Tulehdus on prosessi, jonka avulla kehosi kemikaalit ja valkosolut suojaavat sinua vierailta aineilta, kuten viruksilta ja bakteereilta. Sairaudet, kuten niveltulehdus ja bursiitti, laukaisevat tulehduksen, kun syytä ei ole, aiheuttaen kipua, turvotusta, jäykkyyttä ja kuumetta. Linus Pauling -instituutin tai LPI: n mukaan ruokavalion parantaminen saattaa auttaa hallitsemaan näitä vaikutuksia. Lähteestä riippuen hiilihydraatit voivat vaikuttaa tulehdukseen positiivisella ja negatiivisella tavalla.
yhteys
Hiilihydraatit tarjoavat glukoosia, joka on kehosi tärkein ravinnonlähde. Hiilihydraattilähteet eroavat huomattavasti ravitsemuksellisista hyödyistä ja niiden mahdollisesta vaikutuksesta tulehdukseen. LPI: n mukaan matala glykeeminen hiilihydraatti, jolla on lievä vaikutus verensokeritasoihisi, voi auttaa vähentämään tulehdusta. Toisaalta korkea glykeeminen hiilihydraatti voi aiheuttaa verensokerin epäsäännöllisyyksiä ja laukaista tai pahentaa tulehdusreaktioita.
Tyypit
Hiilihydraatteja on monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien jyvät, makeiset, hedelmät, vihannekset ja maitotuotteet. Matala glykeemista hiilihydraattilähdettä ovat kokonaiset jyvät, kuten ohra, kaura ja ruskea riisi, tuoreet hedelmät ja vihannekset, ja makeuttamattomat maitotuotteet, kuten vähärasvainen maito ja jogurtti. "Arthritis Today" suosittelee, että valitaan kokonaiset jyvät, kuten ruskea riisi ja täysjyväleipä, puhdistettujen jyvien, kuten valkoisten jauhojen ja pika riisin sijasta, lievittämään tulehduksia ja parantamaan painonhallintaa. Muita korkea-glykeemisia ruokia ovat paisutettu riisi ja maissihiutalevilja, säännölliset virvoitusjuomat, karkit, ihottomat perunat, munkkeja ja kuivattuja päivämääriä.
näyttö
"American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä helmikuussa 2006 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat analysoivat 938 terveen miehen ja naisen täysjyväsaannin ja hyvinvoinnin. Osallistujat, jotka söivät eniten kokonaisia jyviä, osoittivat huomattavasti parempaa verensokerin hallintaa ja positiivisempaa kolesterolitasoa ja tulehduksen merkkejä verrattuna osallistujiin, jotka söivät muutama kokonainen jyvä. Korkea glykeeminen ruokavalio on liitetty myös kohonneisiin C-reaktiivisen proteiinin pitoisuuksiin veressä, joka on sydänsairauteen liittyvä tulehduksellinen merkki.
Ehdotukset
Tulehduksien ehkäisemiseksi tai vähentämiseksi korvata puhdistetut ruuat vähä glykeemisillä elintarvikkeilla. Korvaa sokerinen aamiaismurojasi esimerkiksi teräksellä leikatulla kauralla ja pikanuudeleilla täysvehnäpastaa. Raskaan siirappiin varastoidut hedelmämehut, kuivatut hedelmät ja hedelmäsäilykkeet ovat korkea-glykeemisiä, joten valitse useimmiten kokonaiset, tuoreet hedelmät. Lisäetujen välttämiseksi vältä tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja, jotka edistävät myös tulehdusta, LPI: n mukaan. Yleisiä lähteitä ovat punainen ja jalostettu liha, rasvaiset juustot, tikkumargariini, täysmaito ja kaupallisesti valmistetut evästeet, leivonnaiset ja keksejä. Omega-3-rasvahapot, joita esiintyy kylmässä vedessä olevissa kaloissa, kuten lohi ja makrilli; pellavansiemenet; ja saksanpähkinät, voivat vähentää tulehdusta. Tavoitteena tasapainoiset ateriat ja välipalat, joissa korostetaan ravitsevia ruokia. Kun nautit hienostuneista jyvistä, makeisista tai rasvaisista ruuista, pidä kiinni vaatimattomista annoksista.
