Rasvaiset ruuat voivat aiheuttaa välittömiä sivuvaikutuksia, kuten kaasua, turvotusta, hapon palautusjäähdytystä ja närästymistä, sekä pitkäaikaisia vaikutuksia, kuten lisääntynyttä sydänsairauksien riskiä. Vaikka jotkut rasvat ovat välttämättömiä hyvinvoinnin kannalta, muiden tulisi olla rajoitettu. New York Times Health Guide suosittelee tyydyttyneiden ja transrasvojen saannin rajoittamista ja tyydyttymättömien, kasviperäisten rasvojen, kuten oliiviöljyn ja pähkinöiden, kuluttamista hyvinvoinnin parantamiseksi. Parhaan tuloksen saamiseksi kysy erityisiä ohjeita terveydenhuollon ammattilaiselta.
Kaasu ja turvotus
Kaasu on luonnollinen osa ruuansulatuksesta. Liiallinen kaasu voi kuitenkin aiheuttaa fyysistä vaivaa ja hämmennystä. Kansallisen ruoansulatuskanavasairauksien tiedotuskeskuksen mukaan rasvaiset ruuat voivat hidastaa vatsan tyhjentymistä ja aiheuttaa vatsakipuja ja turvotusta. Rasvaisen ruoan syömisen jälkeen henkilö voi röyhtäyttää tai siirtää kaasua useammin tai kokea kaasun muodostumista, kipua ja turvotusta vatsan alueella. Suurten rasvaisten ruokien syöminen lisää kaasun, turvotuksen ja siihen liittyvien oireiden riskiä. Paistettuja rasvaisia ruokia, kuten ranskalaisia perunoita, ja jalostetut lihat, kuten pekoni ja makkara, sisältävät myös runsaasti natriumia, joka voi pahentaa entisestään kaasua ja turvotusta.
Happo refluksi ja närästys
Hapan palautusjäähdytystä tapahtuu, kun vatsahappo regurgitoituu takaisin ylös ruokatorveen, aiheuttaen katkera jälkimaku, nielemisvaikeudet, pahoinvointi ja / tai närästys. Toisinaan hapon palautusjäähdytys on yleensä lievää, ja sitä hoidetaan antasideilla tai elämäntavan hoitomuodoilla, kuten parannetuilla ruokavaliokäytännöillä. Toistuva happo refluksi on ensisijainen ominaisuus krooniselle sairaudelle, nimeltään GERD - gastroösofageaalinen refluksitauti. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan rasvaiset ruuat ovat yleisiä happojen refluksointi- ja närästysoireiden aiheuttajia. Suurten aterioiden syöminen ja liikunta heti rasvaisten ruokien jälkeen voi myös vaikuttaa. Rasvaisiin ruokia liittyy myös lisääntynyt epäterveellisen painonnousun ja liikalihavuuden riski - hapon palautusjäähdytyksen, närästysten ja GERD: n lisää riskitekijöitä.
Lisääntynyt tautiriski
Rasvaiset ruuat, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, transrasvoja ja / tai kolesterolia, liittyvät huonoon sydämen terveyteen ja lisääntyneeseen korkean kolesterolin, korkean verenpaineen ja sydämenpysähdysriskiin. New York Times Health Guide -julkaisun mukaan epäterveellisten rasvojen liiallinen käyttö on myös tärkeä sydänsairauksien riskitekijä, joka on johtava kuolinsyy Amerikassa. Elintarvikkeita, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, ovat naudanliha, naudanrasva, lampaanliha, vasikanliha, elinliha, siipikarjan rasva, täysmaito, voi, kerma ja munankeltuaiset. Jalostetut elintarvikkeet, kuten kaupallisesti valmistetut evästeet, kakut, sirut, keksejä ja pikaruoat, ovat tärkeimmät transrasvojen tuottajat. Kuluttamalla yli 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi tyydyttyneinä rasvoina ja 1 prosenttia transrasvojen muodossa, lisää riskiä rasvaisiin ruokaan liittyviin terveysongelmiin.
