Vaikka tomaatit ovat yksi länsimaisessa ruokavaliossa eniten käytettyjä vihanneksia, tomaatti-allergiat ovat hyvin harvinaisia. Jos et kuitenkaan pysty sulattamaan tomaatteja tai jos sinulla on suoliston häiriöitä niiden syömisen jälkeen, sinulla voi olla yleisempää tomaatti-intoleranssia, joka voi johtua useista syistä.
Tomaatti-intoleranssi tai allergia?
Jos tomaattien syöminen antaa sinulle ruoansulatushäiriöiden oireita tai mikä pahempaa, sinulla voi olla yliherkkyys, kuten tomaatti-intoleranssi tai ruoka-allergia. Tomaatti-intoleranssi voi usein aiheuttaa samanlaisia oireita kuin tomaatti-allergia, joten on tärkeää nähdä allergologi. He saattavat antaa sinulle raaputustestin tai verikokeen, joka voi tunnistaa syyn reaktioihisi tomaattien syömisessä.
Ruokaallergia on epänormaali immuunivaste ruoan proteiinille. Ruokatoleranssi tai herkkyys on ei-immunologinen vaste, jonka indusoi ruoka tai ruokakomponentti normaalisti siedettävällä annoksella, sellaisena kuin se on määritelty heinäkuussa 2019 julkaistussa julkaisussa Nutrients .
Haitalliset reaktiot ruokaan voivat vaihdella yksilöiden välillä. Immuunijärjestelmän vastaus tomaatteihin voi aiheuttaa oireita kaukana ruuansulatusongelmista. DailyMedin mukaan niihin voi kuulua:
- Nivelkipu
- Jäykkyys
- Päänsärky
- Huimaus
- Ripuli
- Lievä masennus
- Pahoinvointi
- Ihoärsytys
Vakavat tomaatti-allergiat ovat harvinaisia, mutta kuten kaikki allergiatkin, reaktiot voivat olla hengenvaarallisia; ne saattavat vaatia välitöntä lääkärinhoitoa.
Amerikan perhe lääkäreiden akatemian mukaan allergisia reaktioita aiheuttavat usein vain raa'at ruuat; keittäminen voi vääristää proteiini-allergeeneja siten, että immuunijärjestelmä ei tunnista niitä vieraana aineena. Jotkut ihmiset huomaavat kykenevänsä sietämään ketsuppia, spagettikastiketta ja pizzaa ilman haitallisia vaikutuksia.
: Onko tomaattien syöminen raa'ampaa terveellisempi kuin keitetyt?
Mikä on tomaattiherkkyys?
Vaikka ruoka-allergioita kärsiville ihmisille suositellaan yleensä välttämään täysin rikkovia ruokia, ruoka-intoleranssi riippuu usein annoksesta. Jos sinulla on tomaatti-intoleranssi, sinulla ei ehkä ole oireita, ellet syö suurta määrää tai syöt tomaattia usein, Cleveland Clinic sanoo. Tomaattien herkkyyden tai suvaitsemattomuuden oireet eivät yleensä ole vakavia ja sisältävät pääasiassa ruuansulatushäiriöt. Jotkut näistä voivat sisältää:
- Pahoinvointi
- Vatsakipu
- Kaasu, kouristukset tai turvotus
- oksentelu
- Närästys
- Ripuli
- Päänsärky
- Ärtyneisyys tai hermostuneisuus
Mayon klinikan mukaan on olemassa useita taustalla olevia syitä, jotka saattavat aiheuttaa herkkyyden tomaatteihin ja joiden reaktiot aiheuttavat mahavaivoja. Nämä sisältävät:
- Elimistössä ei ole entsyymiä, jota tarvitaan ruoan tiettyjen proteiinien sulamiseen oikein.
- Krooniset sairaudet, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, jotka tekevät sinusta herkempiä joillekin ruokia.
- Herkkyys elintarvikelisäaineille, jotka antavat väriä, parantavat makua tai estävät bakteereja purkitettujen, jalostettujen tai kuivattujen tomaattien yhteydessä - esimerkiksi sulfiitit, joita käytetään kuivattujen tomaattien säilömiseen.
- Psykologinen välttäminen, usein toistuvan stressin aiheuttama. Joskus pelkkä ruoka-ajatus voi tehdä sinusta pahoinvointia. Syytä ei ymmärretä täysin.
Muut ruuansulatusongelmien syyt
Tomaatin syömisen suolistosairaudet voivat myös johtua histamiinin aiheuttamasta vasteesta. Tomaatit, mukaan lukien tomaattimehu ja ketsuppi, sisältävät runsaasti histamiineja, kuten ravintoaineet sisältävät vuoden 2019 artikkeli. Histamiinit ovat yhdisteitä, jotka aktivoivat immuunijärjestelmän signaalit hyökätäkseen ulkoisiin uhkiin.
Tietyt olosuhteet voivat aiheuttaa entsyymien puuttumisen, joita kehosi tarvitsee hajottamaan histamiinit elintarvikkeista. Liian histamiineja voi päästä verenkiertoon, mikä voi käynnistää immuunivasteen. Koska tomaatit ovat paljon histamiinia, ne voivat lisätä kerääntymistä ja ylikuormitusta ja aiheuttaa ei-toivottuja oireita. Ravinnoissa tehdyn katsauksen mukaan niihin voi sisältyä:
- Pahoinvointi
- oksentelu
- Ripuli
- Vatsakipu
: Liian monien tomaattien syömisen sivuvaikutukset
Joillekin ihmisille, etenkin maha-ruokatorven refluksitaudista (GERD) kärsiville, tomaatin ja tomaattipohjaisten tuotteiden korkea happopitoisuus voi vaikuttaa maha-suolikanavan ärsytykseen, mukaan lukien refluksi, ruoansulatushäiriöt ja närästys. Närästys, joka tunnetaan myös nimellä hapan ruoansulatushäiriö, esiintyy, kun ruoka ja vatsahapot palautuvat ruokatorveen, aiheuttaen epämiellyttävän palavan tunteen rinnassa. UC Davis Health ehdottaa tomaattien poistamista ruokavaliosta palautusjäähdytyksen vähentämiseksi.
Toinen syy ruuansulatusongelmiin tomaattien syömisen jälkeen on bakteereja. Raa'at tomaatit ovat alttiita salmonellasaastumiselle, kuten raportissa, joka julkaistiin International Journal of Food Microbiology -sivustolla maaliskuussa 2019. Tuodut tomaatit voivat olla hydratoituneita kentällä tai pestä jalostamisen aikana vedellä, joka on bakteerien saastuttamaa.
Salmonella-infektio voi vaikuttaa suolistöön, ja jos sinulla on herkkyys tomaateille, sinulla saattaa olla suurempi oireiden riski. Mayo-klinikan mukaan oireita voivat olla ripuli, kuume ja vatsakrampit.
