Lääkkeiden, insuliinin ja ruokavalion avulla voit, diabeetikko, hallita sairauttasi ja usein sivuuttaa sen komplikaatiot. Diabeetikon ruokavalion huolestuttavin ruokaryhmä, hiilihydraattiryhmä, käy myös nimellä "hiilihydraatit". Hiilihydraattien ymmärtäminen auttaa sinua tekemään luottavaisia ruokavalintoja. Hyvillä hiilihydraateilla, kuten täysjyväpastailla, on rooli terveellisessä diabeettisessa ruokavaliossa.
hiilihydraatit
Keho käyttää sokeria energiana soluilleen. Kaikki syömäsi muuttuu lopulta sokeriksi ja ravitsee soluja. Jotkut elintarvikkeet, kuten yksinkertaiset hiilihydraatit, muuttuvat nopeasti sokeriksi. Näiden syöminen vaatii välittömän insuliinin tarjonnan haimasta. Monimutkaiset hiilihydraatit, joiden hajoaminen sokeriin kestää kauemmin, lisää haimaa vähemmän stressiä ja löytää helposti insuliinivieraat kuljettamaan ne turvallisesti kehon soluihin. Täysjyväpasta, leipä ja vilja tekevät diabeetikolle parhaimmat hiilihydraattivalinnat monimutkaisen rakenteensa vuoksi.
Kokojyvät
Hiilihydraatit koostuvat tärkkelysjuosteista. Yksinkertaisissa hiilihydraateissa on vähemmän säikeitä, kun taas monimutkaisissa hiilihydraateissa on verkko. Puhdistettu valkoinen jauho käyttää vain yhtä kolmesta viljaosasta. Tämä tekee siitä yksinkertaisen hiilihydraatin, josta tulee kehossa nopeasti sokeria. Sitä vastoin täysjyvävehnä tai muut täysjyvät, kuten kaura, riisi, ohra, ruis ja maissi, sisältävät kaikki kolme jyvän osaa, mikä tekee niistä luonteeltaan monimutkaisempia. Monimutkaiset hiilihydraatit, kuten täysjyväpasta, hajoavat sokeriksi paljon kauemmin.
Täysjyväinen pasta
Täysjyvä pasta, jota pidetään monimutkaisena hiilihydraattina, on erinomainen valinta diabeetikolle. Moniterainen yhdistää vehnää ja muita jyviä, mutta sinun tulee lukea ainesosaluettelo varmistaaksesi, että ne sisältävät "kokonaisen" jyvän. Suurin osa pastamerkeistä tarjoaa nyt erilaisia täysjyvätuotteita ja monijyväisiä tuotteita. Muodot ja koot tekevät niistä sopivia ruokia, kuten paprikoita, keittoja, salaatteja ja lisäruokia.
Pastaruokia
Proteiinien sulaminen vie jopa kauemmin kuin monimutkaiset hiilihydraatit. Yhdistämällä proteiini monimutkaisiin hiilihydraatteihin syntyy pitkä, hidas sokerinvapautus, joka aiheuttaa vähemmän stressiä haimassa ja pitää tunteesi täynnä pidempään. Tämä ruokien kytkentä luo herkullisia aterioita. Kokeile yhdistää täysjyväpastainen kana kanan ja parsakaalin kanssa vuokaksi tai käyttää papuja kanan tilalle proteiineja varten. Käytä täysjyväspiraleja kylmissä salaateissa paprikoiden, oliivien ja tomaattien kanssa. Täysjyvä spagetit ja lihapullit, jotka ovat aina suosikkeja, voidaan valmistaa jauhetulla kalkkunalla tai erityisen vähärasvalla jauhelihalla. Lihapullossa voi käyttää myös täysjyväleivänsipulia.
Diabeettinen ruokavalio
Täysjyvätuotteet muodostavat suuren osan diabeettisesta ruokavaliosta. Heidän miellyttävä rakenne ja kyky täyttää sinut tekevät heistä houkuttelevia. Lihan, siipikarjan, kalan, papujen ja vähärasvaisten meijerien proteiinit täydentävät näitä hiilihydraatteja hitaasti sulavina, täyttävinä aterioina. Monet yritykset täydentävät täysjyväpastoja proteiineilla, vitamiineilla ja omega-3-rasvahapoilla ravinnon lisäämiseksi. Joissakin on pinaatti- tai tomaattijauhoja lisättyä makua ja visuaalista vetovoimaa varten. Sisällytä ne diabeettiseen ruokavalioonsi saadaksesi hyötyä täysjyvätuotteista.
