Homeallergia
Olemme kaikki alttiina muotille päivittäin, sekä ilmassa että elintarvikkeissa. Jos olet allerginen muotille, liiallinen altistuminen voi aiheuttaa oireita, kuten hengityksen vinkumista, hengitysvaikeuksia, tukkoista tai vuotavaa nenää, kutiavia, vesisiä silmiä ja ihottumaa. Kuivatut hedelmät ovat yleinen homeen lähde. Muita ruokia ja juomia, joissa on todennäköisesti hometta, ovat sienet, juusto, etikka, olut, viini, hiiva ja maustekurkut.
Sulfiittiherkkyys
Kuivattuihin hedelmiin lisätään usein sulfiteja säilöntäaineena. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) arvioi, että noin prosentti ihmisistä on herkkä heille. Herkkyys voi kehittyä milloin tahansa elämässä, ja syitä ei tunneta. Sulfiitit ovat kiellettyjä hedelmissä ja vihanneksissa, jotka on tarkoitus syödä raa'ina, mutta joita voidaan käyttää perunoissa, katkarapuissa, oluessa, viinissä ja joissakin lääkkeissä. Oireet muistuttavat usein astman oireita, ja ne voivat vaihdella lievästä hengityksen vinkusta elämää uhkaavaan anafylaktiseen reaktioon, joka vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.
Fruktoosi-intoleranssi
Testit ja diagnoosit
hoito
ennaltaehkäisy
Tietenkin, paras tapa estää reaktio on välttää käynnistäviä ruokia. Pidä talomuotti vapaana, jos olet allerginen, ja tarkista huolellisesti kaikki ruuat homeen varalta. Tarkista sulfiitteja sisältävien elintarvikkeiden ainesosaluettelot. Jos sinulla on fruktoosi-intoleranssia, ravitsemusterapeutin voi neuvoa sinua syömään terveellisiä ruokavalioita.
