Kaltsonit eivät ole aivan terveellisiä ruokia, varsinkin jos ne ovat täytettyjä lihaa ja suuria määriä juustoa. Calzone käyttää tyypillisesti saman määrän pizza taikinaa kuin pizza kuori ja on tarkoitettu palvelemaan neljä ihmistä. Kokonaisen kaltsonin syöminen itse voi tarkoittaa sitä, että syödään enemmän kuin päiväksi suositellut kalorit.
Pepperoni tai Ham Calzones
Kaltsoni, joka on valmistettu 13, 8 unssista pizza taikinaa, 2 kupillista mozzarellaa, 3 1/2 unssia vuohenjuustoa ja 2 unssia prosciuttoa, sisältää 601 kaloria annosta kohden, tai 2, 404 kaloria koko calzone. Kalsiumvalmistuksen tekeminen 14 unssilla taikinaa, 4 unssia provolonia, 8 unssia kinkkua ja vähän karkean jyvän sinappia ylimääräisen maun aikaansaamiseksi tuottaa lautasen, jossa on 459 kaloria annosta kohden, tai 1836 kaloria koko calzone. Käytä 10 unssia pizza taikinaa, marinarakastike, unssi pepperonia ja kuppi mozzarellaa ja osittain rasvattua ricottaa. Calzone-annoksesi sisältää 425 kaloria annosta kohden, tai yhteensä 1 700 kaloria.
Makkara Calzones
Makkarakaltsonit ovat kaloreiltaan samanlaisia kuin muut lihakaltsonit. Voit tehdä makkarakalloonan 13, 8 unssilla pizza taikinaa, 1/2 kupillista osittain kuorittua mozzarellata, kupillisella osittain rasvatonta ricottaa, 3 unssia italialaista kananmakkaraa, herneitä ja marinarakastiketta noin 485 kaloria annosta kohden, tai 1940 kaloria kohden calzone.
Kasvissyöjä Calzones
Kasvisruokavyöhykkeet voivat olla kaloreita alhaisemmat kuin lihakalorit, mutta vain, jos niitä ei ole juustoa. Kaltsonilla, joka on valmistettu 13, 8 unssista taikinaa, sieniä, vauva-pinaattia, mausteita, 1/4 kupillista täysmaitoa ricottaa, 5 rkl Parmesania ja 1 1/2 kupillista Fontinaa, on 522 kaloria annosta kohden, tai 2 088 kaloria kohden calzone. Jos teet calzone-annoksesi 10 unssilla pizza taikinaa, pinaattia, marinara-kastiketta, mausteita ja kupillisen mozzarellaa ja osittain rasvattua ricottaa, saat lautasen, jossa on 400 kaloria annosta kohden, yhteensä 1 600 kalsiumia kohden.
Calzonesin terveellisyys
Käytä kevyempää lihaa ja rajoita käytetty määrä tai leikkaa liha kokonaan ja korvaa se runsailla vihanneksilla, käytä vähärasvaista juustoa ja vähemmän sitä ja käytä täysvehnä taikinaa kalsiumkloridin valmistukseen, ja tuloksena oleva ruokalaji on alhaisempi rasvaa ja kaloreita sekä enemmän kuitua, mikä tekee siitä terveellisemmän valinnan. Vältä jalostettujen lihojen käyttöä, rajoita juuston määrää ja tarkista muiden ainesosien ravintoarvotiedot, jotta löydät ne, joilla on alhaisin natrium; muuten kaltsonisi saattaa sisältää täyden päivän natriumia. Viimeistele ateriasi sivusalatilla, koska sinun on silti tarkkailtava tarjoilukokoasi ja vältettävä koko kaltsonin syömistä.
