Popcorn on korkealla sijalla Amerikan suosikki välipaloja, ja popcornia kulutetaan vuosittain 15 miljardia kvartaalia - se on 60 miljardia kuppia -. Mutta tekeekö ilmassa popp-popcornin valitseminen öljyllä popped -tuotteena valtava ero popcornin ravintoprofiilissa?
Kun kyse on kaloreista, ei oikeastaan; mutta popcornin keittäminen öljyssä muuttaa rasvapitoisuutta melko merkittävästi. Se ei tarkoita, että sinun on kuitenkin pidettävä poissa öljyä poppistuneesta maissista. Jos valitset öljysi viisaasti, se tarjoaa todella terveellisiä rasvoja, jotka ovat olennainen osa tasapainoista ruokavaliota.
Ilma vs. öljy-popcorn-kalorit
Kaloreissa ei todellakaan ole suurta eroa ilmassa popp-popcornin ja öljyssä keitetyn popcornin välillä. USDA: n mukaan ilmalla popp-popcorn sisältää 31 kaloria per kuppi, kun taas jokainen kuppi öljyä popcorn -kellossa on 41 kaloria. Jos pidät kiinni suositellusta annoksesta, jonka koko on 2 kuppia, on vain 20 kalorin kokonaisero, mikä on merkityksetöntä asioiden suuressa järjestelmässä.
Suurin ero ilman ja öljyä popcornin välillä on rasvapitoisuus. Kuten nimestä voi päätellä, ilmassa popp-popcornia valmistetaan vain kuumassa ilmassa ja ilman lisättyä rasvaa, kun taas öljyä popcornia kypsennetään liesitasolla vähän lisätyllä öljyllä. Ilma popp-popcorn sisältää 0, 4 grammaa kokonaisrasvaa / kuppi, kun taas kuppi öljyä poppornia tarjoaa 2, 3 grammaa rasvaa / kuppi.
Muista, että jos lisäät voita keitettyyn tavalliseen popcorniin, kalorit ja rasva muuttuvat melko huomattavasti. Jokainen ruokalusikallinen lisäämääsi voita lisää 102 kaloria ja 11, 5 grammaa kokonaisrasvaa.
Valitse rasva viisaasti
Mutta vain siksi, että ilmassa popp-popcorn on vähemmän rasvaa, ei välttämättä tarkoita, että se on automaattisesti parempi valinta. Vaikka rasvoja pelkättiin kerran vähärasvaisen villityksen takia, ne saavat jonkin verran pitoa terveellisen ruokavalion avainkomponentiksi. Columbian yliopiston mukaan rasvat toimivat rasvaliukoisten vitamiinien (A-, D-, E- ja K-vitamiinit) kantajana, muodostavat tärkeän osan jokaisesta kehon solusta ja auttavat tyynyä ja suojaavat tärkeitä elimiäsi.
Tietenkin, kyse on kaikista rasvojen tyypeistä (ja määristä), joita käytät maissin popistamiseen. Cleveland Clinic suosittelee oliiviöljyn, avokadoöljyn tai pähkinäöljyn valitsemista. Mayo-klinikan mukaan tämäntyyppiset öljyt tarjoavat terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat parantaa hyvää sydämen terveyttä, parantaa verisuonten toimintaa ja auttaa tasapainottamaan verensokeri- ja insuliinitasoja.
Vältä mikroaaltouuni popcornia
Vaikka ilmakehässä popcorn ja terveellisessä öljyssä keitetyt popcornit ovat molemmat hyviä valintoja, Cleveland Clinic suosittelee välttämään mikroaaltouutisia popcornia mahdollisimman paljon. Mikroaaltouuni popcorn sisältää usein keinotekoisia makuaineita ja aivan liian paljon suolaa. On myös yleistä liioitella sitä annoskokoihin; yhdessä pussissa on tyypillisesti noin kolme annosta, mutta on todella helppo laskea koko pussi yhdessä istunnossa.
Mikroaaltouunille turvalliset pussit, joissa on mikroaaltouutis popkornia, sisältävät myös kyseenalaisia kemikaaleja, nimeltään PFOAs ja PFOSs. Nämä rinnasyövän ehkäisypartnerien mukaan nämä kemikaalit, jotka ovat samoja kuin Teflon nonstick -pinnoitteissa, on liitetty monenlaisiin syöpityyppeihin ja hormonaalisiin häiriöihin, etenkin kilpirauhanen.
Mutta tekevätkö nämä pussien kemikaalit todella popcorniin? Ympäristöterveyden näkökulmasta lokakuussa 2019 annetun raportin mukaan vastaus on kyllä. Raportin tutkijat huomauttivat, että ihmisillä, jotka söivät paljon mikroaaltouuni popcornia, oli sekä PFOA: n että PFOS: n pitoisuus veressä korkeampi. Siksi on parempi valinta tehdä popcornisi kotona, päätätkö käyttää ilmaa tai öljyä.
