Olitpa grilli aloittelija vai kokenut grillimestari, saatat etsiä tapaa potkia kaasugrillillesi lovi. Vaikka kaasugrillit ovat käteviä ja helppoja hallita, ne eivät kuumene niin paljon kuin hiiligrillit ja kypsennä toisinaan epätasaisesti. Syötä laavakivi.
Aivan kuten heidän nimensä viittaa, laavakivet ovat tyyppisiä vulkaanisia kiviä, jotka jäävät tulivuoren purkauksen jälkeen. Jäähtyessään laavakivet muuttuvat koviksi ja pitävät lämpöä poikkeuksellisina. Tästä syystä ne voivat auttaa nostamaan kaasugrillisi lämpötilaa ja auttamaan ruoan keittämistä tasaisemmin.
Lava Rocks kaasugrillaukseen
Laavakivit ovat tapa muuttaa sitä. Laavakivien lisääminen kaasugrilliisi voi auttaa nostamaan sen lämpötilaa jopa 500 asteeseen Fahrenheit. Kivet auttavat levittämään lämpöä tasaisesti koko grillillä niin, että kaikki kypsyy tasaisesti. Laavakivit myös polttavat enemmän hiilen kaltaisella tavalla, joten valmiin ruuan lopussa on vähän tuo savuinen maku, vaikkakaan ei aivan niin paljon kuin saataisiin hiilestä.
Jos etsit kompromissia ja tapaa saada paremmin molempien maailmojen parhaat puolet, voit lisätä laavakiviä kaasugrilliisi muutamalla yksinkertaisella vaiheella. Ensin tarvitset laajennettavan grilligraatin, joka peittää grillin polttimen koko pituuden. Poista keitto ritilät grillistäsi ja kiinnitä laajennettava ritilä polttimien päälle.
Kun laajennettava grilligraatti on paikoillaan, peitä se kokonaan yhdellä tiiviisti pakatulla laavakivikerroksella. Kun laavakivet on asetettu, vaihda keitto ritilät. Kytke sitten polttimet päälle tavalliseen tapaan, peitä grilli, anna sen lämmetä ja keitä ruoka reseptinne mukaan.
Toinen hyöty laavakivien käytöstä kaasugrillissä on, että voit tarkistaa ruuan ruoanlaiton aikana huolehtimatta lämmön karkaamisesta. Kun ruokaa vain kaasulla, kannen avaaminen antaa lämmölle valua, mikä alentaa sisälämpötilaa huomattavasti. Mutta kuten hiili, laavakivet pitävät lämpöä. Joten jos haluat tarkistaa ruuan ruoanlaittoprosessin aikana, ei ole mitään ongelmaa.
Laavakivien puhdistaminen
Aivan kuten on välttämätöntä puhdistaa grilli käytön aikana, sinun on myös puhdistettava laavakivi. Kun kokki valmistuu, ja ruokasi rasva tippuu grillaushilan läpi, laavakivet peittyvät rasvalla, joka voi polttaa ja antaa sinulle vähemmän miellyttävän maun tulevissa aterioissa. Laavakivien puhdistaminen on kuitenkin todella helppoa. Sinun täytyy vain polttaa kaikki rasva pois.
Anna grillin jäähtyä kokonaan ja käännä sitten laavakivet yli niin, että rasvainen puoli on alaspäin kohti polttimia. Aseta pari kappaletta alumiinifolioa ritilälle, jotta kuumuus pysyy kiinni ja sulje sitten grilli. Käännä lämpö korkealle ja anna sen istua 30 minuuttia.
On todennäköistä, että näet savua rasvan palaessaan tämän prosessin aikana, mutta älä ole huolissaan - se on normaalia. Sammuta grilli 30 minuutin kuluttua ja anna sen jäähtyä uudelleen. Voit tarkistaa laavakivet tällä hetkellä nähdäksesi, ovatko ne puhtaita. Jos ne ovat, olet valmis seuraavaan kertaan. Jos ei, toista toimenpide.
Lopulta laavakivet hajoavat ja joudut korvaamaan ne, mutta ne ovat yleensä uudelleenkäytettäviä ainakin muutaman kuukauden, riippuen kuinka usein käytät grilliäsi.
Muut vinkit terveelliseen grillaukseen
Mutta laavakivit eivät ole ainoa tapa tuoda grillillesi lovi. Voit myös seurata joitain näistä American Heart Association -vihjeistä terveellisempää grillausta varten:
- Valitse lihasi viisaasti. Kananrintojen, filettimignonin tai lohen valitseminen hienommista leikkeistä, kuten sianlihan kylkiluista, voi auttaa vähentämään tyydyttyneiden rasvojen ja kaloreiden määrää, jotka otat yhdessä ateriassa. Voit lukita aromin näihin kevyempiin lihaihin kääntämällä ne folioon ennen niiden asettamista grillillesi.
- Lisää vihanneksia. Monet ihmiset ajattelevat lihaa heti, kun he kuulevat sanan "grilli", mutta grillatut kasvikset ovat helppo ja herkullinen tapa lisätä vitamiinien ja mineraalien saantiasi. Kääri joitain tasaisesti leikattuja kasviksia - paprikat, kesäkurpitsa, sienet ja parsa ovat kaikki mahtavia vaihtoehtoja - foliopakkaukseen, jossa on terveellistä öljyä (kuten avokadoöljyä tai oliiviöljyä ja vähän suolaa ja pippuria) ja heitä ne grillillesi aivan vieressä lihasi.
- Vältä sokeripitoisia kastikkeita. Mayon klinikan mukaan lisätyn sokerin ja liikalihavuuden, sydänsairauksien ja diabeteksen välillä saattaa olla yhteys; ja grillaaminen antaa ruoalle selkeän, rikkaan maun, mikä tekee tarpeettomaksi käyttää paljon raskaita, sokerisia kastikkeita. Sen sijaan, että päällystäisit lihasi ja kasviksesi epäterveellisiin kastikkeisiin, käytä suosikkiyrtteistä ja mausteista valmistettuja kuivahieroja.
- Pidä grilli puhtaana. Jäännösruoan ja rasvan poistaminen grilliristimistä aina keittämisen aikana voi auttaa estämään palamista, tupakointia ja karvasten aromien siirtymistä seuraavaan ateriaan. Pyyhi grilli harjan avulla jokaisen käytön jälkeen, jotta puhdistaminen on helppoa.
Beaumont Health suosittelee tarkkailemaan lihaasi huolellisesti ja varmistamaan, että käännät sitä jatkuvasti, jotta liha ei hiipisi. Poltetulle lihalle muodostuva hiili sisältää yhdisteitä, joihin on liitetty lisääntynyt syöpäriski. On myös hyvä idea käyttää lihalämpömittaria tarkistamaan lihan sisälämpötila, joten sinun ei tarvitse arvata milloin ne ovat kypsennettyjä. Tämä voi auttaa vähentämään myös ruoka-aineiden aiheuttamien sairauksien riskiä.
