Keinotekoisten makeutusaineiden määritelmä aiheuttaa usein sekaannusta. Keinotekoiset makeutusaineet ja sokerialkoholit ovat kahta erillistä tyyppiä sokerin korvikkeita. Yksi ero näiden kahden tyypin välillä koskee kaloreita. Keinotekoisissa makeutusaineissa ei ole kaloreita, ja sokerialkoholeissa on joitakin kaloreita. Kansallisen diabeteksen, ruuansulatus- ja munuaissairauksien instituutin mukaan sokerialkoholityyppi voi aiheuttaa turvotusta, kaasua ja ripulia. Tämä voi tapahtua kulutettua vain 10 grammaa, mutta usein 50 grammaa tai enemmän aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Keinotekoisen makeutusaineen tyypin ei ole osoitettu aiheuttavan vatsavaivoja.
Sokerin korvikkeiden tyypit
Keinotekoiset makeutusaineet ovat joskus peräisin luonnollisista aineista, mutta jotkut ovat synteettisiä. Yhdysvalloissa FDA on hyväksynyt keinotekoiset makeutusaineet asesulfaamikalium, joka tunnetaan nimellä Sweet One, aspartaami, joka tunnetaan nimellä Equal ja NutraSweet, sakkariini, joka tunnetaan nimellä SugarTwin tai Sweet'N Low, ja sukraloosi tai Splenda. Sokerialkoholeja ovat mannitoli, sorbitoli, ksylitoli ja laktitoli. FDA on myös hyväksynyt luetellut sokerialkoholit.
Sokerialkoholit
Kasveista, hedelmistä ja marjoista johdetut sokerikorvikkeet tunnetaan sokerialkoholeina tai polyoleina. Sokerialkoholit eivät sisällä etanolia, kuten alkoholijuomat. Tämäntyyppinen sokerin korvike on ensisijainen syyllinen mahalaukun häiriöissä. Sokerialkoholit, kuten ksylitoli ja mannitoli, aiheuttavat ripulia niiden osmoottisen vaikutuksen vuoksi. Ne vetävät nestettä ruoansulatuskanavasta ja jos riittävästi nautitaan, seurauksena on ripuli ja kaasu. Mahavaivoissa kärsivien tulisi valita keinotekoiset makeutusaineet, kuten sukraloosi ja aspartaami.
turvallisuus
MedlinePlus.com: n mukaan on vähän todisteita siitä, että jollain FDA: n hyväksymillä sokerin korvikkeilla olisi terveysriskejä. Aikaisemmin sakkariinilla oli terveysvaroitus, mutta sen jälkeen on todettu, että sakkariini on turvallista, ja varoitus poistettiin. Sokerialkoholit saavat myös turvallisen luokituksen, mutta niitä tulisi käyttää säästeliäästi, koska suuret annokset voivat aiheuttaa ongelmia. Drugs.com. raportteja kahdesta tapauksesta, joissa koehenkilöt olivat menettäneet huomattavia määriä painoa ripulin takia. Sitten lääkärit havaitsivat, että molemmat koehenkilöt olivat pureskelleet suuria määriä sorbitolia sisältävää kumia päivittäin. Kun potilaat lopettivat ikenen, ripulin ja painonlaskun oireet hävisivät.
näkökohdat
On yleisesti hyväksyttyä, että sokerialkoholit aiheuttavat mahalaukun häiriöitä suurina määrinä. Sokerialkoholityyppisillä korvikkeilla ei ole sokerin makeutta yhtä suuressa määrin. Tämä vaatii suurempien määrien sokerialkoholin käyttöä. Sokerialkoholien ylimääräinen määrä tekee niistä kuitenkin parempia leipomiseen. Keinotekoisten makeutusainetyyppisten korvikkeiden vatsavaivoja on olemassa, mutta tieteellistä näyttöä tästä ei ole tullut ilmi. Samoissa määrissä keinotekoiset makeutusaineet maistuvat paljon makeammilta kuin sokeri, joten tarvitaan pienempiä määriä keinotekoisia makeutusaineita saman makeustason saamiseksi kuin sokeri.
