Jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa nykyiselle smetanavihanneskastikkeellesi, harkitse hummusa. Lähi-idän suosikki, hummus on sitkeä sekoitus kippuria, sitruunamehua, valkosipulia, tahini- ja oliiviöljyä. Runsaasti proteiineja, kuituja ja terveellisiä rasvoja sisältävä hummus tekee jo terveellisistä kasvissasi entistä terveellisemmän. Se tekee myös herkullisen kasvisruokavoilevyn tai vaihtoehtoisen voileipälevityksen.
Ravinne tiheät kalorit
Hummus, joka sisältää 140 kaloria / 1/3-kupillinen annos, ei ole vähäkalorinen ruoka, mutta se on ravinteiden tiheä kalorilähde. Ravintotiheelliset ruuat ovat ruokia, jotka sisältävät terveydelle tarpeellisia ravintoaineita melko pienellä määrällä kaloreita. Ne ovat myös luonnollisia ruokia, jotka eivät sisällä lisättyjä kiinteitä rasvoja, sokeria tai puhdistettua tärkkelystä. Joten vaikka hummus on hiukan enemmän kaloreita kuin muut terveelliset ruokavaihtoehdot, sinun ei pitäisi tuntea syyllisyyttä sisällyttämällä se ruokavalioon, koska se on ravinteista tiheää.
Hiilihydraatit ja kuitu
Suurin osa hummusen kaloreista tulee sen hiilisisällöstä. 1/3-kupillinen hummus sisältää 16 grammaa hiilihydraatteja. Hiilihydraatit ovat välttämättömiä terveydelle ja antavat kehollesi energiaa, jota se tarvitsee toimiakseen kunnolla, samoin kuin energiaa, jota tarvitset päiväsi läpi. Hummus on myös hyvä kuitulähde, jossa on 4 grammaa 1/3-kupillista annosta kohden. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan suurin osa amerikkalaisista ei saa riittävästi kuitua ruokavaliossaan, joten pienen hummusen lisääminen voileipällesi on helppo tapa lisätä annostasi.
Hyvä proteiinilähde
Pääosin kahviherneistä koostuva levitys hummus on hyvä proteiinilähde, jossa on 4 grammaa 1/3-kupillista annosta kohden. Proteiini löytyy kehon jokaisesta solusta, ja elintarvikkeiden proteiineja, kuten hummus, käytetään näiden proteiinien ylläpitämiseen ja korvaamiseen. Vaikka hummus on hyvä proteiinilähde, se on epätäydellinen lähde, koska se ei sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Mutta niin kauan kuin syöt useita muita ruokia koko päivän ajan, kuten vähärasvaista lihaa, meijerituotteita, täysjyviä ja vihanneksia, sinulla ei pitäisi olla mitään ongelmia tyydyttää aminohappotarpeesi.
Terve rasva
Sekä tahini, joka on seesamipasta, että oliiviöljy tarjoavat rasvaa hummussa. 1/3-kupillinen annos sisältää 7 grammaa kokonaisrasvaa, mutta suurin osa tästä rasvasta on monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. American Heart Association suosittelee, että suurin osa ruokavalion rasvasta tulee tyydyttymättömistä rasvoista, kuten tahini- ja oliiviöljyistä. Saadaksesi enemmän tämäntyyppisiä rasvoja ruokavaliossa voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja, kun ne korvaavat tyydyttyneitä rasvoja.
Rikas vitamiineja ja mineraaleja
Hummus tarjoaa useita välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitset hyvän terveyden kannalta, mutta ovat erityisen hyviä folaatin ja raudan lähteitä. Folaatti on B-vitamiini, joka auttaa tuottamaan DNA: ta ja RNA: ta, ja on erityisen tärkeä nopean kasvun jaksoina, kuten vastasyntyneissä ja raskaana. Rauta on mineraali, joka auttaa tuottamaan hemoglobiinia ja auttaa toimittamaan happea koko kehossa.
