuten trooppiset hedelmät ja kuivatut hedelmät. Laskettaessa hedelmien hiilihydraatteja käytetään "nettohiilihydraatteja", jotka ovat yksinkertaisesti hiilihydraattien kokonaismäärä, josta on vähennetty kuidun gramma.
Carb-Heavy Lunchbox -hedelmät
Lasten lounaslaatikoista löytyvät hedelmät ovat joitakin saatavissa olevia hiilihydraatinhedelmiä. Esimerkiksi kuppi oranssi-osioita tai päärynäviipaleita sisältää noin 17 grammaa nettohiilihydraatteja. Yhdessä kupillisessa omenaviipaleessa on kohtalainen hiilihydraattimäärä 12 grammaa nettohiilihydraatteja, mutta soseuta hedelmät yhdeksi kupilliseksi omenakastikkeeksi ja saat 25 grammaa nettohiilihydraatteja. Jos kyseinen omenakastike on makeutettu, otat jopa 40 grammaa. Kukkakirsikoissa on enemmän hiilihydraatteja kuin viinirypäleissä: Syö vain yksi kuppi rypäleitä ja saat 15 grammaa hiilihydraatteja, mutta ota kuppi makeita kirsikoita ja kulutat 22 grammaa.
Korkeat hiilihydraatit trooppisissa hedelmissä
Trooppisissa hedelmissä on yleensä myös paljon hiilihydraatteja. Yksi kuppi banaaniviipaleita sisältää esimerkiksi 30 nettogrammaa hiilihydraatteja ja kuppi mangopaloja 22 grammaa. Ananas tarjoaa 19 grammaa nettohiilihydraatteja / kuppi, ja eteläisen Tyynenmeren leipähedelmät sisältävät lähes 60 grammaa nettohiilihydraatteja / kuppi. Jos nautit trooppisista hedelmistä, papaija voi olla alhaisimman hiilihydraattisi vaihtoehtosi ja sisältää 13 grammaa nettohiilihydraatteja per 1 kuppi annosta.
Kuivatut hedelmät: Erittäin paljon hiilihydraatteja
Hedelmien luonnolliset sokerit tiivistyvät hedelmien kuivauksen yhteydessä. Yksi kuppi pakkaamattomia rusinoita sisältää esimerkiksi 110 grammaa nettohiilihydraatteja ja kuppi kuivattuja aprikoosipuolikkaita sisältää 72 grammaa. Vertailun vuoksi kuppi tuoreita aprikooseja sisältää 15 grammaa nettohiilihydraatteja.
Joihinkin kuivattuihin hedelmiin on lisätty sokeria, mikä lisää hiilihydraattimäärää. Esimerkiksi makeutetut, kuivatut karpalot sisältävät 92 grammaa nettohiilihydraatteja / kuppi; makeutetut, kuivatut mustikat sisältävät 116 grammaa nettohiilihydraatteja; kun taas kuppi tuoreita mustikoita sisältää 18 grammaa.
Parhaat hedelmät vähähiilihydraattiselle syömiselle
Hedelmät tarjoavat arvokkaita mineraaleja, vitamiineja ja antioksidantteja, joten sinun ei pitäisi tuntea syyllisyyttä sisällyttäessäsi kohtalaisia annoksia satunnaisesti. Tietyillä hedelmillä saattaa tuntua olevan melko suuri määrä hiilihydraatteja annosta kohden, mutta ne sisältävät huomattavia määriä kuitua, joka kulkee järjestelmän läpi sulatumattomana ja tarjoaa etuja ruuansulatukselle ja sydämelle.
Esimerkiksi 1/2 kupillista vadelmaa sisältää 7 grammaa hiilihydraatteja, mutta siinä on 4 grammaa kuitua, joten hiilihydraattien nettopitoisuus on 3 grammaa kohti 1/2 kuppia.
Useimmissa marjoissa on runsaasti kuitua, minkä vuoksi ne ovat yleensä hyväksyttäviä monissa vähähiilihydraattisissa suunnitelmissa. Tämä kuitupitoisuus alentaa niiden hiilihydraattipitoisuutta. Jotkut vähähiilihydraattiset ruokavaliot viittaavat siihen, että sisällytät satunnaisesti 1/4-kupillisen melonin - hunajarasvalla ja cantaloupessa on 3 - 4 grammaa nettohiilihydraatteja. Vesimeloni tarjoaa 11 grammaa nettohiilihydraatteja kuppia kohden ja siinä on hyvin vähän kuitua, joten sitä ei yleensä suositella vähähiiliheisiin suunnitelmiin.
