Älä anna diabeteksen tai verensokerin hätien estää sinua hedelmästä. Kyllä, on totta, että hedelmät sisältävät joitain luonnollisia sokereita, ja kuten kaikki sokeria tai hiilihydraatteja sisältävät ruoat, hedelmät aiheuttavat pienen nousun veressä. Luonnollisena kokonaisena kasvipohjaisena elintarvikkeena hedelmät on kuitenkin pakattu kuituilla, mikä auttaa hidastamaan sitä, kuinka elimistö imee nämä sokerit vähentäen niiden vaikutusta verensokeriin Harvardin kansanterveyden koulun mukaan.
Hedelmien sulatus
Hedelmät ovat rikas kuitulähde, ja koska keho ei pysty sulamaan kuitua, se on uutettava hedelmien jäljellä olevista makroravinteista. Seurauksena on, että hedelmien sokerit sulautuvat vereen paljon hitaammin, aiheuttaen hallittavissa olevan verensokerin nousun. Hedelmien luontaisten sokerityyppien edelleen edistäminen hedelmien vähäisessä vaikutuksessa verensokeriin. Vuoden 2002 artikkelissa "American Journal of Clinical Nutrition" fruktoosi, useimpien hedelmien runsain sokeri, aiheuttaa verensokerin nousua vain vähän tai ei lainkaan, koska se imeytyy suoraan maksaan, kun taas hedelmissä oleva jäljellä oleva glukoosi aiheuttaa vain minimaalinen vaikutus verensokeriin.
Hedelmät ja glykeeminen kuormitus
Glykeeminen kuormitus on arvo, joka ilmaisee ruoan suhteellisen vaikutuksen verensokeriin, kun otetaan huomioon tyypillisessä annoksessa käytettävissä olevat hiilihydraatit ja kuinka nopeasti nämä hiilihydraatit sulautuvat verenkiertoon Linus Pauling -instituutin mukaan. Ruoat, joiden matalan GL-arvot ovat välillä 1-10, ja joilla on pieni kokonaisvaikutus verensokeriin. Keskipitkän GL-arvot vaihtelevat välillä 11 - 19, kun taas korkea-GL-arvot ovat vähintään 20, joten niillä on huomattavampi vaikutus verensokeriin. Sydneyn yliopiston glykeemisen indeksin tutkimuspalvelun mukaan useimmat tuoreet hedelmät kuuluvat matalan GL-tason alueisiin 1 - 10 yhdellä yleisellä poikkeuksella: banaanit, jotka ovat keskimääräistä glukoosia. Sellaiset tekijät kuin kypsyysaste ja prosessointi, kuten purkittaminen, lisäävät glykeemistä kuormitusta hieman, kun taas hedelmien kuivaamisella on merkittävä vaikutus, jolloin saadaan keskipitkästä korkea-GL-arvoja kuivaushedelmien tyypistä riippuen.
Hedelmät ja diabetes
American Diabetes Association suosittelee hedelmien sisällyttämistä osaksi diabeetikoiden terveellistä ruokavaliota. Varo kuitenkin, että lasket hedelmät osana päivittäistä hiilihydraattia sisältävien ruokien suunnittelua. Lisäksi harjoittele annoskontrollia kuivattuilla hedelmillä ja erityisesti hedelmämehuilla, koska näillä hedelmävaihtoehdoilla on suurempi vaikutus verensokeritasoon. Hedelmien syöminen maltillisesti osana diabeettista ateriasuunnitelmaasi voi olla terveellinen tapa tyydyttää makea hammas ilman, että heikentävät verensokeriasi
