Seos liemiä, riisinuudeleita, yrttejä ja lihaa, yleensä naudanlihaa, pho-keittoa on yleinen vietnamilainen valikkokohta. Ja kuten useimpien ravintolaruokien, sinun on oltava tietoinen siitä, kuinka se valmistetaan, ja tarkkailla annoskokojasi varmistaaksesi, ettet ole liian pakottava.
Kärki
Pho on vähän rasvaa ja toimittaa useita tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, mutta se voi sisältää myös paljon natriumia. Pho-keitto voi varmasti sopia terveellisen ruokailusuunnitelman piiriin, varsinkin jos valmistat sen kotona ja sisältää oikeat lisäykset.
Pho-ravintotietojen yhteenveto
2, 5 kupin tarjoamiseksi Pho sisältää:
- 367 kaloria
- 6 grammaa rasvaa
- 24 grammaa proteiinia
- 51 grammaa hiilihydraatteja
Rasva ja kalorit Pho
619 gramman annos pho-keittoa, joka vastaa noin 2 1/2 kuppia, sisältää 367 kaloria ja 6 grammaa rasvaa. Tästä 6 grammasta rasvasta 2 grammaa on tyydyttyneitä - noin 8 prosenttia tyydyttyneen rasvan päivittäisestä arvosta.
American Heart Associationin mukaan kyllästetyn rasvan kulutuksen rajoittaminen alle 7 prosenttiin kokonaiskalorimäärästäsi voi vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen mahdollisuuksia.
Proteiini ja hiilihydraatit
Annos pho-keittoa tuottaa 24 grammaa proteiinia - 52 prosenttia naisten 46 grammasta proteiinista tarvitsee päivittäin ja 43 prosenttia miehistä 56 grammaa päivittäin.
Sama annos sisältää myös 51 grammaa hiilihydraatteja, mikä on 45–65 gramman suositeltu päivittäinen saanti aikuisille; jotain pidettävä mielessä, jos olet rajoittanut hiilihydraattien määrääsi tai syöt yleensä muita hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
Sama annos pho-keittoa tuottaa 2 grammaa ravintokuitua, tai 8 prosentilla naisten 25 grammasta kuitua tulisi olla päivittäin, ja 5 prosentilla 38 grammasta miehiä tulisi pyrkiä. Kuidut auttavat ruoansulatuskanavasi toimintaa normaalisti ja voivat myös estää ummetusta.
Vitamiinit ja mineraalit
Yksi phokeiton merkittävimmistä ravintoaineista on rauta. Keiton annos sisältää 20 prosenttia raudan päiväarvosta. Rauta on Kalifornian yliopiston San Franciscon terveysosaston mukaan punasoluissa oleva mineraali, joka vastaa hapen kuljetuksesta.
Saat myös 10 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 4 prosenttia A-vitamiinin ja kalsiumin, mineraalin, joka auttaa tukemaan vahvoja luita ja hampaita, päivittäisestä arvosta.
Natriumpitoisuus Pho
Kulutat 384 milligrammaa natriumia annos pho-keittoa. Se tarkoittaa noin 26 prosenttia 1500 milligrammasta natriumia, minkä pitäisi rajoittaa itsesi päivittäin, kuten American Heart Association suosittelee. Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio voi nostaa verenpaineesi, mikä antaa sinulle suuremman sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin.
Kuinka tehdä oma Pho
Vaikka pho-keiton satunnaisella tarjoamisella ravintolassa voi olla paikka ruokavaliossasi, omien tekeminen voi parantaa ravintoarvoa. Käytä esimerkiksi vähän natriumia sisältävää varastota leikataksesi keiton natriumpitoisuus.
Parhaimmat pho-nuudelit tehdään riisistä, mutta näiden riisinuudelien vaihtaminen kuitupitoisempiin nuudeleihin, kuten täysvehnään, on toinen tapa parantaa keiton ravitsemusta.
Lisää phokeitto tuoreilla vihanneksilla lisätäksesi kuitua, A-vitamiinia ja kaliumia ateriaan. Tavallisiin vihannesten täyteaineisiin kuuluvat pavunot, paprikat ja punasipulit. Tuoreet yrtit, kuten korianteri tai basilika, toimittavat pienen määrän A-vitamiinia, ja tuoretta limemehua oleva ruisku lisää vähän C-vitamiinia. Ohita suolaiset kuumat kastikkeet tuoreen jalapenon, joka on luonnostaan natriumiton, hyväksi.
