Keitetyt muna-ja paahtoleipää sisältävä ruokavalio aamiaisella voi olla terveellinen käytetyn leivän tyypistä riippuen. Kovaksi keitetyt munat ovat tärkeä "hyvän" HDL-kolesterolin lähde, joka auttaa vähentämään "pahan" LDL-kolesterolin aiheuttamien sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Munat ja paahtoleivän kaloritiedot
USDA: n mukaan aamiaisella tarkoitetuissa suurissa kovaksi keitetyissä munissa on noin 78 kaloria, mikä vastaa noin 4 prosenttia kehon päivittäisestä energiantarpeesta. Aamiaiseksi keitetyt munat sisältävät myös paljon kolesterolia, ja yksi muna tarjoaa 186, 5 milligrammaa, joka on 62 prosenttia ihmisen suositellun kolesterolin päivittäisestä arvosta.
Munat ovat myös hyvä proteiinilähde. Keitettyjen munien syöminen aamiaiseksi tarkoittaa, että saadaan noin 13 prosenttia päiväannoksesta proteiiniannosta - kukin muna tarjoaa 6, 3 grammaa tätä välttämätöntä makroravintetta, jota elin tarvitsee prosesseihin, kuten solujen korjaamiseen ja lihaksen kehitykseen.
Kun keitettyjen munien lisääminen aamiaiseen päivittäiseen ruokavalioon on 23 prosenttia B12-vitamiinin päivittäisestä arvosta, varmistat, että saat tämän välttämättömän vitamiinin, jota elimistö ei pysty tuottamaan. B12-vitamiinia tarvitaan oikein toimivaan hermostoon ja terveisiin punasoluihin. Kovaksi keitetyt munat ovat myös hyviä A-, D- ja E-vitamiinin lähteitä, rasvaliukoisia vitamiineja, jotka auttavat immuniteettia ja pitävät luusi terveinä.
Yhdessä paahdetun leivän viipaleessa on noin 75 kaloria, 1, 1 grammaa kuitua, 3, 1 grammaa proteiinia ja 13, 4 grammaa hiilihydraatteja. Paahdettu leipä ei yleensä sisällä kolesterolia ja vähän tai ei ollenkaan vitamiineja. Se voi kuitenkin sisältää mineraaleja, kuten natriumia, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia, jotka auttavat estämään lihaskramppeja, säilyttämään näön ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Muna- ja paahtoleipäkalojen lukumäärä on: 228 kaloria yhtä kovaksi keitettyä munaa ja kaksi viipaletta paahdettua vehnäleipää. Jos käytät ohuesti viipaloitua valkoista leipää, kalorimäärä laskee 176 kaloriin, koska yhdellä viipaleella tätä leipää on vain 49 kaloria.
Keitetty muna paahtoleipäetuihin
Keitetyt muna- ja paahtoleipä ruokavalio aamiaisella voi olla ihanteellinen vähäkalorinen vaihtoehto, jos käytetään munavalkuaisia. USDA: n mukaan yhdellä suurella munanvalkuaisella on vain 35, 6 kaloria ja 3, 81 grammaa proteiinia. Ruokavaliossa on kuitenkin vähän kolesterolia - se tarjoaa vain 5, 28 milligrammaa verrattuna kovaksi keitetyn munan 186, 5 milligrammaan.
Lipidien maaliskuun 2017 numerossa julkaistun 38 henkilölle tehdyn pienen tutkimuksen perusteella tutkijat havaitsivat, että munien päivittäinen kulutus lisäsi HDL-kolesterolitasoja ja laski LDL-kolesterolitasoja. HDL-kolesterolia, Harvard Health Publishing selittää, kutsutaan usein "hyväksi kolesteroliksi", joka auttaa estämään tukkeutuneiden valtimoiden esiintymistä.
Keitettyjen munien syöminen aamiaiseksi maltillisesti ei myöskään lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Itse asiassa munat sisältävät jopa vähän tyydyttyneitä rasvoja; Yksi keitetty muna tarjoaa noin 1, 6 grammaa tai 8 prosenttia tyydyttyneen rasvan päivittäisestä arvosta.
Jos ihmettelet: "Ovatko paahtoleivän keitetyt munat terveellisiä välipalaksi?" MSU-laajennus sanoo, että vastaus on kyllä. Kovaksi keitetyt munat ovat hyviä lähteitä yhdeksälle välttämättömälle aminohapolle - rakennuspalikoille, joita kehon tarvitsee valmistaa proteiineja ja joita se ei voi itse valmistaa. Verrattuna muihin proteiinilähteisiin kovaksi keitetyt munat ovat myös halvempi vaihtoehto.
Keitetyn muna- ja paahtoleipäruokavalion kohdalla kovaksi keitetyt munat ovat parempia kuin pehmeitä keitettyjä munia, jotta voidaan vähentää ruoka-aineiden aiheuttaman sairauden mahdollisuutta. Ohion osavaltion elintarvike-, maatalous- ja ympäristötieteiden korkeakoulun mukaan salmonellakontaminaation riski on suurempi, kun kulutetaan pehmeää keitettyä munaa.
International Journal of Environmental Research and Public Health -lehdessä julkaistun helmikuussa 2015 tehdyn tutkimuksen tutkijat selittävät, että asianmukaiset elintarvikkeiden käsittelytekniikat voivat auttaa hallitsemaan salmonellan leviämistä. Tämä salmonellasaastumisen määrä vähenee myös valmistettaessa kovaksi keitettyjä munia aamiaiseksi.
