Jo 40 miljoonaa amerikkalaista välttää kahvia tai rajoittaa kulutustaan, koska se pahentaa vatsan häiriöitä, "Science Daily" raportoi vuonna 2010. Saatat ajatella, että vaihtaminen kofeiiniin helpottaa murheitasi, mutta kahvin kofeiini ei ole ainoa ärsyttävä. Jos haluat rauhoittaa vatsavaivoja, harkitse juoman kahvityypin vaihtamista.
Miksi kahvi ärsyttää
Kahvissa on tiettyjä kemikaaleja, jotka saavat vatsaasi tuottamaan happea liikaa. Vuonna 1986 julkaisussa "Journal of Clinical Gastroenterology" todettiin, että kofeiinilla ja kofeiinittomalla kahvilla oli samanlaisia stimuloivia vaikutuksia hormoni gastriiniin, mikä saa aikaan hapon vapautumisen vatsassa. Eurooppalaiset tutkijat Veronika Somoza ja Thomas Hofmann havaitsivat vuonna 2010 American Chemical Society: n kansalliskokouksessa 2010 esitellyssä tutkimuksessa kofeiinia, katekoleja ja N-alkanoli-5-hydroksitryptamideja tämän vapautumisen aiheuttajina. Hapon ylituotanto pahentaa haavaumaoireita ja aiheuttaa närästymistä alttiilla henkilöillä. Decaf-kahvi sisältää vähemmän kofeiinia, joten se stimuloi hieman vähemmän todennäköisesti gastriinia, mutta se sisältää silti muita kemikaaleja vaihtelevissa määrin.
Rauhoittava Java
Kaikki kahvin komponentit eivät ole ärsyttäviä. Yksi yhdiste, N-metyylipyridium tai NMP, estää vatsasi tuottamasta ylimääräistä happoa. Tämä yhdiste kehittyy vain paistamisprosessin aikana. Mitä enemmän kahvia paahdellaan, sitä enemmän se sisältää tätä yhdistettä. Espresso ja muut tummat paahdetut kahvit voivat siksi olla helpointa vatsassa. Näistä tummipaahdettuista kahvista on olemassa vuosikymmenten versioita, mutta siitä, ovatko ne enemmän tai vähemmän tehokkaita mahalaukun hapon ylituotannon estämisessä, ei ole tutkittu laajasti.
Laksatiiviset vaikutukset
Kahvi ei vain stimuloi henkistä valppautta, vaan myös suolistasi. Joillakin ihmisillä tämä laksatiivinen vaikutus johtaa vatsan kouristukseen, turvotukseen ja ripuliin. Kofeiini ei ole ainoa yhdiste, joka vastaa tästä vaikutuksesta. Kun juo kahvia, kehosi vapauttaa ruuansulatushormonia, nimeltään koletasytokiniinia, joka voi olla vastuussa vatsan kouristuksesta. Vuoden 1998 tutkimuksessa, joka julkaistiin "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" -lehdessä, todettiin, että kofeiinipitoisen kahvin paksusuolen stimulaation vaikutukset olivat 23 prosenttia vahvempia kuin kofeiiniton kahvin vaikutukset. Decaf oli edelleen melkein yhtä vahva kuin ateria indusoimaan paksusuolen toimintaa ja sillä oli paljon enemmän vaikutusta kuin juomalla lasillinen vettä.
Pitäisikö sinun juoda sitä?
Ennen Somozan ja Hoffmanin löytöjä vähäinen yhteys närästysten, gastroesofageaalisen refluksin - kutsutaan myös GERD: ksi - ja muiden vatsavaivojen välillä on tieteellisesti todistettu. Varoitukset kahvin välttämisestä kärsiessäsi näistä tiloista perustuivat anekdoottisiin todisteisiin. Riippumatta siitä, jatkatko kahvin kulutusta, säännöllistä tai kofeiinista, on täysin sinun ja lääkärisi asia. Jos huomaat, että kahvi pahentaa närästysoireita, yritä vähentää juomaasi tai vaihtaa tummempiin paistoihin. Jos huomaat, että kahvi aiheuttaa löysät ulosteet, leikkaa annostasi - pelkän kofeiinin vaihtaminen ei todennäköisesti ratkaise tätä ongelmaa.
