Voi pavun, joka tunnetaan myös nimellä lima-pavut, terveyshyödyt tekivät niistä alkuperäiskansojen ruokavalion tukipilari tärkeimpänä proteiini-, kuitu-, rauta- ja B-vitamiinien lähteenä.
Matalakalorinen, vähärasvainen ruoka
Voi pavut ovat hyviä sinulle vähärasvaisen vähäkalorisena ruuana. 1/2-kupillinen voipavutarjous sisältää 77 kaloria 100 grammaa kohti. Voi pavuja pidetään vähäenergisesti tiheänä ruoana, mikä tarkoittaa, että niiden kaloripitoisuus on alhainen verrattuna tarjoilukokoonsa. Sisällyttämällä ruokavalioon enemmän vähän energiaa kuluttavia ruokia voit hallita nälkää, kun rajoitat kalorien saantia, mikä voi auttaa laihduttamaan tai pitämään terveellisen painon. Voi pavut ovat erittäin vähärasvainen lähde, jolla on vain yksi gramma 1/2 kuppia kohden ja jotka tarjoavat terveellisen vaihtoehdon rasvaiselle lihalle, jolla on korkea kolesterolia nostava tyydyttynyt rasva.
Terveelliset hiilihydraatit voipapuissa
Voi pavuissa olevien hiilihydraattien tulisi olla tärkeä osa ruokavaliota, jotta ne tarjoavat kehollesi energiaa. Vaikka hiilihydraatteja löytyy useista erilaisista ruuista, on tärkeää, että suurin osa hiilihydraatteistasi on peräisin terveellisistä lähteistä. Harvardin kansanterveyskoulu pitää papuja, kuten voipavuja, terveellisimpiä valintojasi. 1/2-kupillinen voipavutarjous sisältää 17 grammaa hiilihydraatteja.
Voi pavun proteiinipitoisuus
Voi pavut sisältävät proteiinia, joka on välttämätöntä solujen, kudosten ja lihaksen elvyttämiselle. 1/2-kupillinen voipavupallo sisältää 6 grammaa proteiinia kohti päivittäistavoitettasi: 46 grammaa naisille ja 56 grammaa miehille. Voi papuja pidetään epätäydellisenä proteiinina, koska ne eivät tarjoa kaikkia kehosi tarvitsemia aminohappoja. Jotta pavusi ateriasi olisi täydellinen proteiini, tarjoile riisin, linssien, siementen tai maissin kanssa.
Vitamiinit ja mineraalipitoisuus
Voipavun ravitsemus tarjoaa melkein puolet päivittäisestä mangaanitarpeestasi. Sen lisäksi, että se tarjoaa rautaa, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja arvokkaita antioksidantteja, sanoo Mercola Food Facts. Tarvitset riittävän määrän rautaa, jotta happea voidaan kuljettaa keuhkoista muuhun kehoon. Ravintolisien viraston mukaan sinkki on välttämätön solujen aineenvaihdunnassa ja tukee immuunijärjestelmää, haavojen paranemista ja solujen jakautumista. Magnesium auttaa tuottamaan proteiineja ja sitä tarvitaan energian tuottamiseen. Voi pavut ovat myös B-vitamiinien lähde, erityisesti tiamiini, riboflaviini ja folaatti, jotka ovat välttämättömiä syömäsi hiilihydraattien muuttamiseksi energiaksi.
Pavut Excel kuituna
Voipapujen suurin terveyshyöty on niiden tarjoamassa kuidussa. Nykyinen keskimääräinen ravintokuitujen saanti amerikkalaisten keskuudessa on noin 15 grammaa, mikä on suositeltu määrä 25 - 30 grammaa päivässä ruoasta. 1/2-kupillinen annos voita pavuna antaa 53% suositellusta päivittäisestä tarpeestasi, sanoo Mercola Food Facts. Tärkeää normaalissa ruuansulatuksessa ja paksusuolen suojelussa, kuiturikkaat pavut toimivat laksatiivina. Pavuissa oleva kuitu auttaa myös vähentämään veren kolesterolia vähentämällä resorboitumista paksusuolessa ja voi auttaa vähentämään sydänsairauksien, diabeteksen ja eräiden syöpätyyppien riskiä.
Keittäminen voi pavut
On olemassa monia reseptejä, joissa hyödynnetään voipavun, tunnetaan myös nimellä limapavut, ravintoarvoa. Tuoreet voita pavut ja pavut, jotka on kastettu kuuden tunnin ajan, kestävät noin 30 minuuttia. Jos liesi on hidas, vie vähemmän aikaa. Voit keittää voita pavut, kuori ja pese pavut huolellisesti ja laita ne kattilaan veden ja suolan kanssa. Kun ne ovat tarjouksia, valuta, lisää voita ja ripottele pippurilla ennen tarjoilua. Voit halutessasi lisätä kypsennettyjä sipulia tai paprikahiutaleita. Toinen idea on peittää keitetyt pavut oliiviöljyllä, suolalla, limemehulla ja cayennella ja paista niitä uunissa, kunnes ne ovat hieman ruskeita. Jäljelle jääneet pavut sirotellaan salaateille tai käytetään keittoina ja lisätään pastaan proteiinin lisäämiseksi. Voit myös käyttää purkitettuja voipapuja nopeaan ja kätevään ateriaan, mutta ole tietoinen korkeammasta suolapitoisuudesta.
