Munat (tai tarkemmin sanoen munankeltuaiset) viettivät paljon aikaa "älä syö" -luetteloon pelkääessään kolesterolipitoisuudestaan, mutta aamiaisruoka on sittemmin vapautettu. Nyt kun munat ovat palanneet peliin, saatat jättää miettimään juustoa ja kinkkua sisältävän omlettin kalorit.
Vaikka kalorimäärä on melko kohtuullinen, se ei ole ainoa asia, joka tekee omletista hyvän aamiaisen. Munat ovat myös erittäin ravinteellisesti tiheitä (tarkoittavat, että ne pakkautuvat paljon ravitsemukseksi pienen kalorimäärän vuoksi) ja voivat todella pitää sinut täynnä pidempään kuin runsaasti hiilihydraatteja sisältävät aamiaisruoat.
Kalorit omletti juustolla
Juuston ja kinkun omletin tarkat kalorit riippuvat siitä, millaista juustoa ja kinkkua käytät. Jos valitset kolme keskimääräistä munaa, kaloreita tulee 180, mutta jos käytät kolmea suosittua suurinta munaa, ne lisäävät 282 kaloria omlettiisi. Nämä kolme suurta munaa lisäävät myös:
- 19 grammaa proteiinia
- 21 grammaa rasvaa
- 1 gramma hiilihydraatteja
- 88 milligrammaa kalsiumia
- 2, 7 milligrammaa rautaa
- 20 milligrammaa magnesiumia
- 306 milligrammaa fosforia
- 214 milligrammaa kaliumia
- 284 milligrammaa natriumia
- 2 milligrammaa sinkkiä
- 71 mikrogrammaa folaattia
- 1 129 IU A-vitamiinia
- 126 IU D-vitamiinia
Munien muut edut
Vaikka juuston omletin kalorit ovat kohtuullisia runsasta aamiaista varten, munilla on paljon enemmän tarjottavaa kuin tapa sopeutua kalorirajoitettuun ruokavaliosuunnitelmaan. Ravinnossa julkaistun helmikuun 2017 raportin mukaan munien syöminen aamiaiseksi voi vähentää greliini-nimisen hormonin määrää kehossa. Ghreliiniä kutsutaan usein "nälkähormoniksi", koska kun sen pitoisuus on korkea, se saa sinut nälkäiseksi. Koska munat alentavat greliiniä, se tarkoittaa, että kun syöt niitä, et ole nälkä niin usein ja olet kylläinen kauemmin.
Munissa on myös runsaasti kahta karotenoidia (jotka ovat terveyttä edistäviä kasvipigmenttejä), nimeltään luteiini ja zeaksantiini. Ravinteissa huhtikuussa 2013 laaditun raportin mukaan nämä karotenoidit pitävät silmän verkkokalvon terveellisinä neutraloimalla vapaat radikaalit, parantamalla näköä ja estämällä tietokoneen ja puhelimen näytön sinistä valoa aiheuttamat vauriot. Luteiini ja zeaksantiini vähentävät myös ikääntyvän makulan rappeutumisen ja kaihien riskiä.
Vaikka saatat olla huolissasi munien kolesterolista, Nutrients- raportissa todettiin myös, että munien syöminen ei vaikuta negatiivisesti kolesterolisuhteeseesi tai lisää triglyseridejä - kahta sydänsairauden merkittävää markkeria.
Toisen tutkimuksen, joka julkaistiin Canadian Journal of Diabetes elokuussa 2017, tutkijat tukivat näitä havaintoja ilmoittamalla, että kuuden - 12 munan kuluttamisella viikossa ei ole negatiivista vaikutusta kokonaiskolesteroliin, matalatiheyksiseen lipoproteiiniin (tai "pahaan") kolesteroliin, triglyseridit, paasto-glukoosi, insuliini tai C-reaktiivinen proteiini (joka mittaa tulehdusta).
