Tomaattien höyryttämisen avulla voit helposti poistaa nahat kastikkeisiin, keittoihin, muhennoksiin ja muihin resepteihin. Voit myös höyryttää tomaatteja säilytys- ja muunlaisten säilöntäesineiden johdannaisena. Helpoin tapa tomaatit höyryttää on sähköisessä höyrystimessä, jossa on myös erityiset ohjeet erityyppisten vihannesten höyrystämiseen. Jos sinulla ei ole ruokahöyrylaivaa, niin iso potti, jossa on höyrylaivakori, toimii yhtä hyvin.
Vaihe 1
Täytä iso ruukku yhdellä tuumalla kylmää vesijohtovettä tai tarpeeksi vettä istuaksesi vain höyrylaivakorin pohjan alla. Lisää 1 tl. suolaa veteen ja keitä vesi kiehuvaksi.
Vaihe 2
Huuhtele tomaatit kylmällä vedellä. Vedä vihreät topit ja leikkaa "X" kunkin tomaatin pohjaan veitsellä.
Vaihe 3
Laita tomaatit ylösalaisin höyrytyskoriin. Laita kori potin sisälle kiehuvan veden kanssa. Vesi ei saa päästä koriin.
Vaihe 4
Peitä potti ja anna tomaattien höyrystyä 3 minuutin ajan. Täytä iso kulho jäävedellä ja laita kulho puhtaaseen pesualtaan.
Vaihe 5
Poista höyrytyskori potista. Hyppää tomaatit jääveteen löysätäksesi nahat, jos reseptiisi tarvitaan ihottomia tomaatteja.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri potti
Kylmä vesijohtovesi
1 tl. suola
Tomaatit, valitsemasi koko, tyyppi ja lukumäärä
Leikkuuveitsi
Höyrylaivakori
Iso kulho
jää
vesi
